头茶品牌，为什么集体爱上“黑糖珍奶”？
这一年，黑糖珍奶杀回了主流跑道，重新登顶！
红糖牛奶有多热？集中在今年，陶珠公、陈文鼎等红糖牛奶店以黑马的姿态不断加速。沉寂已久的红糖牛奶“网络名人鼻祖”鹿角巷重返内地，各大头部品牌聚集推出新的红糖牛奶产品。
8月，沪上阿姨红糖波波牛奶茶回归；10月，古茶上的新红糖珍珠系列；12月，奈雪茶、甜啦啦等品牌也跟进红糖珍珠热点，推出相关新产品...
为什么各品牌集体看好黑糖珍奶？这古老的品类到底为什么会变红？
01 一场茶行业的文艺复兴，黑糖珍奶重新登C位
2024年，黑糖珍奶仿佛王者回归，成为各大品牌的引流神器。
在很多人眼里，是各种品牌再次托起了红糖奶。那么，为什么各种品牌愿意托起红糖奶呢？在这里，隐藏了品类发展的底层逻辑。
自带流量，“古代特色”成为黑糖珍奶的话题传播点。
这是 一场专属茶界的文艺复兴。。
作为茶叶行业的经典超级爆款产品之一，黑糖奶几乎是所有茶叶店的“标准”。不仅如此，2017年左右，红糖奶自成一体，培育了黑塔堂、鹿角巷等线上名人品牌。当时红糖奶有一个更有流量气质的名字。—— 脏脏茶。
对红糖珍奶而言，当时的现象级爆款效应就是现在的自然话题点。各品牌几乎不需要过多的宣传，就能吸引自然流量。
自带全员特色，是许多人“人生第一杯奶茶”
比“秋天的第一杯奶茶”更传奇，红糖奶是很多消费者“人生的第一杯奶茶”。也是因为早期的爆炸效应，很少有其他单品能比得上红糖奶在客户中的高认知度。那么，从品牌推广的角度来看，这样的品类已经有了庞大的消费群体基础，不需要教育。
专卖店的成长，反复验证了黑糖珍奶的生命周期
从台式珍珠奶茶到脏茶，再到现在手工制作的红糖珍珠奶的生长过程；从曾经的黑龙堂到鹿角巷，再到现在的陶珠公、陈文鼎等。，红糖奶从未停止生长。在红糖奶的细分赛道上，因为是大单品而打天下的品牌从来没有缺席过。
这些，恰恰 黑糖珍奶的“长生命周期”特征反复得到验证。穿越“低谷”的黑糖珍奶，在长生命周期的曲线上，迎来了它的翻盘之旅。
02 这四个“逻辑”，盘活了红糖珍奶赛道。
当然，红糖奶引发了这场翻身仗，头部品牌添加的“猛火”也不容忽视。通过头部品牌的规划，我们可以窥探红糖奶的全貌。
民族饮料，亲民重归
喜茶的“喜茶·波波站”原本是喜茶专注于下沉消费的重要布局，单品价格在12-18元之间。
和西茶一样，无论是以“农村包围城市”为主的下沉市场品牌，还是以“农村包围城市”为主的中端饮料市场的上海阿姨，都打出了“性价比卡”。根据甜拉拉点餐小程序，手工制作的红糖泡茶单杯价格为9元；双杯购买更划算，只有16元，价格优势明显；上海阿姨的“波波奶茶”定价10元，远低于其产品均价。
各品牌对相关产品的性价比定位，黑糖珍奶的国家属性与完美匹配。消费者对黑糖珍奶的固有认知，决定了新产品也需要延伸以往的国家路线，继续打好“性价比高”的牌。
品质增长，改变国民对品类的刻板印象。
当红糖和牛奶回来的时候，茶叶行业早就变了！仅仅依靠经典的配方和“便宜”来吸引目前的主流客户是不够的。表面上看，它曾经用植脂粉冲泡过。 “高糖高热量”的红糖珍奶与行业健康的趋势背道而驰。各品牌显然对此深知，集体重新定义红糖珍奶。
喜茶波波站强调“ 真奶真波波”，古茗红糖珍珠牛奶打出“ 醇厚的黑糖，自然有料”口号，红糖奶也开始健康升级。即使是低价的甜味，在红糖奶的健康和质量升级上也下了很大功夫。
以甜啦啦为例，其红糖珍奶的好产品是采用的。 五个零配方-0反式脂肪，0氢化植物油，0植物脂末，0甜味素，0速溶茶粉，并且采用了其清风茉白同款“金茶底”。
在各大品牌的推动下，红糖奶迎来了“健康” 质量发生了巨大的变化，满足了消费者的需求。
打造“手工制作”标签，形成品类新亮点
饮用Sir特别注意到，除了奶、糖、茶底等方面的健康品质升级外，“手工制作”也成为今年黑糖珍奶的主要标签。
为了打响“手工制作”的标签，各种品牌都下了很大功夫。甜蜜强调珍珠是“店里煮一个小时”。古茶和“滇西小哥”一起创作，向大家展示古茶红糖珍珠系列背后的意图，称之为“用时间煮出来的甜味”。在同一个创意视频中，古茶从一根甘蔗开始了“三阶段匠心慢煮红糖”的过程。
此外，陈文鼎强调“每锅珍珠煮50分钟”，永民手工制作、阿狗手工制作等品牌将“手工制作”的标签融入品牌名称...在饮用Sir看来，“手工制作”不仅成为产品质量的背诵，也促进了客户作为产品语言的相关话题的传播。
03 饮Sir说
无论是红糖奶品类本身的迭代升级，还是加盟品牌依靠强大的品牌力和消费变化洞察力对红糖奶品类的重新定义，都印证了“ 博观而约取，厚积薄发”。
“安静期”的红糖奶正在努力寻找突破瓶颈的新路径，才能“熬”出来；“意气风发”的头部品牌迅速捕捉到红糖奶正在“健康”、“质量”等维度大有作为，两股力量交织在一起，共同开启了黑糖珍奶的新篇章。
本文来自微信微信官方账号“饮料报”，作者：饮料报·饮料Sir，36氪经授权发布。
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