最低4元/杯，茶店价格“贴脸硬”，新的变化来了？
最近新茶的价格，越来越卷。
古茶“招牌柠檬汁”活动优惠后4元，书也烧仙草新品定价10元…
也有一些自创品牌甚至牺牲了2元/杯的“超低价格”。
开弓没有回头箭，这一轮价格变化隐藏了怎样的市场趋势？一杯奶茶的底价究竟在哪里？
01 单杯低至4元，新茶价格“一卷再卷”？
今年茶叶旺季，绕不开的话题，就是“卷价”。
前不久，古茗广东门店原价10元一杯的“招牌柠檬汁”， 活动打折后只卖4元，用的是香水柠檬。 ，而且活动从5月27日持续到8月31日，贯穿了整个夏季消费旺季，大量网友“热情下单”。
六月六日，书亦烧仙草联合蒲熠星推出新产品“金桔柠檬水”，单杯定价6元/杯，活动期间，增加了“薄荷奶绿”， 两杯饮料只要10元 。与此同时还赠送了联名款周边，引起了众多网友热情“围观”：
"10元钱2杯，还送到周围，太良心了吧"“店还没开门就已经排了一百多人了”…
事实上，早在四月份，书亦烧仙草就陆续推出了一批价格在10元左右的新产品，比过去的菜单价格下降了3-6元左右。
此外，沪上阿姨今年推出的以下沉市场为重点的新品牌“茶飞瀑”，也直接将价格区间定在2-12元之间。
即使是浙江、广西、河南等地区的一些地区茶叶品牌，也以一杯2元的价格不断打破行业底价。
一些品牌商店，直接拉上同品条幅“贴脸硬刚”。
浙江某品牌店在隔壁茶叶店推出“15元两杯红糖泡茶”后，迅速以“10元两杯”的姿态与同一款饮料展开战斗，吸引了无数网友观看。
不言而喻，今年这场价格之争， "开弓没有回头箭" 。
根据咖门发布的《2024中国饮料行业产品报告》，2023年饮料新价区间中，茶叶价格低于20元/杯的74.6%，15元/杯最为常见，30元以上的商品价格仅为1.0%。
从30多元降到20多元，再到现在的10多元，甚至几元一杯…
一杯奶茶的价格，会卷到哪里？
02 随着低价浪潮的到来，行业进入了“深层洗牌期”
在市场竞争中，“低价”通常被视为吸引客户、快速扩大销售、抢占市场的利器。
但是，无论争议如何，当市场从增量转变为股票时，通过规模战和价格战争争夺市场份额，已经成为业界的共识。
对于很多业内人士来说，当前茶叶行业的“低价”浪潮不可避免，不管是头部玩家还是独立品牌，都要面对这场“深层洗牌”——
加盟品牌“战略性调价”，迅速抢一波流量。
在今年的价格战中，我发现了以下显著特征：
多品牌看准“柠檬汁”这一细分品类，将价格降至个位水平；
头加盟品牌进入，在消费端迅速拉大声量；
大部分都是有针对性的限时活动，并非所有商品都“一刀切”。
可以看出，这一轮加盟品牌主要采用的是“战略调价”，市场反应非常热烈，社交媒体反复霸屏：
“广东给我喝一杯4块钱的古茶”“太值得了，一个人的乐趣”“4块钱柠檬汁一定要冲”“高端商战通常采用最简单的方式”...
在一定程度上，连锁品牌的价格调整通常更具话题性和引流效果。虽然是有针对性的限时活动，但个位数的定价充满噱头， 可以带来显著的引流效果，快速获得一波热度和销量，快速加血。
由于亏损面临关闭，小品牌可能会沦为“炮灰”
但是对小品牌而言，大品牌卷的价格，无疑是一个沉重的打击。
北方四线城市自创奶茶品牌的创始人大姜说：“当周围的人都在下降的时候，你似乎别无选择，只能加入。
开店之初，他周围只有一家店，20元左右的价格生意还不错。后来，随着蜜雪冰城、甜拉拉等品牌陆续在周边开业，他的生意逐渐被一波又一波的营销活动所冷清。
“说实话， 假如我是客户，在价格差不多的情况下，我也会选择知名品牌。”
姜也试图降低价格。然而，他从拳头到肉和真金白银的持续投资使他逐渐变得困难。现在房租欠了21589元。“也许直到今年夏天结束，我们才会说再见。”
生姜的例子只是小店的一个缩影，根据窄门餐眼的最新数据，截至2024年6月10日，全国奶茶饮品店总数已达427306家，近一年新开165388家，净增长45825家。
这意味着， 近一年来，近12万家奶茶店“消失” 。
利润被压缩，加盟商的生活也不好过。
"价格下降了，但材料成本没有变化，得到的钱也减少了。"
一些加盟商抱怨，租金高，材料成本固定，使得利润空间越来越小。
"不低价促销没有人，降价也没有利润，现在开茶叶店太难了。"
在走访市场的过程中，我也发现很多品牌加盟商都是以“送礼”、“摆摊”的形式引流自救，也有一些想转手关店的。
股市僧多粥少，此时就看谁家余粮充足了。
03 是逃避价格战，降低成本，还是多元化创新？
迈克尔经济学家和战略管理专家•波特在《竞争战略》中指出，“企业的竞争无非是同质化条件下的低成本竞争，以及产品差异化为客户创造价值的竞争”。
而且逃离价格战的泥潭也有两个共识方向：
第一，卷效率，优化成本结构，尽量降低成本，即使价格低也能赚到钱；
第一，创造差异化产品价值，获得独家定价权。“ “价格战”火拼越激烈，差异化的努力就越明显。” 有业内人士这么说。
事实上，头部加盟品牌一直在这些方面进行投资。
近日，古茶在诸暨最大原料生产加工基地正式建成投产。据了解，投资10亿元为古茶提供水果、茶叶等食品原料的生产和供应，同时为杭州周边地区的门店供应链体系提供服务。
此前，茶百道在福建的年产能布局 5000 吨级自有原叶茶生产基地正式投产，基地生产的茶叶可供全国各地茶叶供应。 8000 许多商店，茶的种类涵盖了所有饮料的茶基。
供应链系统越成熟，品牌运营成本越低。然而，在价格战的背后，茶叶品牌通过建立自己的供应链来优化成本模型的迫切性更加明显。
04 结语
事实上，业内人士都明白， 这一轮卷的价格不是一两个品牌能够控制的。 。
一方面， 茶叶市场进入“存量”饱和时代；另一方面，人们的消费习惯也发生了变化， 整个消费市场都倾向于今年的性价比。
这种市场环境下， 顾客需要的不仅仅是一杯低价饮料， 每一位消费者都希望自己喜欢的饮料便宜又好吃，甚至口感不断提升。
当前，对于企业而言， 质量和价格不再是选择题，而是必答题。
新茶后半段，是对品牌供应链实力和创新能力的双重考验。
本文来源于微信微信官方账号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。
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