不到一年就有340家知名食品店关门，曾扬言今年开800家店。

十月二十四日，一鸣食品(605179.SH）公布2024年第三季度报告。一鸣食品，以“2024年开800家店”为目标，门店数量反而萎缩，前三季度关闭了340家。

一鸣食品网站截图

财务报告显示，2024年前三季度，一鸣食品实现营业收入20.58亿元，同比增长5.39%。；上市公司股东净利润为3690.63万元，比去年同期增长4.13%。经营活动产生的净现金流为3亿元，比去年同期减少12.24%。第三季度，单季度营收下降，实现营业收入6.86亿元，比去年同期减少0.36%。

值得注意的是，今年前三季度，一鸣食品新开了284家门店，同期关闭了340家门店，期末门店总数降至2002家，比2023年底的2058家门店减少了56家。

这个数据与公司年初设定的目标相去甚远。今年1月，一鸣食品董事长朱立科公开表示，希望在2024年一天开4家店，也就是全年增加800家店。

据《南方都市报》报道，10月25日，一鸣食品相关负责人告诉南都湾财社记者，前三季度直营店主要关闭，是一鸣食品的主动调整。关闭的直营店包括低效门店。其次，一鸣食品也在调整和优化一些门店类型，计划将一些预包装门店调整为现烤门店，调整一些门店的面积和位置。同时，也有一些门店因为租金高、经营压力大而进行了调整。

根据界面新闻，创建于2002年的一鸣食品，以华东街头巷尾的“一鸣真鲜奶吧”为消费者所熟知。

一鸣食品主要从事R&D新鲜乳制品和烘焙食品的生产、销售和连锁经营。其中，乳制品主要包括低温巴氏杀菌乳、风味发酵乳、低温调制乳、蛋奶、热奶等特色乳制品，烘焙食品包括面包、米制品、中国糕点等。保质期短。2020年12月，该公司在上海证券交易所主板上市。

但是，一鸣食品上市后，便迎来了连续三年净利润下降的尴尬业绩。2020-2022年，公司净利润分别为1.32亿元，2025.78万元，2022年甚至亏损1.29亿元，到2023年，净利润为2224万元，最终扭亏为盈。

到2024年，这家从未走出华东的奶吧品牌店的数量也开始下滑。

根据2024年第三季度的主营业务数据，一鸣食品前三季度开设了284家新店、340家新店和2002家期末店。其中，直营店数量从618家减少到495家，加盟店数量从1440家增加到1507家，均分布在华东地区。

具体来说，165家直营店已经关闭，但只有42家新店，175家加盟店已经关闭，242家新店已经关闭。显然，一鸣食品店的新增依赖于加盟模式。

虽然一鸣食品的加盟店数量还在增加，但今年前三季度，其加盟店收入也有所下降，报告期内销售额同比下降0.74%。不断关闭的直营店情况更加不容乐观，销售额同比下降8.88%。对此，一鸣食品相关负责人向南都·湾财社记者解释，由于当前宏观经济环境的影响，单店流量略有下降。

一鸣食品除了店铺扩张受阻外，还面临产品质量和服务的挑战。根据黑猫投诉平台的数据，有349条关于“一鸣真鲜牛奶吧”的投诉，涉及牛奶变质、食品异物、代金券无法使用等问题。

从财务指标来看，公司整体盈利能力受到压力。2024年前三季度，一鸣食品毛利率为29.58%，净利率为1.79%，较去年同期有所下降。其中，虽然线上销售渠道实现营收7003.55万元，同比增长37.03%，但毛利率同比下降5.79%。

在股权结构方面，一鸣食品具有典型的家族企业特征。朱明春、李美香夫妇及其子女朱立科、朱立群、朱立科配偶李红艳等5人拥有公司绝大多数股份。截至2024年9月30日，公司股东人数已达2万人，较2024年6月30日下降910人，下降4.35%。

值得一提的是，公司正在探索新的增长点。据报道，一鸣食品正试图推广第二个午餐品牌“厚比萨”。截至今年6月底，已覆盖40多家门店，为线上门店带来20.6%以上的收入增长。此外，新品牌“一程咖啡”已经落户100多家门店。

在二级市场，截至11月1日，一鸣食品收盘价上涨2.91%，每股10.26元，总市值41.14亿元。

本文来自微信微信官方账号“每经影视”，作者：陈柯名： 易启江，校对：王月龙，36氪经授权发布。

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