2025年中国零售业最值得关注的七件事

出品/联商栏目

发文//联商高级顾问团成员 云栖居士

编辑/薇薇

新年伊始，过去一周发生了一系列值得关注的行业事件。比如沃尔玛新一代店在昆明开业；盒马整体利润持续9个月；阿里亏损数百亿，出售大润发总公司...

这些事件既有喜怒哀乐，也有忧怒哀乐，但毫无疑问，它们一件一件地冲击着零售从业者紧张的神经，因为每个从业者心中都有一个美好的愿望:希望2025年大家都能过得更好！

然而，在全球经济复苏疲软、消费者需求疲软的背景下，中国零售企业将在2025年继续面临巨大挑战。缺乏有效需求已经成为制约行业发展的主要瓶颈。如何在这种环境下找到生存和发展的道路，已经成为每个企业管理者亟待解决的问题。因此，关注行业发展趋势，判断企业经营的改革方向，成为每个公司领导者的必修课。

那么，2025年零售企业应该关注和研究哪些事件呢？所以作者特意为大家筛选了以下七件事，建议大家关注一下，引起思考。

首先：跟踪胖东调整的可持续性

2024年，越来越多的区域龙头和全国超市品牌参与到学习胖东来、实践胖东来的团队中来，具体包括但不限于:嘉百乐、步步高、永辉、中百、联合超市、美特好超市等领先地区和全国超市品牌。在胖东来的指导或独立学习下，他们参考胖东来的方式进行调整，最终取得显著效果。“按照胖东来的样子去做”似乎已经成为所有零售商的共识。与此同时，胖东来改变同行的“三板斧”是否仍然有效，值得我们持续跟踪。

第一板斧：提高员工工资待遇-让员工工作有尊严(直接加薪，缩短工作时间)

这个招调改变“不变”的是以人为本，让员工在工作中有尊严。“变”是每个企业都需要根据自己的情况来确定具体的落地细节，比如涨薪:涨多少，给谁涨，什么时候涨，如何保证公平，涨了之后怎么评价，下一年怎么设计涨薪制度等等。后面还有很多细节需要每个企业仔细思考和思考，否则一段时间后会出现新的管理问题。

二板斧：调整动线布局-让消费者更容易购物(撤销强制动线，扩大客户休息区)

这个招调改变了“不变”的是顾客至上，为消费者考虑更多，更多的利他主义，更少的为经营者自己考虑。“变”的是，每个企业都需要根据自己市场客户的消费习惯和当地消费来设计动线和品类布局。比如南方客户喜欢把水果放在前面，北方客户喜欢把熟食放在前面。所有的动线设计和品类之间的联系都与当地的消费习惯密切相关。没有全国统一的模板，每个企业都需要基于“不变”的客户至上和利他主义。根据当地特点进行因地制宜的调整。

三板斧：调整商品结构-让商业回归本质(呈现更多优质商品，模仿胖东来品类)

这种调整改变“不变”的是客户至上，是胖东来基于客户需求洞察商品结构设计的底层逻辑；“改变”的是，企业需要根据市场差异，尤其是气候、饮食、文化习俗等的差异，影响商品结构的设计。因此，当我们向胖东来学习时，我们必须思辨性地学习。否则，你就是懒。你只是抄袭了“许昌胖东来”的家，只是胖东来的流量不断增加，你的操作能力也没有提高。

一般来说，“改变”是为了更好地适应和发展，而“不改变”是为了保持最初的意图和底线。我们应该在两者之间找到最好的平衡。这不仅是公司管理的艺术，也是胖东来继续辉煌的关键途径。

其次：关注名创优品进驻永辉超市的后续动作。

2024年9月23日晚，一条引人注目的消息在业内引起了震惊。香港证券交易所宣布，永辉超市29.4%的股份将以62.7亿元收购，包括牛奶公司持有的21.1%和JD.COM持有的永辉超市8.3%的股份。这笔交易预计将于2025年上半年完成，名优产品将成为永辉超市最大股东。

也许考虑到即将引发的市场反响，名创优品于9月23日晚召开交流会，向投资者重申了“三不”：名创优品将不控制股东大会，不合并财务报告，不做控股股东。

但从外界来看，“三不”并不意味着名优产品对永辉不感兴趣，分析未来趋势还需要更多的时间。毕竟，与牛奶公司和JD.COM的持仓不同，名优产品的资本投入特性较弱，更多的是出于业务考虑。详见作者相关文章《分析永辉名优产品的“三个坚定乐观”。

根据叶国富的说法，“永辉业务有转折点，成功的希望更大。永辉拥有巨大的规模，稳定的现金流，被市场低估。永辉未来将重返优秀零售企业队伍，只要坚持调整。这一投资将为投资者创造财富。“他认为，永辉超市将帮助名优产品补充必需品地图，分散集团周期，帮助名优产品成为具有全球影响力的大型企业；名优产品还将帮助永辉超市成为国内山姆会员店，充分发挥和增强产品能力。

然后，上半年股权收购全部操作完成后，对永辉超市来说代表了一个重大转折点。因此，整个市场都在关注和猜测进入永辉超市后名品会采取什么行动。让我们拭目以待。

第三件事：跟踪沃尔玛新一代大卖场调整实效性

伴随着沃尔玛新一代商店的出现，我们对其转型方向有了更清晰的认识。

首先改变的是更加关注“人”。

沃尔玛新一代店铺重建的开始是“顾客第一”的战略起点。了解沃尔玛新一代店面，核心是了解其重新确定的目标群体——引导其精确重塑“商品”和“场地”。几十年前，沃尔玛新一代店面将目标群体从大卖场购买更广泛的大众群体，明确聚焦于“大众中产阶级小家庭”。它们是数字咖啡，生活忙碌，需要高频餐饮。 。这类受众是城市家庭或单身家庭，更年轻，更注重性价比，但也注重品质，追求更好的生活，购买品牌产品，非常注重健康生活，注重食品清洁标签等。更加确切地说，沃尔玛新一代店面对目标客户群体有了更加明确的选择，打破了以往为大众服务的“刻板印象”。这样的“焦点”，有利于更准确、更有针对性地创造新的商品和体验，塑造信任和回购。

二是从商品思维向“消费场景思维”转变。

传统的大卖场是商品思维，商品分类展示也成为连同购物的最大障碍。消费场景思维是根据消费需求集中呈现一个场景中可能需要购买的产品，节省了客户不断寻找产品的时间和成本，也带动了更多与商品一起购买的产品。目前，根据日常消费模式，沃尔玛新店已经制定了16个区块，包括早餐、火锅烧烤、户外旅行、宠物、生鲜食品、全球购物等。，并根据商品使用场景的相关性进行交叉展示。比如在户外旅游区，可以看到咖啡机。洗衣凝珠甚至可以在火锅区买到。

三是由促销思维转变为“EDLP"经营理念。

沃尔玛店面重塑的目标是让顾客“少花钱，好好生活”。沃尔玛产品转型的三个方向是提供高质量、便捷的一日三餐解决方案；打造大品牌低价沃尔玛专属产品；开发独特而惊喜的宝藏产品。更为重要的是，沃尔玛在1974年提出的EDLP（Every Day Low Prices,每日平价)经营理念在新一代商店中得到了突出和强化。在沃尔玛小程序中，以前没有常见的促销券，每天平价已经成为常态。一位沃尔玛内部人士透露，这是一个很大的变化。未来，沃尔玛中国将放弃促销，放弃对短期利润的依赖，以简单透明的价格建立客户信任，从而建立长期的发展动力。EDLP并非简单的定价策略，而是沃尔玛方式的核心。

四是打造体验型购物，更好的店铺购物，惊喜和全渠道。

传统店铺设计追求专业精致，展示密集复杂；另一方面，沃尔玛新店摒弃了传统店铺的思维，将购物空间返还给顾客。新店的货架比较低，所以选择更开放的货架，取消主通道展示。你可以很容易地看到商品的全景，增加更多的科普信息。

在沃尔玛新一代店面，一个与以往工业风格大卖场截然不同的升级是，很多产品都是按照消费场景展示出售的。在早餐、火锅烧烤、户外旅行、宠物、生鲜食品、全球购物等16个区块中，跨品类产品根据场景进行相关交叉展示。这些块像化了现实生活场景，摆脱了高大货架的工业气质，结合店内增加的20多个品尝点，为店内营造了更多的烟火、互动体验和人情味。

沃尔玛新一代门店更注重门店产品的惊喜和品尝体验。它是电子商务的业绩中心，不断提高运营效率和全渠道的有机融合。然而，目前还不清楚这些变化是否可以“重塑”大卖场。

第四件事：关注山姆下沉市场爆发的持续性

2024年，当业内所有人的目光都集中在经济低迷、大卖场低迷、胖东来“爆炸性改革”的同行身上时，山姆加快了“下沉”开店和布局的步伐。2024年，山姆新开的门店数量增加到6家。根据门店年销售额约20亿元，年销售额增长超过100亿元；目前，随着实体零售的艰难，这种增长速度可以称得上是一骑绝尘。

不知道大家有没有注意到，联商网独家整理并披露了近四年(2024-2027年)山姆在中国的开店计划名单。这份名单反映了山姆对中国市场长期承诺的决心和深远的战略思维，值得有远见的零售企业深入研究，而不是随波逐流看热闹。

据联商网统计，2024年至2027年期间，全国至少有20家山姆会员店将在北京、上海、深圳、广州、南京、苏州、无锡、温州、嘉兴、武汉、合肥、泉州等19个城市开业。在上述山姆近四年的20家新店开业名单中，长三角新店占9家，占45%，这是什么意思？长三角山姆的谋篇布局究竟是为什么？

根据长三角一市三省2024年1月发布的政府报告，公布了2023年经济发展成绩单。2023年，上海GDP达到4.72万亿元，增长5%；增长5.8%的江苏GDP达到12.82万亿元；浙江GDP达到8.2553万亿元，增长6%；安徽GDP达到4.71万亿元，增长5.8%。总体而言，2023年长三角地区发挥稳定作用，GDP突破2022年29.03万亿元，达到30.51万亿元，约占全国经济总量的24.2%。随着常州宣布进入“万亿俱乐部”，上海、苏州、杭州、南京、宁波、无锡、合肥、南通、常州等9个长三角GDP万亿之地。

随着中国经济从快速增长向高质量发展转变，区域协同发展逐渐成为战略焦点。长三角地区因其强大的经济基础、完善的产业体系和活跃的人才流动，成为国内外企业竞争的战略重点。

长三角作为中国经济最具活力和发展潜力的地区之一，拥有庞大的中产阶级群体和对高品质生活消费品的巨大需求。这个地区的消费者对国际品牌有很高的接受度和很强的购买力，这使得山姆认为这是中国发展的重要战略领域。对于任何一家希望在中国市场取得成功的公司来说，在这种背景下，如何制定和实施有效的区域发展战略至关重要。

在分析山姆在中国的发展战略时，我们不能忽视它对长三角市场的关注。这个世界级的城市群，包括上海、江苏、浙江、安徽等省市，不仅消费潜力巨大，而且因为其开放的态度吸引了外资企业的目光。

总体而言，山姆在长三角的谋篇布局反映了其对中国市场长期承诺的决心和深远的战略思考。在接下来的五年里，长三角将成为中国乃至全球零售市场的高地，以及竞争最激烈的地区。而且山姆能否继续保持这种敏锐的市场触觉，与时俱进，将直接决定其在中国乃至全球市场的可持续增长动力。面对新的挑战和机遇，我们期待中国零售商能够在这个繁荣的舞台上写出更多精彩的章节，而不是被一时的困境所迷住。

第5件事：关注盒马稳定盈利的持续性

盒马CEO严筱磊(百何)于2024年12月31日发布了一封内部信。在内部信中，严筱磊(百何)透露，盒马在连续9个月整体利润的基础上实现了双位数增长。蛇年春节前，盒马每年给出72家门店，全国近430家门店，平均每5天给出一家新店，成为五年来最快的。

在过去的九个月里，盒马围绕“回归用户价值、聚焦发展方向、推进制度建设”三大核心战略进行了全面改革。

为改善用户体验，盒马对全国近一半的门店进行了调整，并通过算法进行了升级，显著提高了30分钟的订单比例。

在探索方向上，盒马明确了以盒马鲜生和盒马NB为核心的双线战略。其中，盒马鲜生作为主要业态，不断引领市场；作为社区超市的新生力量，盒马NB不断创新市场份额。

在组织建设方面，今年盒马新增了近200个店长岗位，10%的买家通过晋升成为品类交易员，完成了店长岗位薪酬改革。新的一年，盒马将继续加大对人才培养和梯队建设的投入，完善选拔制度，打造更具竞争力的薪酬激励制度。

中国零售业经历了30年的辉煌，现在我们正处于穿越周期的历史时刻。盒马能否持续稳定盈利，是衡量盒马模型先进性和合理性的有效手段。当盒马能够稳定盈利，成为中国零售业最好的零售品牌之一，将对中国零售业的整体发展具有重要的推动作用。

第6件事：关注奥乐齐跨区扩张的成功性

ALDL奥乐齐于2024年12月11日发布招聘信息，开始在苏州、无锡两个城市招聘店长/副店长和店员，并正式宣布ALDL奥乐齐将走出上海，其在长三角地区的业务布局正在加快，进一步深化中国市场。目前，奥乐齐已在上海布局62家门店，并在不断扩张；2024年10月19日开业的1000平方米奥乐齐金山店，一度成为业界关注的焦点。

然而，对于ALDI奥乐齐来说，没有规模就没有好处，这是由ALDI奥乐齐作为折扣店基因决定的，它比它的竞争对手更渴望规模。ALDI奥乐齐给出的解决方案是:

首先，以价换量，提高自有品牌的规模和效益

以价换量是一种通过降低产品价格来增加销量的策略，从而实现预期的盈利目标。这一方法在竞争激烈的市场环境中特别有效，帮助企业在保证市场份额的同时，为消费者提供更低的价格。通过这些策略，可以有效提升自有品牌的规模和效益，实现市场的突破和发展。ALDI奥乐齐再一次拉起价格战，推出“总有新低价”活动的初衷。

二是尝试大店，提高自有品牌的规模和效益

ALDI奥乐齐尝试大店主要有两个目的:一是改善好点稀缺的局限性，增加店铺产量；二是打造下沉店铺模式，用更多的店铺下沉，提升竞争力。核心是提高规模。

三是走出上海，跨地区发展。

奥乐齐在上海给了62家门店，用了一个“双城新店齐”，苏州无锡的“工作”等着你！“招聘信息官方宣布品牌即将上海，奥乐齐在苏州和无锡的门店拓展可以看作是深化中国市场，进一步推动长三角地区业务布局的一部分。

然而，面对折扣浪潮，奥乐齐再次拥抱了ALDI的“硬折扣”逻辑。当零售行业各大业态玩家纷纷卷起“商品力”时，奥乐齐的本土化游戏有什么特别之处？从谨慎扩张到官方宣布上海，他手里有多少筹码？奥乐齐跨区扩张能成功吗？

第7件事：关注即时零售业发展的趋势

笔者认为，针对未来两三年实体零售企业的线上销售增长，不是他们是否愿意做，是否能做好的问题，而是必须做好的问题。前置仓库是经过实践检验的有效方法。无论是山姆前置仓库、美团闪电仓库还是丁咚购物，前置仓库模型的有效性都是通过数据验证的。如今，数字化浪潮席卷了整个行业，传统实体零售面临着前所未有的挑战和机遇。如何在这一变革中脱颖而出，成为许多零售商亟待解决的问题。而且前置仓模式，作为一种新兴的商业形式，正以其独特的优势，成为传统实体零售转型线上最受欢迎的选择。

简单来说，前置仓库是一种将仓储功能移动到离消费者更近的地方的商业模式。为了更快地响应消费者的购物需求，它通过大数据分析和精确选址，在城市各个社区周围建立小仓库。这种模式不仅缩短了交货时间，而且大大提升了客户体验。

就在过去的2024年12月17日，沃尔玛中国宣布与美团达成战略合作，双方将在即时配送、商品丰富、商品运营、数字客户能力、数字营销等方面充分发挥各自优势。，共同打造以客户为中心的全渠道零售新势能，为客户提供更便捷的消费体验。据官方公告，目前，全国范围内的沃尔玛店已经全面进入美团平台，并且全面接入美团的配送网络。也就是说，沃尔玛这一头部全渠道零售公司与美团这一头部即时零售跑道公司，共同实现了全面、多元化的生态合作。

与美团合作后，沃尔玛将围绕客户的购物习惯，构建线上线下整合、多场景、多配送范围、时效性的全渠道矩阵，不断开拓多元化的优质渠道，让客户通过多触点购物享受更便捷的消费体验。美团闪购甚至整个美团生态模式，将全力推进仓店模式的探索，升级履约配送服务，赋能牵牛花，打磨和突破线上线下场景，发挥美团生态对消费者和沃尔玛的积极作用。对于二者来说，这种合作，显然是一种互利共赢的“双向奔赴”。

未来，随着消费者对便捷高效配送服务需求的不断增加和即时零售市场的不断创新，即时零售有望继续保持强劲的增长势头。前仓模式无疑是目前形势下最适合传统实体零售向线上转型升级的途径之一，通过降低物流成本、提高配送时效性、适应即时零售需求、获取政策和技术服务，不仅可以显著提高整体供应链运营效率，降低成本支出，更重要的是可以给客户带来完美便捷的服务体验，通过智能化帮助企业在竞争激烈的环境中获得优势地位。当然，我们也必须清醒地认识到，任何新事物的发展都不是一帆风顺的。虽然前景广阔，但仍有许多挑战。

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