「麻蒲碳烤肉」获文与友关联基金投资数千万元

2024-11-01

来源/36氪

发文/李小霞

每一个城市都有几条著名的网红商业街，广州也是如此，远景路就是其中一条颇具特色的街道。

回到20年前，前景一般偏远，然后随着韩国人的到来，他们聚集在这里，成立了服装店、超市和餐馆。经过进化，它逐渐成为华南最具影响力的韩国社区之一。

远景路不仅是韩国文化的缩影，也是美食爱好者的天堂。你可以在这里找到各种各样的食物，尤其是最著名的韩国烧烤。你最近接触了36个氪星。「麻蒲碳烤肉」第一家商店就在这里。

麻蒲碳烧烤是一家成立于2014年的韩国烧烤特许经营品牌。前不久刚投资近1000万元。投资者是文和友主导的湖南谦泰基金。融资主要用于店铺扩张。36Kr首次披露了这一轮融资。

麻蒲碳烧烤创始人李永哲在韩国餐馆工作多年。和爱人回国后，因为爱人特别喜欢吃烧烤，他萌生了开烧烤店的想法。他花了差不多60多万元买了一家80平米左右的店，用七张桌子开始了自己的创业历程。凭借正宗的韩国烧烤风味，他迅速赢得了顾客的口碑。仅仅三个月，他就开始排队。商店门口等着长队，经常堵街。每天的客单量接近15次。他回忆说:“我记得当时为了给顾客排队等候，我们在附近的五金店买了两三百个塑料凳子，甚至出现了顾客为了尽快吃烧烤而大打出手的情况。他回忆说:“我记得当时为了给顾客排队等候，我们在附近的五金店买了两三百个塑料凳子，甚至出现了顾客为了尽快吃烧烤而大打出手的情况。”

到目前为止，麻蒲碳烧烤已经逐渐从一个80平米的小店扩展到一个600多平米的大店，成为远景路上著名的美食招牌。2022年至2024年连续三年获得公众评论名单。

在过去十年的发展过程中，麻蒲碳烧烤在推广和宣传方面的行动非常少。在餐饮营销竞争激烈的今天，李永哲更愿意相信依靠优秀商品产生的回购。

价格方面，麻蒲碳烧烤践行“好吃不贵”的产品主义。与市场上100元以上的客户订单量不同，麻蒲碳烧烤的人均消费在80元左右，这也构成了品牌差异化的竞争优势。

性价比背后有坚实的供应链支撑，麻蒲碳烧烤有自己的工厂，实现了从原材料采购到加工的全链路控制，既保证了食材的质量和新鲜度，又有效控制了成本。

十年来，麻蒲碳烧烤在广州、佛山等地设立了近30家门店，扩张步伐可谓缓慢，这与创始人的意图有关。事实上，在第一家门店走红后，人们不断来到门口表达他们的加盟意向。然而，考虑到当时各种系统和供应链都不完善，几乎所有人都被李永哲一一拒绝了。后来，他们不能谈论一些老客户和朋友的坚持，所以他们试图做一些合作。现在近一半的店面都是内部人员开的。

如今，随着各方面条件的日益完善，麻蒲碳烧烤的速度逐渐放开。计划在未来18个月内将店铺扩大到100家，重点布局珠三角地区，考虑进入长三角等重点省市。