戏外的真诚与力量 在剧中成就鲜活与深情。

香港话剧团的《世界一楼》有一种非常奇怪的感觉:明明是粤语表演，却充满了京味，前半段扣人心弦，后半段失望；人生的起起落落，时代的变迁，人性的明暗，食物的诱惑，重叠的参差不齐，斑驳的丰富。

或许编剧何冀平自己也不会想到，一部37年前创作的地地道道的京味儿戏，可以跨越时间、地域、语言、文化的诸多差异，由一群香港演员用粤语表演，同时又以生动的表演促使这部作品具有完全不同的时代质感和力量。

一百年后千里之外

跨越时空的认知

1985年，一篇关于北京全聚德的报道引起了何冀平的关注。一位外国记者在文章中表示，烤鸭大师的技艺“不亚于演奏巴赫音乐的音乐家和山水画家”。这样的赞美让何冀平感到非常新奇，便投身于《天下第一楼》的创作，思考、写作两年。为了完成这部行业剧，她深入全聚德亲身体验，获得了二级厨师证书，在四本书和《易经》中找到了与烹饪和调味相关的中国传统美学理念和哲学理论。

《世界一楼》故事漫长，人物众多，与时代和美食相关的知识点都是捡起来的——这也构成了香港话剧团演员排练时的重要作业。起初，北京人艺的老演员，如谭宗尧、林连昆、韩善续等。，可以听到全聚德的特级厨师做报告，剧组创作者可以去全聚德烤鸭店体验十几天。到2022年香港话剧团第一排这部剧的时候，演员们出行不方便。只有何冀平先生程治平才能给大家讲解剧中的时代背景和细节，比如主人唐茂昌参加的“赛马车”是什么活动，五子行、大厅和高中是做什么的，以及各种北京美食的细节和注意力，帮助他们跨越时空构建剧中剧外的结构意识。

大人物小人物

各有各的美丽

导演司徒慧焯对于停留在2022年的第一排并不满意。在这一轮跨越深圳、佛山、苏州、北京、上海、香港六城巡演的版本中，他创作了一个全新的舞台，融入了近年来对东方美学的探索；更加关注剧中不同角色的精彩，让卢孟实、洛英、常贵、子西、少爷等主角不仅在舞台上，还有许多配角，如克五、罗大头、李小辫、修鼎新、余老板等。它们构成了一种丰富而立体的交响乐，不同的声部和器乐层出不穷，交相辉映，大人物小人物各有各的美丽。

在剧中，谢君豪饰演的卢孟实是一个灵魂人物，他与福聚德老掌柜初见时，非常注重撩袍入座，真是气度非凡。下半场，为了应付上门的债主，他精心策划的“空城计”和“借花献佛”，也是寸寸惊心。大角色出众，小角色也同样引人注目。特别让我印象深刻的是，克五师傅在哀嚎“一切都结束了”的时候，以为他哭的是家庭的衰落，结果都是具体而微不足道的损失——冬天涮肉的铜锅被少奶奶当废铜卖了，锤蟹肉的整套工具都烧光了，院子里埋的几坛佛跳墙都被抄走了，只闻到了味道，一口也没吃...对于一个真正的美食家来说，这真的是“结束”。

也正是因为这些具体的事情，人物才变成了新鲜的人。有野心的卢孟实长袖善舞，能力出众，难免会在第一分钟与洛英表白，不屑与乡下的妻子发生纠葛。在接下来的一分钟里，他喜出望外，因为他在家里的信中说他有一个儿子。他在乱世中打下的餐饮基础，受不了原股东的拉扯，只好黯然离场。

何冀平不仅写人的力量和善良，还写人的阴影和衰落，并在这次衰落的命运中生出一些怜悯。

在粤语版的《天下第一楼》中，何冀平还专门为男女主角写了一部新剧，在结局“惨淡”之前铺平了道路，让他们表达了“无论走到哪里，无论在不在一起，无论贫富，无论输赢，无论好坏”，相互了解，相互珍惜。而且还有一句非常点睛之笔的劝说“坐在平坦的地方，走向宽阔的地方”，让卢孟实最后的离开看起来更像是“放手”，而不是悲伤。

席会散戏不散

灵魂与深情的回味

剧中最后扣的对联是康熙皇帝当年给一家餐厅的题词“一栋危楼好，谁是主人谁是客人”。对联“只有三栋老房子，明月时宜风”，是纪晓岚做的对。而且没有挂上台的横批“没有不散的宴席”，则是借剧中的高人修鼎新之口而下的时代断语。的确，在城头变幻大王旗的混乱岁月，生物涂炭的动荡时代，局限于热萝卜丝饼的王子西，痴迷于票戏的少爷，才华横溢但美食独特的修鼎新，都是红尘中的亮点，但世界上没有尽头的宴席，每个人最终都会去各自的地方。戏结束后，她在后台和何冀平老师聊天。她说她为这部剧想了很多名字，其中一部叫《味道中的味道》，最后决定了《世界一楼》。这部剧的标题并没有出现在整部剧的台词中，但大概也有点暗合“看他起朱楼，看他宴客，看他楼塌了”的意思。

近几年来，香港话剧团屡有佳作，粤语版《天下第一楼》更是充分展现了他们的创作诚意和实力。何冀平曾在该团做过八年驻团编剧，合作过的《德龄与慈禧》也多次以不同的版本在香港和内地表演，深受观众欢迎。经过时间的考验，《世界一楼》依然散发着悠久的回味，成为美食、商战、街头生活并存的现实主义经典，吸引了众多艺术家接力演绎，成为舞台上无尽的艺术盛宴。这样的经典案例也充分说明，一个真正优秀的中国故事，不局限于时代，也不局限于主题，关键在于能够写出时代和人物背后的灵魂和情感深处。（水晶）

这个版本的地图/香港话剧团

拍摄/Wilson Tong

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