蝴蝶在气候问题领域疯狂地扇动翅膀

2024-12-28

一只蝴蝶在巴西轻拍羽翼，一个月后，在德克萨斯州引起了一场龙卷风。

1963年，美国气象学家Edwardward最早出现了著名的蝴蝶效应。 Norton Lorenz(爱德华·罗伦兹)提出。“巴西的蝴蝶”和“德克萨斯的风暴”给一个混沌理论增添了诗意，走出气象学实验室，穿越时间段，成为社会学的重要概念。

60多年后， 蝴蝶效应似乎回到了气候问题领域。 ，并且有了更具象化的演绎。

01 巴拿马运河“少水”，生鲜产业承压

1914年，巴拿马运河开通。此后，弱国巴拿马开始了“印钞方式”。仅2021年，该国就收到了30亿美元的“过路费”。然而，近年来，被称为“世界脊梁”的巴拿马运河出现了严重的干旱问题，水位达到了历史新低。

由于2023年的干旱，巴拿马运河不得不限制交通。

一般情况下，运河的通行量是36艘船，干旱期间每天只有22艘船可以通过，造成超过160艘船被困在运河两侧。这类船只包括巴西牛肉、秘鲁葡萄酒、厄瓜多尔香蕉、水果、钢铁、化肥、石油等。当地管理局的电话里有无数的抱怨。被困在巴拿马运河的船只，有的花大价钱绕道而行，有的只能等待。因此，全球贸易物流尤其是南北半球之间的农产品贸易受到了很大影响。

直到今年五月，迎来了降雨，巴拿马的限定交通状况才得到改善。

然而，在厄尔尼诺现象频发的时代，很难在短时间内彻底解决巴拿马运河的“少水”问题。。在2028年之前，巴拿马运河管理局建议将保留一定程度的有限通行措施。

在巴拿马运河等候集装箱货轮图源｜央视新闻

厄瓜多尔以“香蕉之国”而闻名，是巴拿马运河的第九大用户。大约82%的香蕉需要通过巴拿马运河。厄瓜多尔的三家头部航运公司MSC在巴拿马运河管理局宣布交通限制后、CMA CGM和Hapag Lloyd各自宣布对每个集装箱征收额外费用。

航线中断，航运费用增加，不仅是水果生鲜产业的成本压力，也是时效性问题。比如当时只有秘鲁有价值1800万英镑的水果，受干旱影响无法如期到达。在距离巴拿马运河8000公里的英国，超市货架上出现了物资短缺，尤其是水果供应影响最大的，因为它们长期依赖从厄瓜多尔、秘鲁等国进口的水果、肉类、河虾等农产品。

太阳芒果秘鲁图源网络

巴拿马运河的“少水”暴露了全球产业链的脆弱性，也给水果生鲜行业带来了新的话题。据一家大型国际船舶运输企业驻巴拿马工作人员介绍，运河干旱最严重的情况尚未到来，未来货物运输仍将面临许多困难。

巴拿马运河缺水给周边国家的水果运输带来了一定的困境，也给水果生鲜行业带来了新的挑战。 假如很难解决少水的问题，一些新鲜水果岂不是“奢侈品”？

02 世界变暖，咖啡也许更苦更贵

在气候问题下，学术界更早地预测到对普通人生活的影响。

Pablo Imbach是世界热带农业中心的气候问题，农业和粮食安全方面的专家。发表在美国科学院院报（PNAS）上名为《Coupling of pollination services and coffee suitability under climate change(在气候变化的影响下，授粉与咖啡适应的耦合作用)》论文中， Pablo 根据Imbach对气候变化影响的评估，到2050年，气候问题导致的气温升高将导致咖啡豆最大产区拉丁美洲咖啡豆种植面积降低73%-88%。。同时，气候问题也会通过影响蜜蜂等授粉者来进一步影响咖啡豆的产量。

由于气候变化的影响，一些咖啡豆供应商希望世界各地的农民改变其他品种，如罗布斯塔，以满足迫切的气候问题。

大众熟悉的阿拉比卡生长在热带高海拔地区。相比之下，罗布斯塔的生长条件要求更低，可以在海拔200-600米的低地种植，对降水要求更低，抗病能力更高。

然而，近几年来，罗布斯塔的种植和产量也受到气候变化的影响。

越南是罗布斯塔最大的生产国。2021年越南国立大学及相关机构联合发布的研究报告显示，越南近年来长期干旱，灌溉用水不足，严重影响了中间高地罗布斯塔农场的生产力。

还有门萨那咖啡豆种植园里晒干的咖啡果。图源｜美联社

陈氏莲位于越南中间高地多乐省（Dak Lak）咖啡豆种植园面积1公顷。她意识到气候问题使农民面临水源变化的不确定性。“我们必须挖得更深才能有水。有些年来，我们的水不够浇水；有些年来，雨水太多了。”

虽然罗布斯塔种对降雨量要求低，抗病能力强，但通常需要9到11个月的时间才能通过昆虫或风速教授花粉，比阿拉比卡种花费的时间更长。

世界咖啡研究会行政总裁珍妮佛·朗认为，罗布斯塔不是应对气候变化的神奇药物。“它对高温和一些病虫害有更强的耐受性，但我们仍然知道罗布斯塔的极限。”

改变咖啡树品种是否是一种很好的替代方法还不得而知，但是可以肯定的是，即使采用了这种方案，与市场上其他品种的咖啡豆相比，罗布斯塔豆的味道要苦得多。现在，传统的加盟品牌咖啡店喜欢吃起来温和的阿拉比卡豆，而罗布斯塔豆则是用来做速溶咖啡的，因为它比较苦。

比较四种常见的咖啡豆图源网络

更令人担忧的是，雀巢战略业务部全球负责人纳夫拉蒂尔指出，如果不处理气候变化，“估计30年后，基本上有一半的咖啡种植地不再适合咖啡生产”。

如果咖啡种植地越来越稀缺，未来咖啡店的咖啡除了苦涩之外，还会变得昂贵。

03 野火烧不完，忙着加州的“打工羊”

加州的野火也令人担忧。

近几年来，加州野火成为气候变化的象征。2023年，加州野火，燃烧了整整八个月； 2021年加州太浩湖森林野火，政府强制撤离6万名前所未有的居民。随后，交通主干道变成了一个巨大的停车场。 —— 露营车，托车，拖着游艇的皮卡，装满了家当的SUV，卡在车阵里无法动弹，场面堪比阿富汗撤兵。

美国加利福尼亚州州长纽森于2024年11月7日宣布，该州文图拉县正处于紧急状态。这是因为这个地区的野火已经烧毁了超过82.56平方公里的土地。

加利福尼亚山火在美国图源｜央视新闻

加州最大的住房保险公司State今年4月 Farm宣布明年不再续保加州7万多套住房保险，其主要原因是通货膨胀、巨灾风险、续保成本和加州过时保险法规的限制。除了State 除了Farm之外，加州另一家头部保险公司Allstate也在2022年停止向加州新客户提供住房保险。

"没有(所谓的)野火季节，因为它一年四季都有。"戴维·桑普森，美国财产意外保险协会主席（David Sampson）这是在2023年的一次采访中回答的。

由于气候变化和连年野火，一个新兴的“异类”产业诞生了 —— 硅谷牛仔和工羊。

打工的山羊图源｜更换日线Crossing

一辆托车，一匹马，一辆四轮越野机车，数百只山羊，还有一个穿着帅气牛仔服的牧羊人。，这些都是硅谷近年来独一无二的景象。

在西班牙山区跨种交配的“专用除草机”中，那些打工的山羊并不是一般用来涮羊肉的羊。，他们什么都吃，从棉袜、裤子、汽车牌照、空罐头，他们对所有可以在嘴里咀嚼的物品都充满了欲望，他们的任务是吃掉所有的枯草和树枝。

一般来说，羊只对食物有一定的要求。一般来说，它们只选择嫩、软、好的食物，不想再走一步。但是这些西班牙山羊不一样。 —— 当牧羊人打开电网时，数百只山羊咩咩向前冲，羊群争先恐后地争夺食物，这一“敬业态度”颇具硅谷风范。。

为什么会有这样的“打工山羊”？

在山坡上，如果使用机器除草，更容易引起火灾。如果使用化学药物，很容易造成严重的环境污染。如果最后不清理干净，可能会为这片土地提供“最好的燃料”。人工除草的成本极高，所以雇用山羊大军。用自然抵抗自然成为解决问题的绝佳思路。。

200只“山羊部队”每天可以清除一英亩枯枝，相当于1200平方米。无论地形多么陡峭，山羊的工作热情总是很高。工作整洁，没有垃圾，剩下的唯一粪便可以作为下一季的有机肥料。

山羊的工作态度令人感动。最重要的是不用交工资，不用担心健康保险福利，不用担心周末休息两天，甚至不用喝水。山羊老了，可以高价卖羊排。

夜幕降临时，山羊睡着了，几百块好羊排展示在那里，所以我们不得不防备土狼和山狮在电网外等待灯光亮起。这时，秘鲁大山原住民移民的牧羊人“硅谷牛仔”出现了。他们负责24小时照顾羊群，以避免逃跑。

在气候问题下烧不完的加州野火，让硅谷除了来自世界各地的科技精英外，还拥有一群身着牛仔裤的赶羊移民。

04 在恶劣天气下，保险业开始研究气象数据

极端气候除催生新的移民群体外，还带来了新的产业趋势。

作为一个长期与风险“打交道”的行业，保险行业直观地感受到了气候问题的影响。当风险失控时，首当其冲的是以降低风险为业务的保险行业。

“保险损失”是保险行业的专业术语，是指灾难发生后，保险公司需要按照保单条款支付的总额。根据全球保险巨头怡安集团的统计，2017-2023年的保险损失为5年，达到1200亿美元，但在本世纪的前16年，这个阀门只突破了两次。

不可预测的气候虐哭保险行业，保险损失的不断上升，意味着传统气候风险评估模式亟待进化。由于绝大多数中国保险公司在气象数据方面投入不足，一些为保险公司提供第三方气象数据服务的公司应运而生，如华丰象。

大数据平台图源华风象辑 |华风象辑官网

这种为保险公司提供气象数据的服务提供商也提供恶劣的天气建模服务，并深入参与产品设计。近年来，农业领域推出的“气象指数保险”是一种有目的的新型保险方式。

气象指数保险是指以一个或多个气象因素为触发条件(如风速、温度)。当达到触发条件时，保险公司会根据气象因素指数支付保证金，无论被保险人是否受灾。

比如浙江的茶叶最容易受到初霜灾害的影响，与初霜相关的气象指数是当地日最低温度。保险公司在两者之间建立了“指数-灾难”模型。如果当天最低温度达到约定值，被保险人可以获得相应的赔偿。

与传统保险相比，气象指数保险具有客观、理赔速度快等优点。按照传统的保险模式，工作人员在发生灾害后需要到现场进行调查和确定损失，当地农民可能会夸大损失数据，以获得更多的赔偿。

而气象指数保险则避免了这些程序，理赔透明度高，降低了道德风险，给多方带来了好处。

气象数据服务提供商“保险”与“气候”的深度融合提供了促进气候风险评估模型发展的重要纽带。然而，保险行业从来都不是一门法术，它的作用是分散风险，而不是消除风险。

05 气温变暖是因为牛放屁？

牛放屁带来气候变暖，并非笑话。

造成全球气候变化的不仅仅是交通、工业等行业，还有畜牧、乳业、皮革等行业，为人们提供牛肉、牛奶、牛皮。根据联合国粮食和农业组织的数据，畜牧业产生的温室气体排放占温室气体排放总数的14.5%。

2014年，德国中间城区Rasdorf的一个牧场发生了一件奇怪的事情，那就是90头牛集体放屁打嗝，导致牛圈内甲烷聚集，造成农舍爆炸，牛受伤。

然而，现在人类似乎有办法控制牛屁成分。

12月4日，加州大学戴维斯分校的科学家发现，乳牛放屁打嗝时排出的甲烷气体可以通过给乳牛喂食藻类补充剂颗粒来显著降低，降低了近40%。

水产养殖场的牛图源｜BBC

在《气候经济与人类未来》一书中，比尔·盖茨提出，假如把全世界的牛组成一个国家，那么它所排出的温室气体将位居世界前三。。

科学研究表明，牛在放屁打嗝时会排出大量的二氧化碳和甲烷，尤其是甲烷，其温室效应是二氧化碳的21-310倍。在一头牛每天排出的废气中，甲烷的消耗量可以达到500升；虽然肉牛甲烷的消耗量只有牛的1/2，但也是一个可怕的数字。

近年来，各国科学家都在研究“如何碳中和一头牛”的问题。有些企业正在开发能抑制牛在消化过程中产生甲烷量的添加剂。例如，瑞士公司Agolin在饲料中添加了含有香菜籽油、丁香和野胡萝卜的提取物；另一家瑞士公司Mootral开发了一种以大蒜和柠檬酸提取物为核心的饲料添加剂，称反刍动物的甲烷排放可以减少38。％。

然而，越来越多的食品行业科学家和从业者认为，“小修小补”可能不足以改变畜牧业的影响，人类需要的是颠覆性的变化，比如近年来发展起来的“人造肉”和“植物肉”。

Goodd基于人造肉研究机构 Food 与鸡肉、猪肉和牛肉相比，Institute对人造鸡肉、猪肉和牛肉的碳排放减少了17%。、52%和85%-92%。

业内预测，一般来说，到2035年，人类每年可以减少约10亿吨二氧化碳排放量，这与日本每年的碳排放量相当。。到2035年，除碳排放外，人造肉的消耗量还可以减少390亿立方米的水资源消耗量。