山姆「一颗小橘干」卖到缺货

出品/智能PLSC产品

发文/许小九

10月，山姆去了都乐的新“一个小橘子干”——把橘子剥成瓣做成干果，网友开玩笑说好像被“拉”了。20个小袋子共500g，售价49.9元。现在，它已经卖到缺货的程度。

这种没有技术含量的零食已经成为最近山姆最大的“缺货王”，在小红书上有一万个。 笔记，以及超过200万次访问，网上商城也曾一度缺货，导致各地网友在线求平替。

有些人想知道，在柑橘大量上市的季节，一线超市几元就能买到一斤，三四线城市便宜的时候可以买到2.5元/斤。这个小橘子很奇怪，不便宜。为什么这么紧张？

价格稍贵？黄岩蜜橘本来就不便宜！

网上流传着这样一句话，“耙柑是世界上最善良的水果。世界很复杂，但耙柑很简单。它的皮和肉会尽量分开，剥下来很容易，不会弄脏手。我最喜欢橘子，没有种子，容易剥，新鲜，酸甜。”

冬天可以吃到太少的水果，所以上帝创造了橘子。甚至有人称其中一个品种的粑粑柑为“世界上最好的水果”。无论你如何宣传任何水果的味道和营养，你都可以找到拒绝它的理由，橘子是水果中最大的公约数。“不要消耗牙齿，不要像浆果一样仔细清洗，也不要像热带水果那样味道浓郁，脾气容易腐烂。"必须说橘子唯一的缺点，大概就是要经过手剥。所以当山姆超市10月份上新都乐的“小橘干”——将橘子剥成瓣做成果干，放入密封袋中。成为办公室白领们的“心头爱”。

500g的“一个小橘干”售价49.9元，看起来挺贵的，其实不然。

本产品原料为浙江黄岩蜜橘，纯黄岩蜜橘在网上售价高达10元/500g，低至6元/500g。即使在黄岩蜜橘原产地——浙江台州的路边散称购买，也至少要4元/500g。「品智PLSC」网上订购了一盒大小适中的黄岩蜜橘，一盒大约150g，总价1.8元左右。山姆小橘子干了一个2.5元左右的小袋子，用一整个黄岩橘子加工而成。加上烘干、包装、运输等费用，2.5元一袋的价格不算太贵，符合山姆会员超市的定位。

再看看同行。一家便利店的都乐小橘子干45g售价12元，是山姆的两倍多。对于其他品牌的小橘子干，一般都是加了香精，比如薛记的小橘子干，可能比山姆的好吃。当你看调料的时候，你有食用香精和很多添加剂，所以好吃也就不足为奇了。山姆特供版的配料表最干净，只有橙子、糖和柠檬酸，减糖30%。

味道甜？小橘干还有改善的空间？

山姆都乐的“小橘子干”采用低温慢烘干技术，最大限度地保留了橘子的原味。配料表第二名是白糖，不喜欢甜的网友可能会觉得。建议不喜欢甜味的消费者打开包装后剥去表面的糖分，达到“减糖”的效果。

「品智PLSC」尝试了一袋小橘子干，表面真的有点甜。有一层像糖霜一样的白色层。咬了之后是酸的，整体还是有嚼劲的。整个橘子干吃起来又酸又甜，但是吃多了会觉得有点甜，有点酸。

小红书对这款产品褒贬不一，爱吃高酸超甜的群体称赞这款产品，其中孕妇和儿童普遍爱吃；不喜欢甜点的人觉得这个产品太甜了。

归根结底，都乐精心挑选了“黄岩橘子”来制作它的小橘子干。黄岩橘子的甜味和酸味已经很好地融合在一起。在此基础上，加入了白糖和柠檬酸，两者的比例不适合一些消费群体。

「品智PLSC」据观察，有网友建议白糖可以直接注入小袋，而不是粘在干果上，这样嗜甜嗜酸的群体可以根据自己的口味主动选择白糖的用量。很多人都喜欢这个帖子。

减糖30%还可以酸甜可口。

农民工疯狂地买单

网友说:“货是8:00补的，8:30差不多没了。我以为正品可以卖一袋，买一袋，发一袋。谁能想到这个东西每天都缺货！”

但是这种来自都乐的小橘干实际上并不是都乐的新产品，这种产品已经存在了很长时间。

当山姆推出这款产品时，对包装调料进行了调整，最重要的是消除了香精，减少了30%的糖分。

现在，越来越多的年轻人加入了“控糖”大军，仿佛只要少吃一点糖，就能让时间慢下来，留住青春的尾巴。

提到“青春常驻”，无论是光鲜亮丽的明星还是普通百姓，几乎没有人能抵挡住这四个字的诱惑。

看看被称为“美女王”的大S。为了美貌，她被公认为对自己无情。据说她生孩子前没有碰过甜点。

再来看看周杰伦，自打戒掉心头好——奶茶之后，整个人明显瘦了一圈，简直是肉眼可见的变化！

白领们在喝奶茶的时候也开始追求少糖。当他们喜欢茶的时候，他们把点餐的“全糖-正常糖-少糖”改成了“少甜-少甜-少甜”。山姆都乐“小橘干”作为“中产超市”上架的“中产零食”，在减糖的同时又酸又甜，在办公室不要太受欢迎！

在产品研发中，山姆控制着话语权。

山姆都乐“一个小橘子干”走红也不是没有原因的。与同行相比，这款产品几乎做到了最干净的调料。 性价比最高。事实上，价格和质量同时进行，对于山姆来说并不罕见，甚至，越来越正常。

“会员制超市的竞争本质是不断创新。”在一次采访中，山姆首席采购官张青明确表示，山姆会员店为会员提供了两个核心价值:一是通过多样化的商品为会员提供惊喜；二是借助供应链优势帮助会员省钱。

而且这两点，都是通过不断创新的供应链建设来实现的。

国内很多会员店或者超市基本都是介绍的。山姆的采购绝不是简单的介绍商品，产品上架也不是结束。当商品规模达到一定规模时，山姆的采购团队将继续改进和提高供应商的效率，以降低成本，提供更有优势的商品。

山姆的一次采购曾经说过:“只要按照我们的标准生产，我们都会收购‘包销’，未来我们也会给他们很大的采购规模，所以他们在投资之前不需要害怕狼和老虎。”

她们的眼睛里装着显微镜。「LatePost晚点」报道称，一位供应商这样评价山姆的采购。与他对接的采购非常专业，对成本非常敏感，熟悉从原材料到生产的各个环节的流程。他带领一位采购代表考察生产线，对方在短短一个多小时内迅速计算出“原材料” 消耗 物流 履约 供应减价供应。

“山姆将通过内部团队和第三方公司进行全程追溯，即对供应链的各个环节进行全程管理，使商品的供应从原材料、设计、生产、包装材料、配送到展示，逐步完善，严格控制，去除不必要的中间环节，提高产品的性价比，在最终价格中体现节省的成本。”一个接受「龙商网」采访的山姆前员工说。

橘子干做得这么好，山姆要不要试试难度很大的西瓜干，让大家冬天都能吃到甜西瓜。嘿，这不是我们盲目提到的。客户已经期待在社交平台上搓手了。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com