上新率达到90%！胖东来指导步步高超市衡阳广场店开业

十二月三十一日，衡阳首家“胖东来”——步步高超市衡阳广场店恢复营业。

经过一个多月的调整，店面在商品结构、动线布局、设备设施、专业技能、员工福利等方面进行了全面升级。

升级环境，创造更舒适的购物空间

该店位于衡阳市繁华商业区解放大道步步高广场B1楼。走进改造后的店铺，最直观的感受就是店铺更加干净整洁，视线更加明亮。过去超市常见的“过道堆头推广位”已经不复存在，传统超市的强制动线设计也被取消，改为开放式动线。

店铺更新迭代了原有设备，增加了日常冷链，更换了生鲜环岛和展示道具，保证了商品的新鲜度和质量。很多商品从过去的昵称变成了包装销售，散包价格相同，干净卫生；生鲜、水果切割、加工等商品打出“日清”的口号，当天卖清，第二天不卖。

商品焕新，多种产品受欢迎

12月31日上午9:30开业后，一步步高广场一楼的超市里挤满了人。无论是热流燃烧的熟食区、诱人的烘焙区，还是收集全球爆款产品的食品区，都挤满了来购买的消费者。山药、鸡蛋、牛肉、樱桃等“顶级”产品上架后被抢购一空。

经过调整，衡阳广场店一步一步淘汰了1.3万多个原创单品，增加了1.4万多个单品。重新规划的产品结构达到胖东来的90%以上，以质量为主，既保留了一二线品牌和当地标志性特色产品，又保证了基本的民生需求，补充了绿色健康、时尚产品等新品类。

调整还为衡阳市民带来了20多款胖东来DL系列产品，包括DL酥饼、DL自由白酒、DL海鲜小吃、DL燕麦酥、DL洗衣液、DL自酿啤酒等。，让年轻消费者找到品牌共鸣。

更多的“烟火”也是衡阳店一步步调整后的一大特色。中国汉堡、香肠、牛肉条、黄上煌卤菜等特色美食和各种新鲜油炸食品走进这家店，消费者可以现场感受到一场酣畅淋漓的“舌尖味蕾之旅”。

“我们还在生鲜烘焙区提供了和胖东来一样的个性化服务，比如这些帝王蟹、波士顿龙虾、罗氏虾等水产品，可以提供清洁、氧气等服务；肉柜可根据客户需求提供切丝、切片、绞肉、去皮、去骨等服务；还有新鲜切割的水果，实行468原则，切割后4小时打八折，6小时打六折，8小时下架。”据店长介绍。

福利升级，快乐体验提升。

更好的商品，更好的服务。步步高超市衡阳广场店在服务方面增加了便民服务区，为客户提供身高体重等免费便民设施。休息区还需要自助饮水机、常备药、老花镜、爱心糖块，现场加热、免费冰袋等服务。设置了免费充电区，并有针对性地推出了宠物储物柜。

很多商品不再是单纯的销售，而是更多与客户互动的元素。很多商品的货架上都增加了选择的提示，看颜色，摸皮肤，看尺寸，教客户如何挑选口味最好的商品；海鲜区在最显眼的位置贴了“只卖海鲜不卖水”、“包装袋已经重了”、“免费提供氧气供应和冷藏服务”，让客户购物更舒适。

价格方面，循序渐进也改善了采购渠道，消除了相应的营销成本，不做促销，不做高低价格，不玩“招数”，不需要比价，节省了客户的时间，让大家真正享受到高质量、高价格的好产品。店长邓惠表示，改造后，超市不会再有促销干扰。“我们的店员会做服务，希望顾客能更自由地享受去超市的过程。”

员工幸福是建设幸福超市的核心。这次调整的重要目标是让员工更好地照顾生活和工作，享受更好的生活。

改革后，店铺推迟到早上9:30开业，缩短了员工的工作时间，保证了平均每天工作时间不超过8小时，提倡让员工在工作中感受到更多的尊重和快乐。员工平均收入大幅增加，从原来的2500元/月增加到4500元/月，年假增加。

店铺的日常福利更加丰富，员工休息室、更衣室、培训室、办公室都进行了装修升级，大大改善了员工的工作环境。很多20-30岁的年轻人也被添加到新招聘的员工中，这也让店铺更有活力。

步步高超市衡阳广场店是步步高超的第13家门店。2025年1月，长沙金星店、娄底五江广场店、岳阳华容新天地店将陆续恢复营业。

步步高总裁邓静说:“步步高调是从商品选择、食品安全控制、客户服务、员工待遇等方面全方位学习胖东来。，并实践胖东来的方式。未来，我们将继续坚定地走质量温馨好的商业模式，让员工更幸福，让客户更幸福，让城市更美好，让社会更美好！”

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