美团破坏了前置仓的死亡诅咒？

在金融行业最低迷的日子里，一位消费巴士的“金融农民工”朋友得到了一辆电动车作为众包骑手，以感受真正的生意。他的日常兼职工作是从网上接单，帮助每一家在线便利店配送。

结果这位朋友不仅在几块钱的运费中体会到了自己的生活，还发现网上便利店的生意异常好。他经常和几个骑手一起涌入商店取订单。他最羡慕的是北京三里屯的便利店。由于订单量大，无论是美团还是饿了，到了晚上订单号都可以排到200。甚至，这位朋友也萌生了开网上便利店的想法。

所谓线上便利店，其实就是只做线上订单，线下送货上门的微型仓库。以美团闪电仓库为例。它通过加入来扩大。单个闪电仓库面积约200平方米，24小时营业。因为仓库里没有真正欢迎客人的店，所以不需要考虑移动线。5000左右的SKU大概是传统便利店的两倍，看起来像是前几年网购前仓的翻版。

在不久的将来，美团闪电仓确实发布了两条大新闻。

一是名优产品宣布与美团达成深度战略合作。今年，美团将推出超过800个闪电仓库形式的“24H非常店”，让其产品“最快30分钟送达”。

另外一种是美团刚刚发布了一个闪电仓库的“星星计划”，称2027年将建成10万个闪电仓库，规模达2000亿元。这时大家才知道，目前美团的闪电仓已经超过3万个了。。

假设闪电仓库和前置仓库是一回事，那么这可是一种在几年前被判死刑的业态。

起初，由于生鲜配送和网上购物，前仓出现在大家的视野中，很快成为资本竞争的热点。然而，很快，业内98%的参与者都烧光了钱，倒闭了。然后， “新鲜第一股”每日优鲜爆雷，“第二股”丁咚买菜收缩迅速，前置仓模式也算是被打入冷宫。

在当时生鲜电商的想法中，新一代客户的时间是宝贵的，他们会选择在网上买菜，最早30分钟送达。前置仓库正好位于社区周边，销量可以通过历史数据提前预测从大仓库发货，进而实现周边客户的商品供应和业绩覆盖。

但前仓最大的bug是，如果生鲜食品主要出售，生鲜食品损耗高，毛利率低，如果要做大仓-前仓-消费者分段物流，履约成本太高。有业内人士曾经算过，前仓的履约成本在20%-30%左右，几乎正好是新鲜食品的毛利率。如果去掉其他运营成本，账户根本不会平。

此外，前置仓库还必须平衡客单数量、回购率和履约成本之间的关系。，只有高客户单价带来的毛利才能覆盖履约成本，但是如果客户为了达到高客户单价而一次性购买很多，那么回购率就不会提高。

第一代前置仓的结局是悲惨的。优鲜每天7年烧140多亿，2022年轰然倒下，而丁咚在2019-2022年买菜总共亏损122亿。

但是在摸索的人多了之后，前置仓的确出现了转机。

一些接近行业的人表示，2022年初，每天优鲜和丁咚买菜还苦于算账，他便听到了山姆会员店前置仓已经盈利的消息。。没有其他原因，中产阶级顾客足够坚定，商品足够打，直接将客单量干到100元以上，足以覆盖履约成本。

根据最新的媒体报道，山姆的前置仓位已经接近500个，平均每天订单1000个，客户订单230元，每年GMV可能超过400亿元。而且从2023年到现在，丁咚买菜失去了经验，连续七个季度完成了Non-GAAP的盈利。

但是在破除前置仓死亡诅咒这件事上，上述两家公司的借鉴意义仍然难以评价。

山姆前仓230元的客户订单量和每年260元的年费已经证明，这不是每个人都能做的生意。对于丁咚来说，它的利润部分必须归功于业务的收缩。自2022年以来，它取消了多个城市的网站，甚至直接关闭了西南地区的业务，现在更像是一家扎根华东的区域公司。

那么，是否有一种前置仓模式，不必只关注少数中产阶级群体，可以覆盖更多的区域，具有更大的规模效应？——没想到，给出答案的将是美团，而其做法则是不太在意生鲜食品。。

一开始亲身经历过的金融圈的朋友告诉我们，他收到的清单很少新鲜，几乎都是饮料、矿泉水和零食。在美团很多网上便利店的产品名单中，满屏都是薯条、辣条、瓜子、花生、速冻饺子、方便面。即使有几个水果和蔬菜鸡蛋，它们也被列在名单的底部。

这些高油高碳水化合物与生鲜配送原本想象的自律烹饪，甚至与有机健康相关的中产阶级美好生活无关，但好处是真实的——商品损失低，毛利高。产品列表还将配备火机、扑克牌、一次性袜子内衣和快速充电插头，清楚地掌握年轻消费者突然需要什么。

美国代表团坚定地认为，他们的闪电仓库是一种更具计算性的来帐方式。美团核心本地商业CEO王莆中表示，闪电仓业态在租金成本、展示SKU数量、营业时间、效率、月销售额、利润率等方面更具优势。与同面积的商店和仓库相比。除名创优品外，屈臣氏还在闪电仓上与美团合作，目前已覆盖10多个一二线城市，仓单产量增长1.4倍。

美团自己的“网购”业务大象超市也把生鲜当成“小孩子”来养。很多媒体提到，目前其生鲜产品占比只有30%，毛利率较高的自主品牌“大厨”覆盖了更长时间的商品，如预制蔬菜、红烧熟食、冷冻糕点等。

聚焦高客户订单和高毛利，美团仍在2021年推出歪马送酒即时送酒。截至今年8月，已开设800多个前置仓库，计划今年将数量增加到1000个。据晚些时候报道，歪马送酒预计今年将实现营业额30亿元。

突然，前置仓的待遇从“搬到甘露寺”变成了“回宫”。除了美团，阿里、Tiktok、JD.COM也参与了布局。淘宝小时已经成为平台首页的一级入口，Tiktok小时已经在全国范围内开放了商家入驻，而JD.COM旗下的七鲜超市在北京开放了第一个前置仓库。

对丁咚来说，这家要“让美丽的食材像自来水一样触手可及”的企业，在2023年的财务报告中，生鲜SKU的比例已达到37.5%。

正如打败方便面的不是另一种方便面，而是外卖一样，打破了前仓生鲜配送这个问题，也不是生鲜本身。

本文来自微信微信官方账号“消费巴士”，作者：消费巴士，36氪经授权发布。

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