在瑞幸、星巴克和咖啡机行业，最难的“公敌”是蟑螂？

据《21世纪经济报道》报道，12月20日，瑞幸安徽合肥北城世纪金源写字楼店被客户曝喝“疑似”蟑螂异物。不幸的是，被招募的陈先生向媒体披露了喝蟑螂的全过程，并提出了检查店铺是否卫生达标，产品质量是否合格的建议。如果店铺有问题，必须停业整顿，并道歉。

两天后，瑞幸总部联系了陈先生，并给出了解决方案，大致回到了原来订单的钱，然后给了陈先生五张优惠券，并承诺加强对门店的监管。陈先生拒绝了这样的计划。“瑞幸说店铺调查没问题。如果我说没问题，你可以拿出证据。如果有证据，我可以相信店铺没问题，但是如果他们拿不出来，我会怀疑的。首先，我不需要你付钱。问题不是怎么谈付款，而是怎么解决。(如果不调查处理)这种情况以后会再次发生吗？”

瑞幸没有对此做出积极的回应，这也引起了许多消费者对卫生安全的担忧。业内专家指出，咖啡机中的咖啡残渣和温暖的环境是蟑螂理想的生活环境，这是咖啡轨道公司最头疼的问题。

管理2.1万家店铺有多难？

事发前一周，瑞幸凭借在ESG领域的创新理念、绿色产业链建设、生态多样性保护等多元化实践，还获得了2024年中国公司社会责任榜“环境生态贡献奖”。

瑞幸咖啡成立于2017年，在探索之初就以其数字优先的商业模式和补贴活动取得了快速发展，并于2019年5月19日成功登陆美股，创下了中国公司从成立到美国上市的最快记录。然而，由于财务问题，瑞幸在2022年摆脱了陆正耀的“神州系”，在新管理层的带领下再次建立了消费者的信任。

根据瑞幸第三季度报告，截至2024年9月30日，瑞幸拥有21343家门店，其中13936家直营门店，7407家联营门店，门店规模稳居中国咖啡行业第一。全球知名品牌星巴克同期在国内只有7306家门店，瑞幸的门店规模几乎是星巴克的三倍。

2024年前三季度，瑞幸的收入约为u200c305.424亿元。第三季度u200c的收入为101.808亿元。根据星巴克最近发布的财务报告，2024财年，星巴克在中国市场的净收入为29.58亿美元(约合211.09亿人民币)，因其财年第四季度为例，营收约为55.95亿元，而瑞幸在今年第三季度首次超过100亿元，完成了对星巴克营收规模和门店数量的辗压。

随着瑞幸的快速发展，其食品安全问题也不止这一次被曝光。根据《南方都市报》的报道，2023年5月28日，浙江台州市温岭的一位顾客在他购买的瑞幸咖啡中喝了两条“虫子”。2023年7月，张女士在瑞幸咖啡渭南恒基商业中心店订购的饮料被异物饮用。出门后，她在快底的时候发现杯子里有异物。张女士让她在店里体检。2023年10月11日，海南朱先生花9.9元在海口和信广场一楼点了一杯“橙C美式”，发现异物，疑似塑料配件。

黑猫投诉平台上有12814起关于瑞幸的投诉，但幸运的是，瑞幸已经完成了11078件，完成率为86.5%，在一般消费投诉中属于较高的完成率，这也说明了瑞幸对消费者的积极态度。

咖啡烘焙师赵贤说，咖啡饮料很难做到所有产品都没有问题，尤其是对于瑞幸这样拥有2万多个品牌:“咖啡行业有一个术语叫‘含虫率’。由于植物成分不可避免地会被昆虫感染，业界认为保持一定的含虫率也说明成分是有机和天然的。根据美国食品药品监督管理局的说法，（FDA）的规定，保持咖啡豆含虫率在10%以内是正常且合规的。”

赵贤指出，咖啡机因里有咖啡残渣，温暖潮湿的环境，也成了蟑螂理想的生存环境。因为咖啡机比较精密，很难把它们都拆下来清洗干净，所以如何避免蟑螂入侵是所有咖啡饮料企业和咖啡机公司长期以来的共同问题。

只有瑞幸遇到蟑螂头大吗？

只有瑞幸有虫子入侵的问题？绝对不是。据《贵州日报》天眼新闻频道报道，今年9月9日16时，贵州市民张女士在库迪咖啡贵安新区花溪大学城店购买抹茶味拿铁，饮用时喝苍蝇。由于库迪咖啡成立时间短，黑猫投诉平台上只有1274条投诉。

星巴克咖啡在2022年3月饮用活物蟑螂事件时，一度被热搜。

星巴克的蟑螂问题也不是偶然的。根据澎湃新闻报道，2019年4月，上海星巴克奉贤南桥百联店被曝出食品展示柜台内，小吃上有蟑螂爬行的嫌疑。南桥市场监督管理处派出检查人员前往现场检查，命令该店近期暂停经营，并采取有效措施对场所、设备、设施进行清洁消毒，有效消灭害虫，并对该店涉嫌违法行为进行立案调查，待事实查明后拟进一步处理。

此后，上海市奉贤区市场监管部门对星巴克总部相关人员进行了采访。星巴克表示，已安排第三方害虫消灭，消灭其经营场所的害虫，更换所有可能受到害虫污染的食品展示柜等设备设施，统一销毁疑似受污染的食品。

星巴克上海迪士尼小镇店在2023年9月再次被媒体曝光，当时星巴克工作人员回应说，星巴克的所有食物都是由第三方食品厂生产的，冷藏密封配送，锅直接扔给第三方。没想到，这一事件也让星巴克曝光了预制蔬菜的使用，这让很多星巴克忠实用户难以接受。

就连星巴克这样的世界知名品牌，瑞幸这样的国产咖啡新秀，也纷纷出现问题，库迪咖啡等品牌出现问题也就不足为奇了。

面对这种昆虫入侵，律师给出了建议。类似情况发生后，应保留食品样品和用餐证明，并及时向相关部门投诉。以便相关部门检查有问题的商店。如果用餐后出现不良反应，需要就医，需要医院病历、门诊记录等相关证明，涉案食品店即将负责药业等相关费用。

蟑螂是所有赛道的敌人？

瑞幸被曝涉嫌喝蟑螂，不仅影响了瑞幸的品牌形象，还将战争引向了咖啡机行业。尤其是“咖啡机容易招蟑螂”成为瑞幸事件后网友讨论的热点。许多消费者透露，他们在家里的咖啡机中发现了蟑螂。

很多专门做咖啡机的公司，包括德龙、飞利浦、雀巢等世界知名品牌。国内也有苏泊尔、小熊电器等家电巨头，质量高，实用性强。在瑞幸“蟑螂事件”之后，苏泊尔和小熊电器的股价都略有下跌，但2024年苏泊尔的股价普遍略有上涨，小熊电器的股价今年下跌了10%。现在还不确定这一事件对苏泊尔和小熊电器的影响有多大，但是苏泊尔和小熊电器近几年的表现并不明显。

从2021年到2023年，苏泊尔的收入为215.9亿元、201.7亿元和213亿元，同比增长16.07%。、-与之前的增长相比，6.55%和5.62%的苏泊尔收入增长明显放缓。同期净利润分别为19.44亿元、20.68亿元和21.8亿元，相应增长5.29%。、6.36%和5.42%，个位连续多年增长，2024年前三季度的收入和净利润增长率也是个位。

根据苏泊尔2024年半年报，苏泊尔上半年实现了109.65亿元的收入，其中咖啡机等其他家用电器的收入为14.78亿元，同比增长15.49%，明显高于苏泊尔同期9.84%的收入增长率。还需要时间来观察这次“蟑螂事件”对咖啡机行业的影响。

今年前三季度，小熊电器收入达到31.39亿元，比去年同期下降5.4%，净利润达到1.802亿元，比去年同期下降42.91%。如果前三季度业绩不佳，业绩可能会受到影响。

近年来，随着咖啡市场的蓬勃发展，2023年我国咖啡市场规模达到2654亿元，咖啡市场的强势崛起直接推动了咖啡机的发展。资料表明，2023年全球商用咖啡机市场规模将达到660.54亿元，预计到2029年将达到967.15亿元，复合增长率预计为6.10%。

近几年来，中国咖啡机市场也呈现出快速增长的趋势。2020年中国咖啡机市场规模为20.7亿元，2023年增长至24.1亿元，预计到2025年将增长至40亿元。这种增长主要是由于顾客对咖啡质量和味道的要求不断提高。

虽然我国是世界上最大的咖啡机生产市场，但主要是出口。据尚普咨询集团数据显示，2022年我国咖啡机进出口总额达16.05亿美元，其中进口金额仅为0.21亿美元，占1.3%；进出口贸易顺差达15.63亿美元，出口价值高达15.84亿美元，占98.7%。

根据尚普的咨询数据，2023年全球和中国的咖啡机市场将继续保持稳定增长，全球市场规模将达到68.5亿美元。然而，尚普咨询集团报告称，咖啡机市场仍存在一些挑战和风险，其中一项明确提出:“咖啡机产品的维护成本较高，存在卫生等安全问题，可能会影响消费者的购买意愿和使用次数。”

蟑螂已经成为整个咖啡赛道的“公敌”或开场问题。随着时代的发展，整个市场真的对小虫子无能为力。

本文来自微信微信官方账号“BT财经”（ID：作者：BT财经，36氪经授权发布，btcjv1)。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com