九个关键字，谈谈永辉“做成都最幸福的超市”的美好愿望
十月十一日，永辉超市在四川首家“学胖东来”自主调改店在成都文华广场恢复营业。
店外的广场迎来了久违的排队场面，店内因客流爆满而提前三天限制流量。一位从2022年第一次开业就在店里服务的老店员说:“幸福来得太突然了。”
通过群体，你可以在商店的许多地方看到“成都最幸福的超市”的口号。自从今年9月9日正式关闭店铺进行调整以来，这个口号第一次被喊出来。随着调整的不断推进，口号逐渐成为四川永辉人对这座城市的共同承诺。
如何“做成都最快乐的超市”？可用9个关键字进行总结。
01
学习胖东来
在过去的一个月左右的时间里，许多商店安排了150多名员工前往河南。他们去了许昌的胖东来天使城和金三角店，跟随胖东来团队的全过程，学习管理动作和服务标准，学习胖东来的文化和理念，学习时间最长的超过30天。这是自主调整开始以来最大规模的赴豫学习。
之后，他们还去了郑州三家由胖东来支持调整的永辉超市，看到了胖东来的方式和永辉超市的冲击。9月30日，四川公司为最后一批学成归来的员工举行了一次小型接机仪式。他们学到的这些宝贵经验不仅体现在文华广场店，也体现在四川其他店铺的调整中。
02
开业延迟
该店计划于9月28日开业。9月初，经过多次内部讨论，开业时间推迟到10月11日，最重要的原因是希望一线员工有一个完整的国庆假期。
由于零售业的特殊性，传统假期是最忙的时候。这一次，安排是胖东来文化的一次落地。照顾好员工和服务好客户同样重要。
03
2万条短信
在调整期间，该店向成都市民发送了2万多条短信问卷。我想听听大家对调整的想法，回收了1500多条意见和建议，并安排了专人整理，其中许多建议真正融入了调整计划。
这些建议包括:希望超市在教胖东来的同时，也能有自己的四川风味；希望超市能给大家带来“调料干净”的安心食品，希望对一线员工更好。因此，在一定程度上，文化广场店的变化更像是成都市民和永辉超市共同完成的一次调整。
04
商品是最好的服务
调整前，文华广场店原产品约1.58万件。在这次调整中，已经下架了1万多件，重新规划了0.8万多件。调整后，产品结构接近胖东来的90%，选择更加时尚多样。还引进了很多胖东来DL系列产品，甚至增强了东来哥的随笔书《走在信仰的路上》。商店试图把自己变成一扇窗户。使其它地区的朋友也能接触到胖东来的文化。
这次的“商品革命”也集中在质量和标准上。
比如柚子到达仓库后，需要进行农药残留快速检查。合格后，根据规格检查外观，看新鲜度是否合规。取样后，对破果进行内部检查，看内部是否充满水分，然后用仪器测量皮肤的厚度和汁液的甜度。全部达标后，由工作人员进行口感检测，完成上述全过程后方可发货。
“每一件商品，尤其是民生商品，都是经过层层检查后送到货架上，争取一切都是高质量、高标准的。我希望未来的客户一想到永辉，就安心，信任。”一位改革小组的工作人员说。
过去一直强调的日清原则正在被各家调整店严格遵守。果切严格遵守468折扣原则，销售时间超过4小时8折，销售时间超过6小时6折，销售时间超过8小时直接下架报销损失。叶菜、肉禽、水产品等一些商品也会根据当天的具体情况进行日常折扣，从而保证商品的新鲜度和口感。
超市的很多货架上也出现了“不好吃请告诉我们”的口号，“不好吃”也可以作为退货的理由。
值得一提的是，四川元素融入到门店和产品中，大量熊猫毛绒娃娃和立体装饰被添加到场地设计中，复制了春熙路网络名人爬墙熊猫；商品上，川渝人的童年味道，如藏香猪、剑阁鸡、雅鱼、张飞牛肉、乐山甜鸭、四川大八怪点心等，都摆在货架上。
05
服务是无价商品
除了作为产品交易的地方，超市还应该为客户提供更多的情感价值。这些情感价值往往由无数细微的服务联系在一起，比客户多思考一步，让他们在享受服务的时候体验到平等友好的“家庭关怀”，把“逛超市”变成一种治愈、休闲、近距离感受烟火的生活方式。
商店开业三天后，一些新的服务标准和理念在这里落地。
店外，为排队的客人准备遮阳篷、矿泉水和小凳子，帮助离店的银发族携带重物。
在商店里，便民区的血压测量、视力测试、饮用水、水槽和放大镜都是深受顾客青睐的新服务。工作人员甚至用尺子测量宠物尿垫的大小，以照顾宠物。
为了让员工提供良好的服务，商店采用的方法是教学和鼓励。一方面让老员工教新员工胖东来的服务模式，另一方面每天评价店内优秀员工，给予表扬和奖励。这种积极的引导也让店铺的服务氛围越来越高。
另外，开业这几天，店内还邀请了德国IBA世界面包公开赛冠军冯英杰与大家分享烘焙故事，吸引了不少烘焙爱好者。
依然如此，超市不仅仅是产品交易的地方，更是因为人与人之间的互动而产生快乐，是线下消费最有趣的地方。
06
善待
在今年永辉超市里，善待员工这件事被无数次提及。
成都文华广场店也大大提高了员工的福利待遇，缩短了营业时间，让员工更好地照顾自己的生活和工作。普通员工月薪提高到5000元，一年后可享受10天带薪年假。店内设有员工休息室、更衣室、办公室等。食堂对员工免费开放，并计划下个月向员工发放奖金。
除硬件升级外，还悄然发生了一些变化。
每天都写着“关注员工状态，及时安排休息”的重点问题；遇到一些害羞的新员工，老师傅们主动“手把手”。；人力资源部的同事自发地为员工煮了可乐姜茶。永辉还提到，“他们为客户服务，我们为他们服务。”
07
一张照片
开业当天，一位妻子让店员帮她在便民区拍了一张照片作为纪念。她说她是永辉的老顾客。这一次，她见证了我们的变化，希望我们能保持下去。
08
一次合影
回到10月10日，店铺开业前一天，店内所有员工和储备学生组织了一张大合影。男生整理衣服，女生化淡妆，整洁，认真拍照。
在改革的一个月里，他们中的一些人在河南学习，一些人在仓库里跑来跑去，一些人一头扎进建筑工地，从来没有这样聚在一起。一位店员说，这让她想起了几年前的大学毕业照。同样的笑容晏晏晏，意气风发。不同的是，拍照后，他们分开了。现在拍照后，他们长期聚在一起，一起为“做最幸福的超市”而奋斗。
仪式的感觉使幸福变得形象化。
09
将来
成都门店开业后，包括郑州三家由胖东支持调整的门店。永辉在中国开了9家调整店。无论是开业初期还是一些进入稳定期的门店，调整店的营销和客流都比过去有了很大的提升。
成都文华广场店开业3天，客流40761人，超过8万人进入超市，总销售额达431.2万，日均销售额143.7万，考虑到客户体验的提前限制，日均销售额仍达到调整前的7倍。
“我们感谢成都人民对我们的期待和热爱。我们应该珍惜和真诚地对待每一位客户，坚定地遵循质量和幸福的商业模式。”国家调整改革小组负责人王守诚说。
接下来，首批自主调整的门店将陆续开业:10月19日，北京喜隆多家门店开业迎客；11月8日，深圳卓悦汇店恢复营业；11月15日，重庆南坪万达店重新开业；11月22日，沈阳沈北吾悦店重新亮相。
届时，中国第一批10个重点城市的第一家门店将顺利完成。在不断复制调整第一批城市的同时，全国调整组已经在规划第二批城市名单，希望把胖东来的先进理念和美好带到更多的城市。
随后，调整将如何进行？可以用王守诚在重庆南坪万达店的一段分享来回答：学胖东来，坚定信念，不破功。
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