持续发高烧，呕吐腹泻...非常激烈和紧急！警惕病菌感染

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一直呕吐� �

还会拉肚子

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沙门氏菌感染

一来就很猛很急

不但婴儿容易感染

成年人也很容易中招

沙门氏菌是什么？

沙门氏菌是主要的食源性致病菌。沙门氏菌是我国食源性疾病的主要原因之一。

黄金生长温度是沙门氏菌的温暖。 37 ℃，从冰箱里来 7 ℃至热得冒泡 45 ℃可以悠闲地生存，在水中也可以悠闲地待着。 2~3 周，可以在粪便中生存 1~8 每月不等。更有甚者， 20% 盐腌肉腌制腌制 70 天后还可以零星看见它的身影。

哪些食物

有感染沙门氏菌的危险吗？

沙门氏菌主要污染肉类、蛋类、牛奶及其产品，食用被沙门氏菌污染的食物都有可能被感染。

沙门氏菌危险食品排行榜：

蛋制品和蛋制品

肉和肉制品

牛奶和乳制品

鱼和水产品

各种凉菜

上述食物经常存放在冰箱里，需要注意生熟区分和正常存放时间。

为何蛋沙门氏菌含量高？ ?

受感染的生殖组织污染，在蛋壳形成之前。

蛋壳上的粪便在下蛋过程中或之后被污染。

存储不当 ( 例如长时间存放 25 ° C 左右的室温 ) 会导致沙门氏菌在鸡蛋中迅速繁殖。

沙门氏菌感染

有哪些疾病会发生？

大多数人在感染沙门氏菌后， 4~48 肠胃炎发生在小时后。

主要症状包括头痛、恶心、发热(体温升高可达) 38~40 ℃）、呕吐，腹痛，腹泻，疾病可持续。 4~7 天。

严重者可引起痉挛、脱水、休克甚至死亡。

如何防止沙门氏菌感染？

1、煮透是关键

高温度能有效消除沙门氏菌，60 ℃高温持续 15 分钟即可杀除。

加工肉类、禽类、鸡蛋、海鲜等食品时要彻底煮熟，尤其是烤肉、肉馅、大块肉和整只鸡。

2、生熟要分开

砧板、刀具等工具要分开处理生熟食材。，使用后各自清洗干净。

冰箱里的食物要分层生熟放置，防止交叉感染。

3、安全储存

在室温下，不能超过储存熟食的时间 2 小时，特别是在高温高湿的天气里。建议储存剩菜(2~8 加热，尽快食用。

鸡蛋，尤其是粘有鸡屎的土鸡蛋，必须放入独立的容器中，然后放入冰箱；不要生吃鸡蛋，不要喝未经杀菌的牛奶。

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