天安超市自主调整海南首店亮相，打造定安版“胖东来”

1月6日，经过两个多月的深度调整，海南定安天安超市广场店全新亮相，这也是定安第一家自主调整的“学胖东来”店。

海南省天安超市成立于2003年，总部设在海南省定安县。经过20多年的发展，天安超市在海南、广东、广西拥有20多家连锁超市、两家购物中心、五家烟酒行和一家物流中心，年销售额约2.5亿元。海南天安超市作为联商东来商业研究院总裁班的学生公司，近年来一直在加强对胖东来理念的学习，尤其是对胖东来支持步步高的长沙梅溪湖店和永辉郑州信万广场店的全过程改革学习。回到海南后，天安超市团队总结了自己的学习经验，并不断讨论相关细节。经过几个月的店铺现场验证和不断打磨，海南定安天安超市广场店的自主调整于2024年11月29日正式启动。

该店位于海南省定安县人民中路15号，经营面积4155平方米，于2013年12月19日开业，改革前拥有15360个SKU。此次调整，店铺在整体环境、动线布局、商品结构、商品质量价格、设备设施、客户服务、员工福利等方面进行了全面提升。

在商品结构方面，本次改造店面以保障民生需求为导向，以商品质量为优先，保留一二线品牌，淘汰下架无质量保证的产品，优先选择具有特色、质量可靠的产品，补充商品功能。

据了解，店内淘汰6162个原单品，占比40.6%；对商品结构进行优化后，商店共有9200个SKU，其中3600个新引进单品，占39%。；经过整理，店内商品结构达到胖东来金三角店商品结构的80%以上。

同时，结合海南当地消费需求，优化了罗牛山定安黑猪、广式烧猪、广式烤肉、黎式鸡爪等地方特色产品，同时规划补充时尚产品等品类。

此次调整，天安自有烘焙品牌安格丽娜在店内全新打造，选用最优质、最安全的原材料，聘请有多年经验的烘焙师傅，用好材料匠心打造，为定安客户提供更安全、更健康的烘焙产品。为了提高店内的烟火，店内新建了一个熟食区，新增优化了卤水、烤肉、烧猪、叉烧、烤鸡、炸鸡、蒸菜、炖锅、凉拌、关东煮、串香等相关品类。

产品价格方面，天安超市以保护客户利益为重点，科学合理地规划商品，制定相应的定价策略，准确计算成本，过滤虚高定价，使产品价格更加合理。

店铺布局与动线方面，店面取消了强制动线，去掉了拥挤的堆头，将店主通道扩大到3.5-4米，保证了店铺的顺畅动线和宽阔的通道。所有进出口都配备了收银台和自助收银台，开放式动线尽可能方便消费者。

为了保证商品的质量，店铺的设备设施如冷链、冷冻冷藏、生鲜、洗涤、食品、加工熟食、店架等。，全面参考胖东来店进行更换，更换率高达85%，并对剩余设备进行了全方位的维护。

在店铺的整体环境和装修上，我们充分参考了胖东来的风格，创造性地引用了联商东来商业研究院在店铺装修中创作的“一句一句”的作品。东来哥的精彩语录与世界名画相结合，提升了店铺的艺术品味，凸显了美好理念和文化的传播。

商店的新货架降低了高度。除了墙上的货架，其他货架都采用了不超过1.6米的低价货架，保持了商店的通透性，方便了客户的选择。同时也让商品展示更加美观有层次感，提升了客户的消费体验。在灯光方面，通过巧妙的灯光角度和亮度调节，结合低架设置，更加注重产品细节，给客户带来更强的产品视觉冲击，让客户在店内体验到产品的美。

为了为客户提供更好的服务，店内新设了休息区5个，包括休息椅、水槽、饮用水、护手霜、饮水机、公平秤、微波炉、一次性纸杯、共享充电宝、一次性餐具、自助加冰站等便民设施，从细节上考虑客户。

员工福利待遇方面，自从向胖东学习以来，海南天安超市多次优化和提高员工工资和日常关怀。在这次改革中，商店进一步完善了员工的工资。

据了解，调整前店员工编制86人，调整后增加149人，其中新招聘员工约80人。薪酬方面，基层员工最低月薪增加了800元。店内营业时间从原来的7月份开始。:30-23:00调整至8:00-22:30，也融合了当地消费者的需求和习惯，员工平均每天工作时间不超过8小时。在员工的日常护理方面，设置了专门的员工用餐休息区，提供免费的茶饮，并准备了员工的药箱，以及日常节假日的问候和福利。

胖东来引领的超市行业改革热潮，最重要的是对团队好，对员工好，这是巩固公司稳定发展的基础。提高员工的工资和日常关怀也是为了激发员工的积极性和凝聚力，提高员工的幸福感，让员工轻松、快乐、干净、专注于工作，从而为消费者提供更好的服务体验，形成良性循环。

店铺调整无非是重塑和优化“人、货、场”三个核心要素。围绕这三个方面，如果你释放诚意，坚持品质，重塑口碑和信任，你一定会走上稳步发展的道路。

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