餐馆里的梅干菜㸆为什么土豆这么好吃，主要是多了这一步。

㸆：就是把预熟的原料放入锅中，加入适量的汤和调料，然后用中火或文火加热，然后用大火收集汁液，直到原料变软变味，留下一点汤成菜。 如今就用高压锅来完成这道美味的菜肴，简单而美味！

By 蓝纹奶酪 【豆果美食官网认证大咖】

用料

梅干菜 20 克

小土豆 600 克

生抽 60 克

水 250 克

食用油 60 克

白糖 25 克

做法步骤

1、准备好食材，小土豆去皮备用。

2、用温水浸泡梅干菜 10 几分钟后，清洗干净，抓去水分备用。

3、将土豆放入压力锅中，加入土豆水(约为土豆水) 230 约克)，大火煮至上气后，转小火煮至上气， 12 分钟。

4、打开盖子后，加入食用油，生抽，糖，梅干菜，弱中火煮至入味，再收汁(半途炒)。

5、留下一点汤，就可以摆盘子了。

6、土豆子软烂可口，特别喜欢这道菜！

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