立冬以后就爱喝这汤，一碗下肚拯救手脚冰凉！暖身驱寒还滋补，清水煮都鲜！

立冬后，植被枯萎，昆虫被蛰伏，一切都在为来年春天充电。很多人认为冬天是一年四季吃补的最佳时间，民间也有“冬补，来年打虎”。、“三九补一冬，来年无痛”之说。在饮食方面可以适当多加些羊肉，暖中祛寒，温补气血，开胃健脾。

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豆果美食大咖今天 @meggy 跳舞的苹果 教你做羊排炖萝卜。羊肉补气，暖气补虚，萝卜解闷清热消食，两者搭配，尤其是冬天这样寒冷干燥的季节。但中药高血压、肝阳旺盛的人不宜吃羊肉，容易引起身体不适。

烹饪技巧：烹饪技巧：

1. 羊排焯水可以去除多余的血沫，煮出来的汤汁更加清澈。

2. 半途而废的萝卜，既能保持萝卜块的完整，又能使萝卜的鲜香与羊肉的鲜香充分融合。

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· 食 材 清 单 ·

羊排 1000 克

萝卜 1 根

八角 1 颗

花椒 1 撮

小葱 1 段姜 1 块盐 5 克水 1 锅

· 做 法 ·

备料。

羊排剁小块。

放入冷水锅中煮变色，捞出，用开水清洗。

将羊排和【调料】放入电饭锅，

使用“煮汤”程序 2 小时左右。

白萝卜削皮切块。

入 7 在成熟的羊排中，煮至羊肉和萝卜完全煮熟。

清香鲜美。

「你们还有什么羊排炖萝卜？做法呢？」

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