港交所正式登陆小菜园

十二月二十日，加华资本被投入企业小菜园，正式在港交所主板上市(009999).HK)，这标志着以小菜园为代表的大众便民中式餐饮业的规范化、现代化开启了新的篇章。

据悉，此次上市旨在进一步扩大门店网络，提升品牌影响力，增强供应链优势，升级智能产品和数字系统，更好地为消费者创造价值。

“小菜园的上市是企业发展的重要里程碑，”小菜园董事长汪书高在上市仪式上发表了讲话。感谢广大客户对小菜园的选择，感谢团队的努力，感谢合作伙伴和投资者的认可。小菜园将继续带领团队，以创新驱动市场，坚持匠心烹饪，用真诚服务，用爱心呵护每一位家庭成员，打造现代科学管理体系、科技化的一流餐饮集团。继续坚持感恩、责任、成长、共赢的理念，为客户创造更多的社会价值。”

“大众民生消费将构成中国未来社会的基石，是长坡厚雪的大赛道，”加华资本创始合伙人董事长宋向前先生说。小菜园是加华资本倡导“走进人间烟火，赋予人民生命”理念的典型案例。小菜园不仅拥抱规范、现代、规范，而且强调以人为本的经营理念和奋发向上的创业精神。参与小菜园投资，与企业携手推进中餐现代化管理改革，我们非常荣幸。”

据悉，加华资本自2023年起连续两轮5亿元投资小菜园，成为小菜园上市前唯一的外部机构股东。小菜园通过提供廉价优质的产品和服务，抓住了中国晚餐的结构性机遇，满足了大众消费者的日常用餐需求；并通过提高运营标准化和数字化，不断巩固供应链能力，形成竞争优势。小菜园的投资也是加华资本坚持“刚需、高频、民生”的消费投资轨道，“走进人间烟火，赋能人民生活”的真正注脚投资理念。

加华资本认为，小菜园在商品、供应链、数字化、战略运营等方面具有领先优势。

小菜园成立于2013年，在全国范围内设立了663家直营店，包括658家“小菜园”品牌店和5家其他子品牌店，遍布中国14个省的146个城市/县。

小菜园定位大众便民餐饮，为用户提供家常菜和贴心服务，食材健康新鲜，产品实力超强，性价比高。小花园的人均消费在50元到70元之间。与100元定价的餐饮品牌相比，价格极具竞争力，满足了消费者对“好吃不贵”产品的硬性需求。根据弗若斯特沙利文的市场调查，2023年小菜园在中国大众便民中国餐饮市场的所有品牌中排名第一，客户数量在50元至100元之间。

小菜园有严格的采购标准和供应商管理体系，密切关注食材根源的质量控制，提前战略布局关键食材，丰富选择经验，根据体系精心挑选每一个关键食材供应商。坚持与信誉良好的顶级供应商长期合作，包括农夫山泉、益海嘉里、大湖股份等。大部分食材已经实现采购，完成了成本控制和规模优势。

小菜园在安徽建了一个中央工厂，在全国建了14个仓库，共建了200辆车的运输团队。自建的加工系统、仓储系统和物流系统可以保证食材的高效加工，所有店铺的日常配送都是精准的，质量控制是安全安全的。

企业重点门店布局区位于江苏、上海、安徽、浙江等长三角地区，以核心省级城市为核心，延伸至其他城市和县区。相对集中的门店布局，充分发挥供应链集中采购和配送优势，进一步实质性降低门店物流运费，提高物流效率。

同时，小菜园继续发力供应链数字化，供应链全流程线上管理已上线，将建成数字化全流程质量控制追溯管理体系，进一步保障食品安全高效运营。

除了菜品标准化，小菜园在餐厅服务、线上线下运营、员工培训、食品安全与质量控制、店铺拓展等各个环节都实现了标准化管理，这也是公司过去三年逆势增长的核心原因之一。

在规范业务流程的同时，小菜园借助信息技术和智能产品，进一步提高运营效率和运营能力，积极打造以数据资产为核心的数字化能力。近年来，会员系统和商业智慧相继推出(BI)中台系统、SAP系统等系统。自2021年初以来，小菜园的会员人数已经从150万增长到830多万。

数字化已经成为小菜园现代化管理体系的基础。上市后，企业将继续将募集资金投入到数字化建设中，从而进一步形成结构性竞争优势。

小菜园凭借敏锐的市场洞察力，抓住了中国餐饮市场快速发展的增长机遇。加华资本和小菜园在掌握宏观趋势和消费者需求的基础上，共同孵化了社区餐饮模式“菜手食堂”，从0到1搭建模型，制定行动计划。与小菜园的价格和商业区的位置逻辑不同，菜手食堂的价格是20-40元，位于社区、写字楼等人口密集区。

在小菜园规范运营经验的基础上，菜手食堂将通过引进智能设备，减少就业人数，降低管理难度，实现效率飞跃，最终目标是成为人们的生活方式和基础设施。

未来，在科学管理体系下，小菜园将深度培育大众便民餐饮跑道，实现小菜园、菜手食堂的双品牌发展，打造线下晚餐。 在线外卖是辅助的 全场景业务布局，新零售同步发展。

值得一提的是，加华资本深入参与了小菜园数字系统的建设，帮助小菜园成功搭建会员运营系统，完善数据管理平台，搭建BI数据分析平台，帮助公司成功完成数字化转型。在战略层面，协助小菜园制定完整的五年发展战略规划，不仅包括未来运营模式的发展规划，还包括供应链管理数字化、智能选址、智能店铺巡逻、店铺生命周期管理、财务内部控制管理等完整的数字化转型升级规划。

投资后，加华资本还协助小菜园完善组织体系，完善人才激励机制。从薪酬激励到股权激励计划，核心团队的凝聚力和执行力得到全面提升。同时，通过系统的培训和监督制度，可以保证企业的标准化管理体系能够准确落地店铺。

随着消费进入平等权利时代，加华和小菜园共同打造的菜手食堂已经在南京和上海试点，这将为小菜园开辟可持续发展空间和增长潜力。

加华资本不仅提供资金支持，还通过投资30多家头部企业产生的知识储备和能力再利用，为用户提供实质性的帮助。加华将自己作为企业增长的变量，与企业一起成长。

小菜园创始人汪书高表示，小菜园的目的是进一步将公司打造成为具有现代科学管理体系的国际一流连锁餐饮集团，深度培育大众便民的中式餐饮，未来实现“哪里有中国人，哪里就有小菜园”。

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