这家便利店的预制咖啡比瑞幸更懂得为工人续命？

出品/Vista氢商业

发文/嘴嘴

小红书昨天发布了一个年度关键词，叫做【抽象】。在工人面前，他们默认自己“生来就是预制鬼”，后来被告知“去地狱也要考编”。他们必须工作，他们跌跌撞撞。你说这是抽象，工人摇摇头。“抽象真的不如东亚人”。

中国和韩国对彼此的吸引力也相当抽象。韩国大孝子邀请全家人来张家界感受自然张力。后来，韩国女孩周五下班，坐飞机直接去上海感受醉酒。“很难想象你在首尔看到县级景观时哪里吸引不了他们”。

国内互联网提炼了【韩女】的标签，后面跑着一系列精致疯狂的生活方式。“以前村里有个疯子穿成这样。”屁帘变成了今年春天韩女穿的时尚，9.9元的老北京布鞋国籍变成了“只有韩女才懂的玛丽珍”。

还有韩国女性的“永恒之神”——咖啡。去年12月，中国成为世界上品牌咖啡店数量最多的国家，不得不向韩国女性学习喝咖啡。但这并不是最奇怪的。最近韩国女性咖啡的流行模板叫便利店包装咖啡。咖啡液直接放入中药袋中，味道以黑咖啡为主。其他调味料写着香精和安赛蜂蜜，一袋价格9-11元。

"瑞幸9元9的咖啡不香吗？一定要花钱买一袋假的预制咖啡液？"

01

韩女把咖啡变成了下一个等级，“像输液一样喝咖啡”？

作为世界知名的不需要睡觉的中国，韩国有两种著名的国家特产，一种是预防猝死的套餐，另一种是咖啡。咖啡作为韩国人长期睁开眼睛的主要助推器，在韩国比抽象更抽象。

如果睡前塞一把各种营养物质是夜间生命增加剂，那么一天三杯冰美式风格也可以算是真正的续命剂，主要是白天，适用场景是任何地方。

有人曾经说过，韩女顽强的生命力主要表现在零下8度的冬雪中，手里拿着一杯冰美式风格。在这种说法被释放之前，我会认为营销号在夸大其词。直到上周去了江浙沪后花园济州岛，我才知道韩女对冰美式风格的热爱就像男大对骆驼黑色羽绒服的痴迷:审美一致，爱好一致，生意一致。

当我早上7点在酒店的711选择方便面时，三个身材苗条、妆容精致的韩国女人向我走来。我向博主学习，把肉和鸡蛋放在脸上。韩国女人优雅地打开一袋咖啡液，倒入冰杯。一方面很受欢迎，另一方面很冷，窗外的海风吹来。那一刻，我知道我用放松打败了韩国女人。

因为要随时随地用冰和美式灌溉身体，在一条街上切三家便利店成为“随时随地”的前提。不是便利店咖啡需要韩国女性，而是韩国女性喜欢便利店咖啡。而且因为咖啡机做的咖啡总是和我的方便面一样受欢迎，即使加冰，也不可能一秒钟就变成“cool girl”，再加上随身带等需求，便利店的包装咖啡就成了韩女的标配。

目前，Canta(康塔塔咖啡)是乐天旗下的高端子品牌，韩国包装咖啡的名字叫Canta，有五种口味，四种是添加各种香精的美式风格，只有一种是焦糖玛奇朵。一袋韩国便利店的价格在11元左右。

韩国有5万多家连锁便利店作为销售冠军的保证。如果你不把它们放在第一个进门的货架上，你一进店就能看到它们，从第一眼就开始勾引你。或者放在收银台旁边，在付款前给你“最后的诱惑”。因此，Cantata被命名为“便利店第一”。

去年，Cantata的风吹进了北美，Costco一上架就被北美咖啡爱好者抢走缺货。今年10月，国内便利店711和零售集合店kkv也上架了销售冠军。官方账号高兴地跑来跑去，说:“我们也有风很大的韩国女性便利店咖啡。”价格对准瑞幸，一袋9.9元。

"库迪一杯也就7.9元，这个所谓的韩女便利店咖啡又甜又淡，有什么值得买的？"

假如把便利店的袋装咖啡当作咖啡，那显然是平淡无奇的，但是再说一遍，走在亚太地区潮流风口的韩女喝咖啡是为了续命。

看包装就知道这种咖啡不一样。常见咖啡液的容器主要是塑料瓶，甚至几年前流行的浓缩咖啡液也放在迷你小杯子里。也许是为了满足韩国女性想要活得更久，直到成为天山下一个童姥的伟大梦想，便利店的咖啡被装进了中药袋。

“界面新闻”认为这种袋装咖啡更适合懒人经济，可以随时购买和饮用。但是瓶装咖啡显然是可以做到的，但是如果你能像输液一样喝咖啡，切入点就会从血管转移到嘴里，你会感觉更强烈。你喝油炸中药是为了延长你的生命。韩女收缩包里的咖啡液也是为了延长你的生命。虽然是一样的目标，但是大家都在努力延迟退休。

然而，单纯的咖啡液并不能满足韩国女性。在美国之前加一个“冰”是韩国女性喝咖啡的精髓。因此，卡塔塔的架子旁边总是有一个装满冰杯的冰柜。一杯预制咖啡液可以拆两个sku赚两笔钱。乐天赚很多钱是一回事，更重要的是韩国女性更满意。

星巴克的瓶装咖啡一拧开就可以喝了。即使是瑞幸的现制咖啡，你也只能站在一边等着，但是Cantata不一样，还有一个“自制”的环节。即使只有撕开包、打开冰杯、倒入咖啡液三个步骤，也有一种“这样才能真正做出咖啡的奇妙感觉”。

“在便利店做饭”已经发展成为便利店的新副业。入门级菜单是diy酒，高级玩家甚至可以推出八种食谱来定制马克。现在的烹饪趋势终于轮到咖啡了。其他饮料也可以加冰杯和牛奶。看似简单明了，却成了“来韩国做的第一件事”。

一些国家的土特产是包装，一些是美味的食物。韩国的土特产叫“diy便利店包装咖啡”。看着就觉得有点怪诞。很难说是因为辣白菜没有魅力，还是除了辣白菜什么都没有。

如今，【成袋】已经成为韩国饮料的全新器皿。咖啡和冰杯冻死后，你应该喝冰美式Eoljukah。此外，任何饮料都可以放入中药袋。便利商店CU推出了自己的成袋冰饮品牌Delape"，年销售额超过1.5亿袋；7-Eleven有30多种袋装饮料，2024年2月1-20日销售额增长30%，另一家便利店E-Mart袋装饮料的销售额每年增长20-30%。

便利咖啡的确火了，最好的证明是国内已经有学习者了。

上半年有一种类似的袋装咖啡迅速爆红，名字叫POSITIVE HOTEL，官方抖音帐号宣传自己也是韩国品牌，2020年落地中国，已热销超过20个国家。

粉丝们喜欢称这个品牌为“PH咖啡”，但它有一个更响亮的民间俗名“娱乐圈喝的咖啡有一半”。白鹿、侯明昊、赵露思、林更新等新老流量一出门就捧着这袋橙色咖啡。今年，PH咖啡也正式宣布了林更新和赵露思两位代言人。

官方价格为49-79元一盒，折算后一包价格约为7-9.9元，与Cantata的国内价格保持一致。明星们喝不喝你不知道，但是这种来自娱乐圈同款的喧嚣宣传显然不可小觑。据蝉魔方数据显示，2024年仅一季度营收就超过2023年，品牌曝光率达到1.04亿，环比增长828%。；推广抖音号2779个，环比增长2825%。

「明星再怎么带货，本质就是一袋速溶咖啡啊。」

02

咖啡料理包，比瑞幸更了解牛马生活？

“咖啡烹饪包”已经成为韩国女性的标准，火起来的可爱之处也是如此。在此之前，工人们聚在一起跑到南京，只是为了花10块钱让奶奶为自己的手做一杯雀巢速溶咖啡。

你能说这10块钱不是手工买的吗？奶奶没有加热水，给你倒出来了吗？你不能说，那么谁能否认这种观点，因为Cantata说他卖的是“生活理念和生活神器”呢？我们只是预制鬼，没有达到盖棺的结论，我们可以通过实践获得真正的知识。

判断一杯咖啡的优劣可以有很多视角，现在的咖啡只是一种。所以便利店的袋装咖啡材料好不好？

韩国销售冠军Cantata并没有强调自己的咖啡豆种类，但是PH咖啡非常自豪。官方指出，自己的豆子“全部使用进口阿拉比卡咖啡豆”，看起来非常先进，因为阿拉比卡咖啡豆通常用于研磨咖啡，而速溶豆则是相对便宜的罗布斯塔咖啡豆。

把现在的豆子放进袋子里，谁能说这不高级呢？但是消费者创投智库“沥金”之前已经计算了PH咖啡豆子的成本：

常见的速溶咖啡粉是将熟豆磨成粉末，溶解、提取、再过滤干燥。“一般生豆的价格基本在20-30元/元左右。KG，将生豆烘焙成完美的豆子一般会缩水20%，普通速溶咖啡的提取率会在28%以上，33%是极限。

按照“每公斤生豆的价格是20元，以33%的极限提取计算，每克成品咖啡粉的成本约为7分6元。”每袋PH咖啡的黑咖啡含量为1.5克，接近雀巢速溶黑咖啡含量的1.8克。用最极端的方式计算，豆子的成本在0.114元左右。如今，随着全球咖啡豆价格的上涨，PH咖啡还添加了锡兰肉桂等成分，成本也会有所上升。

即使便利店的咖啡使用上等级的豆子，与瑞幸相比，也是一个更简单、更赚钱的生意。此前，“沥金”在计算国产咖啡时指出:“国内速溶咖啡品牌没有一个视角能做到瑞幸这样的线下品牌，重点是价格、便利、感受的消费品三象限模型。”

瑞幸用20,000多家店铺，极低的现制咖啡价格让雀巢们笑不出声来，但是瑞幸再快也跟不上到处开花的便利店。

“咖啡新社”曾计算过一杯瑞星的成本，包括6.31-7.31元/杯的人工水电租赁原材料。PH咖啡实现了预制制度，瑞星的人工成本变成了客户自己做的事情，机器变成了中央厨房，租金和水电只需要租一个货架就可以轻松带来冰杯。

“即使包装铝膜2分钱一袋，外包装纸箱5分钱一袋”，沥金指出，便利店包装咖啡的成本也极低。你花的钱是喝心理安慰还是送给光鲜亮丽的明星，大概大家的算盘都敲得很响。

因此，带着韩国女性逆势而上的幻想，给顾客延续生活的幻想，速溶咖啡以瑞幸的价格出售，便利店咖啡过上了所有预制蔬菜的理想生活。如今，咖啡不仅被放入“像保健品一样”的袋子中，还被赋予了“神奇的效果”。

去年抖音大火的白色速溶黑咖也是9.9元，但是有20个。你可能没听说过的暴肌独角兽，去年三个月卖了100多万，熊猫不喝的三个月卖了100倍。

黑咖啡不好喝并不重要。白卡给出的卖点叫“减肥减脂”。从清淡饮食开始的暴肌独角兽将黑咖啡和各种健身人士必须吃的蛋白棒与鸡胸肉干一起出售，形成清淡饮食套餐的重要组成部分；另一家淘宝天猫半年总销量超过G7 COFFEE、角田川品牌的美好回忆直接大胆地说：“纯黑咖啡可以吸油”。

目前的研究只能证明咖啡可以加速新陈代谢，减少食欲，并没有直接证明减脂、燃脂和神奇的吸油功能。黑咖啡不能直接燃烧脂肪，但却成为近年来最热门的卖点。

当韩国女性将便利店咖啡作为生存神器时，大洋彼岸的纽约人更直接，看着中药袋里的咖啡“像小学的袋装牛奶”，更像是风靡全国的静脉输液。“卡戴珊通宵狂欢结束后，找了个诊所聚集静脉输液输入营业液。普通人去连锁店买袋装咖啡也有类似的效果。”

刚开始做代餐的PH咖啡，宣传的时候也很直接。抖音白卡只敢说燃脂。PH咖啡被命名为地中海经典系列。“喝一杯有利于早上打开有氧运动”。一个是粗糙的减肥方法，你可以在现实中下班后把腿踢到床上，幻想着喝一杯价格50美分的黑咖啡可以减肥；一个是早上5点喝一袋黑咖啡，配上牛油果的中产阶级精致生活的自律博主视频。

地中海瘦身法的本质是通过调整清淡合理的饮食结构来减肥，但是你想不通。喝一袋预制咖啡调整饮食结构？仔细看配料表，发现有很多干坤。黑咖啡后面还含有橙皮、蓝莓、肉桂等天然成分，还有绿原酸，听起来很高级。

味道、香味等食用口味早就不重要了。中药能好吃吗？如果你从来没有听过这样的笑话，你自然会在骨子里接受成袋黑咖啡的味道。不需要太好。每个家庭在宣传的时候都强调黑咖啡的各种功能。

很难准确计算这些高级成分在1.5重量中的作用。“食品经销商”指出，一袋PH咖啡的锡兰肉桂含量仅为0.015克，占1%。；姜黄含量0.0075克，占0.5%。“虽然不如直接买肉桂划算，但是你知道，这样一杯含水量极高的预制咖啡，和所有的流量明星一起出门，立刻变成了真正的流量，净资产迅速上升。

如今，PH咖啡以韩国女性和明星的光环命名国内咖啡市场，但“界面新闻”指出，这个在韩国流行的咖啡品牌并没有在韩国官网看到现在的咖啡产品。咖啡产品是中国制造的，目前只在中国销售。”

“至少在2023年底之前，中国市场仍然只是一个基本的代餐品牌。第一款咖啡锡兰肉桂黑咖啡于2023年12月推出，此后主要推广力量集中在咖啡上。”界面新闻指出。

无论是减脂还是保健，还是作为输液，品牌都敢于把咖啡的功能吹得天花乱坠，因为咖啡对当代农民工来说越来越重要。

一些外国公司把咖啡变成了一种社会文化，“交流时不喝咖啡是不礼貌的”。然而，对于充满焦虑的农民工来说，喝太多咖啡是不健康的，所以咖啡成为了保健品，每个人都感到安心。

有一次，韩国网友戒掉了两个月的咖啡，“第一周感觉很累，后面不仅累了，还觉得空虚”。有一天，在上班的路上，他想:“你为什么要这样生活？你为了健康看起来更不健康”，于是买了一杯美式。

"啰嗦之后，整个世界都清晰了，一切都恢复正常。"

参考资料：

DT商业观察，“速溶咖啡是如何一步步成为“抖音最热减肥药”的？2023.05

沥金，2024.05年，披着保健品的皮，这款速溶咖啡杀疯了。

食品生意人，“爆火的PH咖啡，新需要还是智商税？”，2024.08

界面新闻，“买流量爆炸的PH咖啡到底是什么？”，2024.07

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com