四十二十八万！五月份胖东来爆改步步高首店成绩单来了

联商快讯：就在五月份，胖东来爆改步步高第一店——步步高长沙梅溪湖店取得了很大的销售业绩。

五月份，步步高达长沙梅溪湖店总销售额4128.66万元(不含茅台销售额)，总客流量36.1万元。五月份，该店平均每天销售133.18万元，平均每天客流1.16万人；5月1日，该店销售额突破240万元，为本月最高单日销售额，当日客流达1.77万人。而且调整前，步步高长沙梅溪湖店平均每日销售额为15万元，平均每日客流量为2000人。根据数据对比，这次调整的效果可谓十分惊艳。

这一步步高调改为胖东来超市总经理申红丽和青海某亲属董事长贾建全担任正副总指挥，胖东来超市生鲜总经理徐锐担任执行负责人。胖东来和几十个亲戚高管一起参与了整个过程。此外，联商东来商业研究院种子班和总裁班的31家企业支持团队的200多名高管从全国各地赶到参加调整学习。

步步高长沙梅溪湖店作为第一家调整店，于2016年6月25日正式开业，经营面积5145。㎡。4月11日，该店正式开始变更，4月25日上下，产品结构达到胖东来的90%。之后店内产品继续优化，5月15日基本变更到位。

此次调整主要从店铺布局、商品结构、质量及价格、店铺环境、人员服务等方面进行全面调整。

商品方面，店面以保障民生需求为导向，补充商品功能，保留一线品牌，优化特色、质量可靠的商品，淘汰和下架质量没有保证的商品，同时规划补充时尚商品品类，促进客户对质量和美好生活的需求。两家店都淘汰了70%的产品，然后根据胖东来的结构重新整理。

同时，两家步步高店也都上架了胖东来的爆款自由品牌商品，包括烘焙产品、网红“大月饼”、熟食、DL果汁、DL精酿小麦啤酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等。，整个商店的商品品类规划已经达到了一个更高的水平。

申红丽说，长沙市民对胖东来品牌的认可远远超出了他们的想象。目前实体零售普遍缺乏真诚，缺乏专注于商品的真诚。这种商品的调整可能会对店铺的表现产生80%的影响，因为商品给顾客带来的感觉是最直观的。

环境方面，调整组目前已经重新梳理了店铺布局，撤销了强制动线，打开并拓宽了主辅通道，去除了拥挤的堆头。贾建全强调，调整过程是一个利他的过程，我们必须从客户的角度思考问题，为客户提供安全、方便、舒适的购物环境。

价格方面，提高采购渠道，过滤产品价格，保证真正的商品定价和合理的利润。在员工方面，提高员工工资和福利待遇，提高员工服务意识，真诚服务每一位客户。

说到一步一步的高调改革，东来哥曾在改革启动会上强调，一切都是围绕真诚、真实和质量发展的。超市不应该追求低价，而应该追求价值，以合理的价格为用户提供健康的产品和优质的产品。

东来哥说，只要我们零售企业做好店铺，做好产品，做好安全，做好本该做的事情，真诚体现自我价值，为社会、客户、自我创造美，就能形成一个积极良性的循环。

的确，只要围绕“走向真诚、走向真理、走向品质”进行调整，相信步步高一定会再一次赢得客户的信任。

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