在古巴咖啡中，人生哲学是苦甜交织的。｜地球快门

03-17 08:52

【编者按】

自2025年年初以来，咖啡豆的价格一直在上涨。美国纽约洲际交易所2月11日（ICE）阿拉比卡咖啡期货价格突破每磅430元，创47年历史新高，近一年上涨118.57%。

咖啡豆价格的大幅波动主要是由于巴西、越南等咖啡生产国受恶劣天气影响，产量大幅下降。这种现象不仅引起了市场的高度关注，也促使我们重新审视咖啡背后的文化和经济价值。

摄影师张维曾经深入古巴，用镜头记录了人类生活和咖啡文化的精髓。在这个充满活力的加勒比岛国家，咖啡是日常饮料，也是社会生活的重要组成部分，体现了经济社会的特征。

古巴人喜欢喝浓郁而甜美的咖啡，被称为“cafecito“迷你咖啡是当地文化的象征。他们自信自然，家庭主妇和街头老人都在咖啡的香气中表现出面对生活的尊严、美丽、热情和坚韧。

在这些照片中，我们可以窥探到古巴的另一面——在社会挑战和生活困境中，古巴人仍然坚持自己的文化传统，用一杯cafecito诠释生命的意义。

拍摄、文字 / 张维

编辑 / 阿四

在南美国家散步后，我体验了来自世界各地的咖啡文化。无论是被选为“最好的咖啡”的哥伦比亚，还是默默无闻但独特的玻利维亚高原，都给我留下了深刻的印象。但最让我难忘的是古巴街头的咖啡文化，似乎不仅体现了咖啡，也体现了这个国家的经济和人文。

在古巴哈瓦那醒来的第一天早上，我的沙发主人给我做了一杯咖啡。她把摩卡壶里的咖啡倒进保温瓶里，加了很多糖，摇晃后倒进小杯子里。尝了一口，甜甜的，苦涩的。古巴的迷你咖啡用西语说“古巴”cafecito”，尾缀“cito“意思是“小”，含有一种可爱的感觉。Cafecito是古巴地区的主要咖啡文化。一小杯，浓浓的黑咖啡和糖一起煮，两三口就可以喝完。

Cafecito是我痴迷于古巴的开始。它每天都很便宜，每个人都可以卖，每个人都买得起，即使是生活在贫民区的古巴人。古巴家庭通常在窗口放几个迷你杯子，挂一个写着粉笔字的招牌。价格从10古巴比索到20比索不等，转换成人民币3元左右。、4角，对，是3、4角。这种咖啡文化不仅在哈瓦那，从东到西，几乎在古巴各大城市也是如此。极苦极甜的味道特别像古巴人的生活和精神状态。

在古巴的最后六天里，我做了一个行为。在街上30家不同的商店里，我用30个不同的杯子喝了30杯咖啡。在这些照片中，除了咖啡，你还可以看到很多。

计划经济是古巴的主要经济体系。自1962年以来，政府在全国范围内实行配给制度。政府给每个古巴家庭发了一本类似于上个世纪中国粮票的小册子，人们可以去国有配给店领取食物和日用品。为了获得配给，排队至少需要半个小时。我经常在街上看到像中国公社这样的商店，外面排着长队。每个人都在等待每月的食物配给。

但是计划经济无法满足古巴人的生活需要，物资匮乏的情况依然存在。所以，除了计划经济之外，古巴街头还有很多以“cafecito经济”为代表的小型个体经营者。据说是经营，更像是家庭小卖部。一块肥皂，一根蜡烛，一个厕所，你可以把任何东西放在门口或门里，标上价格。如果路过的人想买，他们会和主人谈价格。也许，这是人们生存下来最方便的方法。

这种销售有点像是一种具有金钱属性的物品交换。也许别人只是需要你不需要的东西。但更糟糕的是，每个人都需要很多东西，但每个人都很难得到。比如药和钱。我在街上记录了很多这样的家庭商店。

古巴人的平均收入在每月20美元左右。最受尊敬的职业是医生，月薪在50美元左右。旅游业是古巴的主要经济来源，租房是旅游业最常见的方式。

“房子”的西语名称是“房子”Casa“一般来说，房子上写着主人的名字，门口有蓝色标志的房子可以出租，一般一晚上10美元到几十美元不等。外国人不能在古巴使用网上预订软件。每次去一个地方，我都会边走边找房子。当我看到我喜欢的房子时，我会走进去和房东谈谈价格。如果合适，我会留下来。

在首都哈瓦那呆了一个星期后，我来到古巴西部的Vinales峡谷，离哈瓦那有四个小时的路程。村庄、田野、咖啡园和山脉是欧美旅行者攀岩和徒步旅行的区域。与喧闹的城市哈瓦那不同，它有原始的自然、自由的猪、狗、牛和羊，还有美丽的房子和椅子。

一排排五颜六色的房子矗立在峡谷里。每栋房子前面都有两把或四把不同颜色和设计的躺椅。当然，他们的房子里有更多这样的椅子。我完全被这些房子和椅子吸引住了，它们直接展现了大多数古巴人轻松悠闲的生活状态。坐在上面，摇摇晃晃，什么都不做。看山和云，一天就过去了。

当我坐在躺椅上和房东聊天时，我决定做一个行为拍摄项目来拍摄这些带躺椅的房子和它们的主人。所以我在村里拍了近100套房子，没有主人的房子，我就直接拍。如果有主人，我会和他们聊天，然后问他们能不能拍。很多时候，这些主人和他的房子会一起来我的相机。

古巴很早就完成了全民教育，几乎90%的古巴人都读书。虽然他们很穷，但他们有尊严。当我住在每栋房子里时，我的主人会给我做一杯咖啡或饮料，这是他们招待客人的方式。离开古巴后，人们经常问我，你觉得古巴怎么样？我总是回答，“I love it and I hate it.”

古巴给我带来了很多不好的经历。那是2023年12月。当我走在古巴的街道上时，我经常觉得自己像一个行走的钱包。我遇到很多人和我聊天，然后向我要药，要钱，要衣服，这往往让我感到不舒服。同时，物资匮乏也影响了我的日常生活。我经常跑几条街去找鸡蛋。三个星期后，我几乎逃离了古巴。

但是当我离开并整理古巴拍摄的照片时，照片中的那些人总是让我感到高兴，特别是那些快速直视镜头的人。当我在街上闲逛时，我总是抱着相机，遇到想拍的人，问道：Puedo tocar un foto para ti？” 即 "我能给你拍张照片吗？” 没想到，在古巴，我遇到了最合作的摄影师。大部分人都很乐意被拍到，最难得的是他们是如此自然。他们站在那里，从老人到孩子，自信而自然。有时候她正在收衣服，就停下来让我拍，一点也不紧张，不装饰，也不着急。