在东南亚，中国年轻人开始用AI种榴莲

榴莲，是很多女生最喜欢的水果之一。

中国榴莲主要从泰国、印尼、越南等地进口。自2019年新鲜榴莲进口以来，它已成为中国“进口水果之王”，仍然排名第一。

在过去的2024年，中国榴莲的进口量约为156万吨，进口量为69.9亿美元，两者都达到了历史新高。有一种说法是，中国人吃了世界上91%的榴莲，可见中国榴莲市场的暴发力。

在这种巨大的进口需求背后，一批中国企业家被吸引到东南亚种植榴莲。其中，一些年轻人也用技术改变了榴莲的种植和水果选择阶段，用AI代替了人工经验，识别了完美的榴莲水果。在科技公司的加持下，榴莲水果的选择已经使用了AI模型。

一个年轻人出海，用科技改变种植的故事，悄然发生。

世界上91%的榴莲都是中国人吃的。

榴莲是一种热带水果。别看榴莲体格魁梧，自带一身柔软的猬甲，其实是一个比草莓、樱桃更娇弱的“萌妹”。

就生活环境而言，榴莲只能在日平均温度在22℃以上、年降水量在1000mm以上、全年无霜降的地区生长。即使在赤道高度超过600米的高地，榴莲也不能种植，因为温差大。

世界上只有泰国、马来西亚、印尼、柬埔寨、越南、缅甸等东南亚国家生产榴莲。

同时，中国也在培育当地榴莲种植。早在50年代，海南就开始引进榴莲种植，但由于种植技术的限制，有句话叫“海南榴莲不开花不结果”。三亚育才生态区榴莲基地种植的1400亩榴莲于2023年开始挂幼果。即使海南榴莲开始产果，它在2023年的总产值也只有2400多吨，这甚至不到每年几百万吨的进口量。

在吃榴莲的中国名人中，作家郁达夫是榴莲的铁杆粉丝。他在南洋生活的作品《南洋游记》中写道:“榴莲就像臭奶酪和洋葱的味道，有松节油的香味，真的很臭，很香，很好吃”。

而且郁达夫创作《南洋游记》的时代，正是榴莲在我国开始传播的阶段。

时光飞逝，沧海桑田。现在，榴莲已牢牢地控制着中国年轻人的味蕾。

在2023年的报告中，汇丰银行指出，中国市场消耗了91%的全球榴莲；根据联合国粮农组织2024年的数据，中国将占全球榴莲总消费的95%，几乎是世界上唯一的榴莲市场。

在供不应求的趋势下，榴莲的价格一路飙升，一般种类基本保持在30元/斤。电商平台上甚至卖出了100到200元一斤的稀缺品种，比如马来西亚黑刺榴莲、猫山王榴莲。

一些年轻人在强烈的需求下，也看到了去东南亚种榴莲的新机会。

中国人在东南亚种榴莲

巴松县波罗芬高原位于老挝南部，气候温暖，适合榴莲种植。经过高原，4000多亩榴莲园一览无余。

这儿，也是赵亦军在老挝种植的榴莲园。

赵亦军来自湖南省邵阳市，自1992年以来一直在老挝闲逛。20多年来，他摆摊，与人合伙经营贸易公司，批发药材，捣乱原木加工...

他承认，每一次转行都带着孤注一掷的赌徒心理，除了种榴莲。

2019年，正值中国与老挝全面战略合作伙伴关系10周年之际，中老铁路建设如火如荼，《区域全面经济合作伙伴关系协议》（RCEP）谈判取得了实质性进展。

聪明的赵亦军看到了这个方向标，果断地将榴莲出口作为创业风口。

2020年，赵亦军在波罗芬高原租用了4000亩肥沃的土地种植榴莲。他从来没有从事过农业，每天都跟着雇佣巨资的技术专家学习种植知识。

在此期间，虽然他也走过了弯路，甚至损失了很多积蓄，但四年后，凭借企业家的坚持，他终于成为了老挝优质榴莲种植基地。

赵亦军的野心不止于此。去泰国、马来西亚、越南等地考察后，他建立了一家配套的食品工厂，以延长产业链，提高榴莲的附加值。

像赵亦军这样的种植者还有很多。目前，老挝的榴莲种植户主要是中国人，因为他们了解中国消费者的口味和需求，熟悉国内市场的运行规律。

据媒体报道，老挝政府已经同意将12000公亩农业用地分配给中国公司，唯一的目的就是种植榴莲。

榴莲热在老挝并非孤立。

长时间温暖潮湿的气候，大量富饶廉价的土地，以及大量的年轻劳动力，使许多投资者瞄准了东南亚的榴莲产业。

早年在中资驻泰国的机构工作，来自安徽省的90后小伙程涿，薪水很高。

但是当他决定离开公司，和父亲一起种榴莲的时候，父母并不理解:“我们为了让你上大学找一份稳定的工作，不再受这种罪。现在你想种榴莲，我们的痛苦不是白吃的吗？”

程涿却想:“因为我觉得我喜欢榴莲，所以我可能性格有点偏执。我喜欢把一些事情做得很完美。在我看来，这是一种享受。”

接手榴莲园后，程勐全身心地投入其中。每天早上，他都会跟着老师傅们学习种植技术，从浇水、施肥、杀虫到收获和加工，不敢错过任何一个环节。

泰国的榴莲种植园程勐

有时他太忙了，没有时间吃午饭，所以他直接用榴莲来充饥。正是这种实践让程勐发现了榴莲传统种植的不足——水果的选择。

即使是长期种植榴莲的果农，选择水果也是一件令人头疼的事情。由于榴莲的形状、体质和重量相似，其果实数量和口感差异很大。因此，有些人把榴莲打开，产生了打开盲盒的效果。

于是，程涿决定对此进行技术性的颠覆。

使用AI种榴莲，同时增加了大模型

几千年来，榴莲的收获基本上依靠人工经验和人眼来识别成熟水果:榴莲顶部的破裂表明完美；相反，说明榴莲还没有成熟。

然而，榴莲是否开裂并不一定与果肉的成熟有关。未开裂的榴莲可能不完美。虽然开裂的榴莲很完美，但水果容易引起蚊子、老鼠和蚂蚁，容易被细菌污染。

榴莲的成熟程度是由人工决定的，差错率约为3%，这是业界最好的结果。

可以看出，即便是一批坏果，在网络的帮助下，也会对自己的口碑造成毁灭性的打击。

人工智能的出现，让程勐找到了一种新的解锁选果的方法。

凭借大学期间掌握的智能专业知识，经过几个月的探索，程医总结分析了收集到的榴莲数据信息，形成了一套榴莲验收标准。

在声波、红外扫描等技术手段的加持下，程勐开发的这款智能系统可以画出榴莲内部果肉的画像，让顾客清楚地看到其内部果肉的分布和形状。

此外，在分析了榴莲的成熟度后，该软件还会细分为适合通过道路运输、海运或空运的水果，然后告诉商家如何把握成熟时间，以确保送到消费者手中的榴莲能够保持一致的新鲜度。

更令人惊讶的是，智能水果选择很容易达到人工无法达到的极限。在智能操作下，人工3天就能完成的工作流程只需要2个小时。

“榴莲从进厂到出厂只用了2个小时就引入了现代流水线生产和人工智能大数据技术和设备。人工智能给传统农业的生产加工带来了颠覆性的变化。”程涿直言。

如今，在泰国经营着90万平方的榴莲果园，依靠它建立的智慧工厂，程勐也成为世界上智能化程度最高、规模最大的“榴莲老板”。

除程涿工厂外，一些大型企业还使用AI来选择榴莲果。

作为全球最大的中国跨国企业之一，泰国正大集团的业务之一就是经营榴莲种植出口。近年来，郑达集团还与华为云等科技公司合作，开发了测试榴莲成熟度的设备，以优化判断榴莲成熟度的传统方法，统一出口质量标准。果农可以通过近红外光谱检测技术和华为云的AI技术，获得每个榴莲在不同波长红外光谱下的采集数据，并在1-2秒内获得榴莲成熟度的百分比数据。果农能更快、更准确地识别榴莲的成熟度和质量水平，而不破坏果实，从而实现快速分类。

在这个过程中，近两年使用了AI模型。比如泰国郑达集团结合华为云盘古预训练Graph模型，完成了榴莲DM结构化数据的智能分析，将榴莲成熟度的预测精度从50%提高到91%，也在一定程度上解决了榴莲水果选择检验和质量保证的问题。

当越来越多的年轻人走向传统产业时，、前沿技术如大模型逐渐进入落后行业，在我们看不见的地方，各行各业的变革已悄然开始。

参考资料：

[1]“渴望致富的年轻人，涌入东南亚种榴莲” 新周刊

[2]“中国人的榴莲自由”，的确要来了？” 三联生活周刊

[3]“中国人，为什么突然爱上吃“臭烘烘”的榴莲？”正在解决这个问题

[4]“中国“吃货”对榴莲的渴望，真正改变了东南亚人的生活” 新民晚报

[5]水果信息中心“去东南亚种榴莲，风险与机遇共存”

[6]“筑梦一带一路：在泰国种榴莲，他说创业就像一只猫，要有九条命！ CCTV中国故事

本文来自微信微信官方账号“霞光社”（ID：Globalinsights），作者：沧海明月生，编辑：刘景丰，36氪经授权发布。

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