亏损多年的达美乐中国，站在新的盈利征程上，接着呢？

达美乐在中国亏损多年，终于迎来了盈利的果实。

回顾1996年，随着麦当劳和必胜客的步伐，达美乐逐渐走上了“中国”的道路。如今，前者已经取得了长足的进步，并在行业内处于领先地位。经过多年的亏损，达美乐终于迎来了历史性的利润。

根据达美乐2024年中期财务报告，达美乐中国上半年营收20.41亿元，同比增长48.3%，净利润1091万元，扭亏为盈。

从业绩走势来看，从2020年到2023年上半年，达美乐中国仅三年半就亏损超过9亿元。在此期间，达美乐中国的门店数量从363家增加到672家。直到上半年，达美乐在中国的门店数量首次突破了1000家门店的门槛。该公司还透露，自2017年第三季度以来，已连续29个季度实现同店销售增长。

作为一个几乎处于“中”阶段的连锁外国快餐品牌，在中国市场整体快速发展的时期，达美乐中国并没有看到什么水花，发展充满了波折。现在行业寒气笼罩，连市场占比第一的必胜客都开始大幅降价，但达美乐的表现却与“佛性”正常相反。难道不是站起来上演“30年河东”的戏码吗？

只是2025年还没有开始，新一轮的“价格战”就提前拉响了，达美乐站在了新的起点，未来的挑战恐怕还不会少。

达美乐在年轻人中爆红

假设麦当劳和肯德基是许多年轻人的童年记忆，那么达美乐的出现，恐怕很多年轻人近年来才意识到。

事实上，与肯德基、必胜客等国外知名快餐品牌进入中国的达美乐并不容易，特许经营权问题是其前期无法快速扩张的主要原因。

与肯德基、麦当劳等早在1993年就开始专注于特许经营权的品牌相比，达美乐早期的特许经营权不仅分散，而且多次易手，这也是其扩张起步较晚的原因。

此外，达美乐在国外的“快递物流”杀手锏一开始在中国市场发展并不顺利。早期的中国市场对外卖的接受度不够，所以达美乐的物流系统苦于“无用之地”。当外卖终于兴起的时候，达美乐的先发优势还没有完全体现出来，就被快速发展的外卖平台吞没了——美团、饿了么等平台迅速崛起，占领了消费者的生活。

随着中国市场的快速发展，不仅使人们的生活发生了翻天覆地的变化，而且使在国外具有“快速物流”竞争力的达美乐惊叹不已。要知道，为了这个“杀手锏”，达美乐中国布局了许多骑手。2021年巅峰时期，其骑手人数约占员工的一半，这部分成本也腐蚀了大量的盈利空间。

幸运的是，在意识到问题后，达美乐迅速改变了自己的策略，不仅拥抱了美团，饿了么，还通过第三方公司建立了一个兼职配送团队来控制成本。

如果说这些变化让达美乐中国“降低成本”，那么肯德基的“疯狂星期四”在不断扩大和增加覆盖面的同时，也推出了“一个接一个”的优惠活动，这是其探索“新增量”的秘诀。

活动折扣并非新鲜事，特别是在当今的消费时代，但是用网友的话来说，“达美乐的羊毛消耗了好香。”

他说：“有一段时间，我和室友轮流买披萨分享，买一次周六周日直接不吃别的东西，直接吃披萨。“茉莉(化名)是一线城市的农民工，他说:“我以前听说过达美乐，但我不熟悉也没吃过。直到室友给我安利达美乐的消费策略，我们才上瘾了。四个披萨通过优惠券和折扣日。最后，只要不到90元，玩游戏就可以免费得到零食和饮料。不要太划算。”

茉莉还为此算了一笔账。本来周末两天点外卖。按照一顿饭25元的计算，除了不吃的早餐，还要100元。点一次达美乐不仅更便宜，而且体重大到可以和别人分享。有四种比萨饼味道可供选择，吃起来很满足。

有很多年轻人也有同样的感觉，《达美乐披萨》在小红书中有76,000个笔记，访问量为4.1亿，具体到“达美乐点餐策略”的笔记也有13,000个，流量为1.3亿个。

另外，在内容中，很多人推荐交流哪种披萨好吃。在年轻人喜欢的氛围下，达美乐中国的收入可能并不奇怪。

下面的“逆风局”评分，有多逆风？

今年餐饮业的风有多冷？据天空调查，2024年上半年国内注销注销的餐饮业数量高达105.6万家，几乎相当于去年全年餐饮企业的倒闭总数。

根据《2024中国餐饮大数据白皮书》显示，2024年9月，中国餐饮收入增速略低于社会消费品零售总额增速，2024年7-10月，餐饮收入增速约为3%，在消费升级收益中成长起来的中国餐饮品牌，中国餐饮整体进入了一个缓慢的增长周期。

如果说达美乐的收入不是意料之外的，那么加上今年餐饮环境的寒冷，达美乐的收入就像萨莉亚的突出表现一样，引起了业界的关注。

要知道，萨莉亚凭借其突出的性价比优势，在众多国外快餐品牌中脱颖而出。现在连必胜客都要向萨莉亚学习，打开降价方式，“卷”到中低价。

12月2日，必胜客发布2025年新菜单，并宣布30款产品全面降价。其中，包括披萨、面食、零食和饮料在内的许多产品价格都有不同程度的下降，最高下降51%。降价后，必胜客的整体价格更便宜，菜品从9.9元开始，披萨从36.9元开始，面食从19元开始。

值得注意的是，必胜客是业界领先的品牌之一。据弗若斯特沙利文报道，在2023年的中国比萨市场，必胜客仍然以37.4%的市场份额占据领先地位，达美乐仅占4.4%。必胜客在披萨外卖领域也有很大的优势，以26.8%的份额排名第一，而达美乐则以6.7%的份额排名第三。

当很多菜品企业总结今年，观望2025年的消费趋势时，必胜客直接对2025年做出了预测，并提前开启了“降价方式”。在这种背景下，许多公司也会跟随其趋势，对2025年做出新的规划，这也预示着，2025年的“价格战”已经提前拉开帷幕，餐饮“质价比”的消费趋势越来越不可阻挡，刚刚盈利的达美乐也将面临来年更加严峻的市场环境。

除了必胜客，麦当劳当天还宣布减少外卖费用，从9元降至6元。肯德基、麦当劳和德克士很早就开始“卷”价格了。...

资料显示，2024年西式快餐人均消费在40元以下的品牌比例有所上升，从2023年的92.2%上升到93.8%。在这些品牌中，肯德基、麦当劳、尊宝披萨等，人均消费价格都低于40元。

值得一提的是，不久前，王思聪再次进入餐饮行业，引起了人们的关注，并登上了热搜。这一次，比王思聪本人更引人注目的是，有媒体报道称，新开的牛校长现在正在烤牛肉干店，美团“西冷牛排纯瘦”的最低价格只有13.8元。

一向被贴上“有钱”标签的王思聪和标有“便宜”和“性价比”的餐饮一起出现，再次引发了“低价”餐饮现象的热议。

品牌在“卷低价”背后何去何从？

“性价比”消费是当前环境的大趋势，可以让消费者选择更优惠的商品，但是一味的“低价”并不一定是好事。

在“缩量时代”，品牌内卷的影响将直接体现在业绩上。据统计，第三季度麦当劳利润68.7亿美元，同比增长2%。；净利22.55亿美元，比去年同期下降3%，总体上处于增收不增利的状态。

而且肯德基和必胜客的总公司百胜中国，虽然第三季度业绩双增，但是从盈利能力来看，其销售毛利率从去年同期的22.09%下降到21.46%，但销售净利率并没有下降，而是从去年同期的9.36%微增到了9.81%。可见，为了好看的表现，他们做了很多“降低成本”的努力。

西式快餐品牌价格较高，如哈比特汉堡、Shake Shack、Refer等，也陷入了关店和增长颤抖的漩涡，业绩增收不增利甚至双降的情况不在少数。

这仍然是行业龙头和一定规模的品牌的情况。然后，一些个人门店经营者或议价权较差的公司直接淹没在这场“价格内卷”的风暴中。

但即便如此，“低价内卷”还在继续。...不仅是西式快餐，而且在整个餐饮行业，大多数餐饮品类都没有幸免。火锅店、面馆、茶叶店等。为了争夺市场份额，纷纷推出低价团购、自助等优惠活动。

但是持续内卷的结果，只会让公司更赚钱，消费者也因为公司不断降低的成本投入而无法购买高质量的产品。

如今，随着必胜客率先打响2025年的价格战，恐怕整个西式快餐领域将继续在“价格战”的战场上进行战斗。谁能等到最后，除了看细节，“质价比”也是公司要落实的关键竞争力。

本文来自微信微信官方账号“新消费Daily”（ID：ibrandi），作者：Tinney，36氪经授权发布。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com