近一年，13万家奶茶店消失了，“挺过淡季却死于旺季”。

"开门了，关门了。"

在今年的饮料旺季，许多茶人梦想破碎。

长沙90后女生文文的茶叶店度过了淡季，但在夏季旺季关闭；福建小原的茶叶店，从三个月前的日收入到现在的营业额直接减半...

即便是头部加盟品牌，许多商店的营业额也出现了不同程度的下降。

在“瑟瑟秋风”中，无数茶饮人期待着“冬一杯”的到来。

01 一年13万 茶叶店倒闭退场

"今年的奶茶生意不好做"

周围还有奶茶店关门了。

……

最近，总听到身边的茶从业者感叹，开了两年，一年，甚至三个月的奶茶店，都快撑不住了。

广西小许在7月底关闭了他的茶叶店，“我挣扎过，但我无法挽救所有的方法。他说去年装修还是很热情的，准备大打出手。没想到，从今年3月开始，生意一月不如一月。

福建的小原告诉我，他的茶叶店才开了3个月，从最初的日收入就突破了1000，现在营业额直接减半；湖南一位茶叶老板开了6年的店:这一年的生意非常惨淡，完全没有旺季的感觉。

他们的经历不是个案。开小红书的故事数不胜数，“开业一年多，存款损失五年”“楼下茶叶店开业两个月就倒闭”“开业一个月，30万就没了”“街上名人店都扛不住”。

不但中小型商店陷入了生死漩涡，业内人士透露，很多大牌连锁店的营业额，也出现了不同程度的下滑。

窄门餐眼的数据显示， (截至8月5日) 全国范围内奶茶店总数为431753家，近一年新开门店超过16.7 万家，净增长35,000家，代表着每年有13万家奶茶店消失，平均每天有超过350名经营者退出。

满怀热血冲进来，最后却是债务缠身无奈，这些经营者经历了什么？

02 "度过淡季却死在旺季"

1、"债务超过二十万，关店后感到松了一口气"

关闭店铺23天后，文文终于将奶茶设备和材料清理干净。

六月份感到绝望，七月底关店后，竟然感到一阵放松，尽管此时她已经背负了二十多万的债务。

例子照片，与文章内容无关

去年4月，文文奶茶店起源于长沙，临街店铺约50平方米。它是一个自创品牌，主要推广鲜奶茶和时令鲜果茶。20多种商品均价13元~18元。

开张时优惠活动满了，生意兴隆了一段时间，但好景不到半年，客流量越来越少，最近几个月入不敷出。开始赔钱的时候想再等一会儿，等一会儿，就忍不住了。

文章告诉我，附近的奶茶店9.9两杯，8.8两杯，甚至3块钱一杯…她根本拼不上。

"关店后心里空空如也，不清楚下一步该怎么办，但更多的是松了一口气，最后每天一睁眼就不用继续赔钱了。。”

2、"关闭了经营半年的奶茶店，我去夜市摆摊卖茶"

女孩小苏，南京96后，毕业后在网络公司工作了3年，因为厌倦了“996”，干脆自己创业开了一家奶茶店。

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小苏的想法很简单，一方面有亲戚从事茶叶生意，可以轻松获得优质原料；另一方面，可以节省大量的品牌加盟费。

但是经营不到三个月，就觉得不对劲，营业额越来越少。

为扭转这种局面，小苏曾积极与多位茶饮同行交流，后来得出结论，自己销售的产品大多是市场上经典的复制品，缺乏清晰的自身特色，"在同等价格下，每个人仍然会选择大品牌."

为吸引顾客，小苏先后推出了多款外观新产品，并“买一送一”，但效果并不好。"没有品牌塑造，顾客尝新和回购的意愿都比较低。"

经过半年的坚持，小苏无奈地决定退出，“下一步打算到附近的夜市摆摊卖茶”。

3、「五年存款化为炮灰，目前最大的愿望是返还加盟费」

"压力太大了，睡不着。" 近日，山东奶茶店主徐小凯因找品牌商退加盟费而苦恼不已。

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2022年底，徐小凯和女友从广东回山东老家开了一家国风奶茶店，店面位于当地一家商场的负二楼，面积超过20平方米，总投资约35万元，这是他和女友5年的全部积蓄。

“一开始我对一个大品牌感兴趣，但是加盟费太高，所以我选择了现在的。”徐小凯说，加盟前品牌的投资人员特别真诚，每次回复信息都赶上短文，去店里调查也很好，包括各种扶持政策、预付款、培训等等。

之后按规定缴费开店后，人流量一直很少。“品牌方的态度发生了很大的变化。之前承诺的培训和帮助根本没有兑现，后期什么都不在乎。”

晚餐生意冷清，外卖赔钱，今年五月，徐小凯终于扛不住了。现在最大的愿望，就是希望对方把50,000的加盟费退给我。

4、平时的营业额是四五百，希望再来一杯‘冬天’。

与其它企业家相比，河北某地的其在日营业额400-500元的情况下仍然可以坚持，最大的原因是商店是自己的，没有租金成本。

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它的奶茶店面积约40平方米，位于自己的小区附近。

经营两年半，一开始营业额比较稳定，一天能达到1000多家。之后，周围的茶叶店越来越多。“霸王茶姬、古茶、茶百道等。都来了。越来越多的顾客选择，生意就不行了。现在大部分都是熟客消费，进店的新客户越来越少。

他说：“从去年冬天开始，每天的营业额就下降到四五百，除了其它费用，根本不赚钱。要是租的店，她早就扛不住了。。

最近生意最好的是立秋那天，她卖了1918元的“秋杯”。她直言不讳地说:“我希望冬天再来一杯奶茶，让我忙起来。”。

结语

文章，小许，徐小凯，其故事令人叹为观止。 不过，他们只是成千上万的茶饮企业家。 的缩影。

由“重返10元时代”，到“4块柠檬汁”、"一块冰杯"， 目前的茶叶市场，头部品牌一波又一波的价格战，相当于对中小品牌的“绞杀”，洗牌难免。

未来，随着连锁品牌规模的不断扩大，茶叶行业的连锁化率不断提高，市场份额和专业性越来越高，初学者难以进入和生存。

假如步履艰难，最好及时止损。 停下来，以便更好地启航。

本文来源于微信微信官方账号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。

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