网民说京东七鲜在北方大有作为？咱们去现场看看吧？

出品/联商栏目

发文/史努比

编辑/娜娜

前端作者写了一篇文章《过去的“新零售四少”掉队了。JD.COM七鲜还有机会吗？”，很多最新的评论都是JD.COM七鲜在北方市场取得了很大的成就，所以作者去了华北市场进行调查。在这次调查中，我们走访了JD.COM七鲜的两家头部店:七鲜北京大族广场店和天津乐宾百货；以及盒马鲜生北京的两家店:盒马北京西直店和北京东大桥店。

总的来说，在JD.COM七鲜的两家门店中，七鲜天津乐宾百货比七鲜北京大族广场店好。由于七鲜的第一家门店，七鲜北京大族广场门店在门店类型和产品结构上普遍比七鲜天津乐宾百货老。在盒马鲜生的两家门店中，盒马北京西直门店是一家社区老店，盒马北京东大桥门店是今年新开的商务区门店，在门店类型和产品结构上有了很大的升级迭代。

如果拿盒马北京东大桥店和七鲜店比较，可能不公平。所以这次我们主要比较一下JD.COM七鲜天津乐宾百货和盒马鲜生北京西直店。

从商业区来看，JD.COM七鲜天津乐宾百货位于天津市最繁华的商业步行街滨江道步行街乐宾百货B1楼，周边商业氛围浓厚，是天津市最新的商业集中地。周边3公里范围内的竞争对手主要包括:贵阳路店物美，Ole’恒隆广场商店。

北京西直门店位于北京西直门外大街阳光大厦B1楼，周边3公里内竞争对手众多，主要包括:物美白石桥店、物美新华百货店、北京华联西直门凯德MALL店、超市甘家口北街店、永辉文慧园店、果蔬好枫蓝国际购物中心店、Ole金融街购物中心商店。

从经营品类来看，JD.COM七鲜天津乐宾百货在经营品类上与盒马鲜生北京西直店高度相似，经营面积也相似。JD.COM七鲜天津乐宾百货经营面积约2500平方米，盒马鲜生北京西直店经营面积约3000平方米；双方经营的SKU数量在5000~6000左右，但七鲜标品SKU占比相对较高。大约在45~50%左右，而盒马标品SKU的比例在35~40%左右。

为了让大家有直观的感受，请跟随作者的画面，感受两者在北方市场的运营差异和特点，然后我们再总结一下。为了节省空间，我们专注于以下核心类别的比较:

对休闲即食分类进行比较。

1、冷藏饮品

首先看京东七鲜冷藏果汁的照片：

再次查看盒马鲜冷藏果汁的照片：

首先看京东七鲜冷藏鲜奶的照片：

再次看看盒马鲜冷藏鲜奶的照片：

评价:在冷藏饮料的分类(包括冷藏果汁和冷藏鲜奶)中，与JD.COM七鲜OEM系列相比，盒马鲜生OEM系列在产品丰富度和外包装价值上明显领先JD.COM七鲜。同时，通过现场试用类似的产品，笔者个人认为盒马鲜生产品的口感比JD.COM七鲜好。

2、水果品类

首先看京东七鲜水果品类照片：

再次查看盒马鲜果品类照片：

评价:通过对比，我们发现JD.COM七鲜主要经营苹果、梨、橙、香蕉等常规水果；另一方面，盒马鲜生侧重于经营多样化、明显的标志性小水果和季节性浆果，同时兼顾常规的基础水果管理。此外，两者都非常重视鲜切果切的操作，并进行了重点放大和展示。因此，盒马鲜生水果的丰富性和差异明显优于JD.COM七鲜。

3、烘焙品类

首先看京东七鲜烘焙品类照片：

再次查看盒马鲜生烘焙品类照片：

评价:在烘焙品类上，JD.COM七鲜主要专注于现烤面包的分类，冷藏蛋糕的分类较少；盒马鲜生冷藏蛋糕 现烤面包齐头并进，产生多种爆款单品。在烘焙品类上，盒马鲜生完全优于京东七鲜。

4、熟食品类

首先看看京东七鲜熟食品类照片：

再次查看盒马鲜熟食品类照片：

评价:JD.COM七鲜在熟食品类中的经营主要是单品经营，缺乏熟食品类矩阵。整体品类缺货严重，品类多样性严重不足，导致竞争力差。相反，盒马鲜熟食品在经营中形成了清晰的烤、炸、卤等商品矩阵，产品质量和丰富性都很好，让人有很大的购买欲望。

第二，烹饪食材的重点分类对比。

1、海鲜水产

下面是京东七鲜海鲜水产品类照片：

下面是盒马鲜生海鲜水产品类照片：

评价:盒马在鱼、虾、蟹、贝类、即食三文鱼的多样性上优于JD.COM七鲜。除了烘焙品类，盒马的另一个品类(海鲜水产品)完全优于JD.COM七鲜。

2、牛肉

首先看京东七鲜牛肉品类照片：

再次查看盒马鲜生牛肉品类照片：

评价:盒马鲜生于进口安格斯谷牛肉和鲜切牛肉的操作中，丰富度明显优于JD.COM七鲜。同时，盒马鲜生在牛肉分类上形成了不同烹饪方式的炖、煮、烤、炸、涮商品矩阵，非常多样化。

3、米面制品

首先看京东七鲜米面制品品类照片：

再次查看盒马鲜生米面制品品类照片：

评价:东北人喜欢吃饺子，JD.COM七鲜主要以冷冻饺子为主，盒马鲜生主要以冷藏现包饺子为主。在饺子分类上，盒马鲜生产品的新鲜度和口感优于JD.COM七鲜。同时，在其他冷藏米粉产品中，盒马鲜生的丰富度优于JD.COM七鲜。

综上所述，通过对休闲即食的重点分类 对比烹饪食材的重点分类，我们发现JD.COM七鲜与盒马鲜生相比还是有明显差距的；自盒马鲜生发展以来，已经形成了冷藏饮料、水果、烘焙、熟食、海鲜水产品、进口牛肉、现包糕点等差异化竞争优势。相对来说，JD.COM七鲜在任何细分品类上都没有形成差异化竞争优势。

对于JD.COM七鲜来说，必须结合数据对所有类别进行分析和调查，重新定位所有业务类别，确定自己的优势类别是什么，常规类别是什么，劣势类别是什么，然后制定不同的多元化优化和改进措施。只有这样，JD.COM七鲜才能再次建立自己的差异和心智。如果你只是学习盒马鲜生作为追随者，你注定会一直落后于盒马鲜生。

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