12个头部茶集体躺枪？霸王茶姬率先回应冰勃朗争议

01-07 11:36

最近，一位头部评估博主说， 12个头部茶饮品牌原材料中使用了“冰勃朗”基底乳和类似的基底乳。在评价中，博主直接将“冰勃朗”与“植脂末”进行对比，直接指出它们之间的相似之处，并给“冰勃朗”贴上了“科技与努力”的标签。

然而，翻转很快就来了。很多官方媒体和专家指出，这段评价视频有很多不合理的地方。传言冰勃朗不等于植脂末。冰勃朗制造商是圣人吗？哪些乳制品行业甚至公开发布文件。“冰勃朗”评价事件越来越严重。

一月五日晚上，霸王茶姬在官方账号上回应了一个受此事影响的品牌： 冰勃朗是一种“含乳饮料”，执行国家标准，并非植脂末。。品质透明的霸王茶姬产品，请顾客放心饮用！

尽管此次事件以评估内容“下架并补充说明”结束， 在主流媒体、业内人士集体为冰勃朗正名、闹剧般结束后，谁来为这场信任危机买单？

01、冰勃朗并非植脂末，“这是冰勃朗被坑得最惨的一次”

在评价中，大V合理地带来了三个观点：冰勃朗≈植物脂肪粉末；冰勃朗的脂肪含量高于植物脂肪粉末；一杯奶茶只加了4%的牛奶。这些观点在很多专家眼里都是“一见钟情”。那么，评价中的“理”和“据”从何而来呢？

1、“相似”调料，忽略了含量和顺序。

评价内容称为冰勃朗和植脂粉的配方相似，但仔细对比不难发现，所谓的“相似”结果都是基于忽视含量和调味技术。

更为重要的是，害怕谈植脂末的公众跟随博主忽略了一个本质问题： 人们对植脂末恐惧的根本原因是它可能产生反式脂肪。，反式脂肪来自植脂调料中的油脂。 (部分氢化)。还有 冰勃朗已经完成了非氢化工艺，检测结果为0反式脂肪。

2、“试验”数据，不切实际使用场景。

根据博主的“实验”，冰勃朗的糖和脂肪含量“极高”，其中脂肪含量高于植脂粉。事实上，很少有人注意到博主是博主。 将植脂末与冰勃朗脱水后的数据直接比较。，也就是说，它没有考虑到食材的稀释和饮料的最终形式， 数据结果完全不切实际使用场景。。

3、削弱参考对象的牛奶含量

更加令业内人士哭笑不得的是，很多网友 将冰勃朗牛奶在评估中的比例“误以为”整杯茶中的比例，因此得到“奶茶采用非优质天然原料”、结论如“奶茶不健康”。

02、官员反驳说，主流媒体和专家发声：“冰勃朗动了谁的奶酪？”

这一评价内容一经发布，12个头部品牌躺枪，一场全行业信任危机来势汹汹。但是事件很快就迎来了翻转。

1、制造商和品牌正面回应：“控告不真实”、“安心喝”

第一，冰勃朗厂商回应“控告不实”，明确提出。 冰勃朗和植脂末的原料本质上有明显的区别。，谴责这个评价视频 用错误的测试数据对饮料进行定性测试，以偏概全，采用非实际使用场景。。

随后，霸王茶姬在评价中提到的12个品牌之一以QA方式回答客户关注的问题，强调品牌将继续保持健康透明，而不是“科技辛苦”。

2、主流媒体和业内人士言传身教，为冰勃朗命名。

事件发酵后，新京报、人民网、中国食品安全网等多家主流媒体报道了此次事件， 报告内容齐齐指出，评估的“错误”。报道中，不少主流媒体采访了业内人士，以专业为基础，为冰勃朗正名。

广东药科大学第一附属医院临床营养科主治医师欧俏文指出，严格来说，即使调料类型接近，具体使用的是什么是不同的，也不能因为配料表接近就把它放在一边。 (冰勃朗和植脂末)两者是一样的。

同时，“新茶产业联盟”发表了一篇声援公司的文章，指出“ 冰勃朗不是植脂粉，而是恶意抹黑博客流量的行业。我们的新茶饮客应该站出来积极应对。！”

3、视频下架，公开表示仍有混淆是非的嫌疑。

截至发稿前，原评价视频已在多个平台下架删除，大V博主也公开表示下架原因。但公开表示，业内人士仍指出有“混淆是非”的嫌疑。

在主流媒体的后续报道下，冰勃朗在客户心目中的形象“翻了好几次”。得知真相的网友:“谁的奶酪被冰勃朗感动了？”

03、十年来努力付诸东流，舆论战背后，茶饮业迫切需要深化“认知战”

如果跟随评价的内容，相当于整个产业链多年摆脱的“植脂粉”标签被强行压在头上。事实上，在过去的几年甚至前10年里，在整个产业链的努力下， 新茶已告别植脂末时代。。

技术层面：从氢化到非氢化，茶业早就有了更健康的选择。

大众对新茶的刻板印象来源于往年的台式奶茶，主要是用植脂粉冲泡而成。然而，随着氢化反应的普及，越来越多的品牌和消费者抛弃了植脂粉。

近年来，在无数食品工业技术人员的努力下，新茶基底乳已经解决了氢化反应，消除了反式脂肪，为前端品牌和终端消费提供了更健康的选择，从植脂末、咖啡奶、风味浓郁的牛奶到冰勃朗和非氢化基底乳。

饮用Sir了解到， 目前，除了圣吗推出的冰勃朗非氢化基底乳，咖啡奶的头部制造商维益还推出了非氢化版咖啡奶。。此外，雀巢，塞尚厂家也有类似的产品。受此次评估事件影响，蜜雪冰城、古茶、百道茶、西茶、奈雪茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶、茉莉花奶白、一点点等品牌也使用了“冰勃朗”基底乳或类似基底乳产品。

非氢化基底乳在粉末冲泡时代得到了广泛的应用，是茶产业不断追求的健康迭代。

认知:从公开配料表到发布“真正标准”，茶产业重塑健康形象。

带领客户走出“不健康焦虑”，没有人比各种品牌更了解其中的难处。

为了重塑行业健康形象，霸王茶姬为产品打造了“身份证”，并公开了配料表，明确标注了热值和营养元素；西茶推出标准为“4真70”，“4真”分别是真茶、真奶、真果、真糖，“70”包括0植物脂末、0氢化植物油、0反式脂肪等。还有奈雪的茶、古茶、茶百道等头部品牌，也在积极“卷健康”。一系列健康措施相继出台，各大茶叶品牌一直致力于行业的健康转型。