物美第一家“学胖东来”自主调整店。

出品/联商网

发文/西泠雪

物美超市首家“学胖东来”自主调改店正式亮相。

3月21日，经过一个多月的关店调整，物美第一家“学胖东来”自主调整店——学清路店恢复营业。值得注意的是，这也是物美发布30周年升级战略后的第一个示范项目。

今年2月10日，这家店正式开始关店调整之旅。消息一出，就引起了业界的关注。店改后有什么特点？师从胖东来会怎么样？开业第一天，联商。com实地参观了这个问题。

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更加优质的物美

物美清路店位于北京市海淀区学清路甲8号新辰里购物中心二楼。改造后的店铺整体环境焕然一新。装修采用灰色、黑色、橙色相互搭配，采用温和不刺眼的灯光，充满高级感。

此次调整，对超市的经营策略进行了全面调整和优化，从商品体系、空间布局、客户服务等方面进行了一系列升级。

联商。com在现场看到，与以往的物美门店相比，该店不仅拓展了购物渠道，还完全取消了之前备受诟病的强制动线。开放式动线的全新布局，让客户有权随意选择浏览路线，让消费体验更加舒适。

为了保证民生需求，物美清路店调整后的产品结构接近胖东来80%的产品结构，产品数量简化到1万件左右，其中70%是新产品，进口产品占15%，既保证了民生的基本需求，保留了北京原有的一线品牌和地方特色产品，又增加了时尚家居用品，满足了客户对高品质生活的追求。

增加了木梳、香薰、特色玩具等700多种小分类商品，满足顾客多样化的购物需求。

值得一提的是，该店还推出了来自自主品牌的68款胖东产品，包括免费白酒、DL香氛洗衣液、DL洗脸软毛巾、DL新疆长绒方巾等。

另外，店内汇集了近100款物美自主品牌商品，这些商品从研发到选款，每一个环节都受到严格监督，精中精选。

现在的生产区也是调整的一大亮点。新鲜食品类别大幅上升。网上名人麻辣牛肉条、九多肉猪脚、满满的核桃、马斯卡彭蛋糕、榴莲千层蛋糕、新加坡进口奶酪蛋糕、坚果奶酪面包、海鲜、甜肠、水果盒等特色产品集中呈现，营造出浓厚的烟火消费模式。

同时，我们专注于烘焙、熟食、现制晚餐、现制热卤、现制小吃、清淡餐等重点品类，进行了深度优化和拓展，实现了商品丰富性的进一步飞跃。

就烘焙而言，店内烘焙由胖东来的专业烘焙师亲自指导，保证工艺、口感、质量。所有的烘焙产品都是由健康的食材制成，每天现场制作，当天清理，不卖隔夜产品。

而不仅仅是烘焙产品，店里的肉、切果等都是日清。为了保证新鲜度和口感，切果产品需要遵循严格的销售时效规则:上架4小时8折，6小时6折，8小时后下架报损。

在食品安全方面，学清路店受到严格控制。该店专门设立了食品安全检查室，食品安全专员每天对商品进行自检和复检，全力保障客户舌尖安全。值得一提的是，食品安全检查室设置在商店一侧的出口处，使用全透明玻璃可视化，让食品“安全检查”过程一目了然。这种公开透明度也增强了客户的信任感。

联商。com还注意到，改造后的门店不再有过去的大促销海报，也不再低价宣传，然后重点关注产品质量。

对此，物美表示，改造店失去了以往的特价宣传，要做长期低价，在为客户提供舒适购物环境的基础上，以良好的价格向客户推荐优质商品，对客户负责。

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物美更加真诚

这次物美调整的核心突破是对“人”价值的重新评估，店铺保证质量，员工保证服务，用真诚换真诚。在物美清路店，可以感受到服务生态升级后处处体现人文关怀。

店面将外部投资区改为客户休息区，保留10元快速切割便民服务；在商店的入口和出口处，还可以看到增加了许多便民服务设施。休息区配备自助茶机、常规药品和一次性用品，触手可及免费加热、冰块供应等贴心服务；店内还设置了免费血压、身高、体重测量设备，进一步提升了宠物储存服务的消费包容性。

进出口均设有收银区，在保留物美原有自由购买、自助购买等方便结账方式的同时，全面提升消费体验。

店铺的很多细节服务也体现了物美对顾客的用心。水产品现在在排水，包装袋很重；货架上配有放大镜，方便老年顾客查看产品详情；店内还有水果成熟度小卡、菜单小卡、调酒小卡等。，这为顾客提供了极大的便利。

这次调整不仅涉及到客户消费体验的提升，也涉及到员工福利和满意度的提升。据了解，在这次调整之前，物美派团队到胖东来进行了四次培训，并与胖东来团队进行了深入的交流和学习。

开业后，学清路店的营业时间为8:00-22:00缩短为9:30-21:30，让员工更好地兼顾工作和生活，设立员工餐厅，为员工提供两餐。同时，基层员工平均工资增长30%-50%，月薪最低6000元，带薪年假最低增长10天，有效提高了员工的幸福感。

物美集团发言人许丽娜表示，学习胖东来最重要的是学习文化，物美文化与胖东来文化有很多契合点。对客户好，对员工好，这些都不应该是正式的，而应该从思想上改变。这一改变希望能给客户带来更好的店铺环境和更好的产品，同时也能让员工获得幸福感和荣誉感，逐渐形成“员工满意-服务提升-客户回购”的正向循环。

此外，许丽娜还表示，物美会在今年完成了全国30多家重点门店的调整升级，以“学胖东来”的第一家自主调整店为模板，不断推动零售业高质量发展。

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