节气志·长夏：晴天暖风生麦气，绿草胜花时，

2024-05-09

原创茹仪玹微新志坊

每一年的阳历5月5-7日，当斗指东南时，太阳到达黄经45°，漫长的夏季节气即将到来。漫长的夏天，二十四节气中的第七个节气，夏天的第一个节气。《历书》说:“斗指东南，维为漫长的夏天，万物至此长大，故称漫长的夏天。”漫长的夏天过后，日照增多，逐渐升温，雷雨增多，万物进入旺季生长。

漫长的夏天，万物的“成物礼”

什么是“漫长的夏天”？古书《月令七十二候集解》解释说:“立，建始，夏，假，物到此时都是假的”。这里的“假”意味着“大”。正是漫长的夏天，孟夏开始了，一切都在这里成长。

根据韩可胜的解读，“夏天”是一个象形字，由三个部分组成:从页面和头部；从臼，双手；走吧，两条腿。由此可见，“夏天”的初衷是一个人，一个正在成长的年轻人。因此，我们想起了我们中华民族的“华夏”这个名字，意思是“一个像花一样美丽的男孩”，充满了活力、活力和希望，我们不得不佩服古人的名字。

夏字演变

古人追求天人合一，人生老病死，一年四季都有。所谓“春生夏长，丰收冬藏”，如果说春天是生的季节，那么夏天就是长的季节。春天是万物的觉醒和萌芽，是花蕾般的童年；夏天是万物的成长和成长，是青春期的青少年。从那以后，一切都变得越来越茂盛和充满活力。

人有成人礼，古人20岁弱冠，所以对于事物来说，漫长的夏天是他们的“成人礼物”。成年意味着童年成为回忆，而漫长的夏天意味着“春天的尽头”。从那以后，春天完全消失了，花儿从零开始自流，留下了很多依赖和不情愿的春天。

对多愁善感的诗人来说，长夏是一个相当悲伤的节气。

唐人韦应物抒情：“念芳辰改序，烦恼倦日永…坐想离开的人，还是珍惜景色。”

宋人赵友直怨：“莺啼春去愁，蝶恋花残恨几次。睡在南窗情思倦，闲看槐荫满亭。”

清人曹雪芹感叹：“试看春残花渐落，就是红颜老死。一朝春尽红颜老，花落人亡两不知！”

民国王国维叹了口气：“看尽天涯离别苦，不道归来，零落花那样…也是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。

清朝孙温绘红楼葬花

春天尽花落，看物思情，很容易引起无限的忧伤和悲伤。但是眼睛放远，怜取眼前，才能感受到四季有序、自然和谐的优雅。

春天已经过去，花儿已经落下，五彩缤纷地褪去，风景初长：“滔滔孟夏兮，蔓草莽”，“轻衣畏暑侵…新叶自成阴。

由春入夏，浓密代浅绿，“熏风阜物”孕生机：“晴天暖风生麦气，绿草胜花。”

能慢时间，能回归自然：“抱琴看云，枕石待鹤归”“历数落花因坐久，慢寻芳草得归晚。”

清·邓文举的《蕉荫纳凉图》

古人所说的“失去东角，收获桑榆”，一年四季都有自己的美，生活中到处都隐藏着一点点欢乐。“劝你珍惜少年”，不要因为控制不住的事情而错过当下的美好。

立夏三候

一声虫鸣。虫子到底是什么？一直有不同的看法，比如青蛙、蟾蜍、虫子、虫子等等。然而，根据现代时令物候，“虫鸣”似乎应该改成“蛙始鸣”。

第二，蚯蚓出来了。《历解》说:“阴屈者，乘阳而见。”在古人眼里，蚯蚓感觉比其他蛰虫多，因为它们住在地下很深，所以冬眠最迟会结束，直到漫长的夏天才出现在人们的视野中。

三候王瓜生。虽然是王瓜，但一般指藤本植物。意思是春夏生长，从花草树木到枝枝蔓延；从早春的绿色痕迹到初夏的绿色。

长夏，作物“青年节”

漫长的夏季节气，气温急剧上升，降雨明显增多，生命进入旺盛的生长期。明朝的《遵生八条》说:“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”对于以农耕为主的中国人来说，漫长的夏天是主要的时间节点，自古以来就是农民的关键时期。

清·张若邈画墨妙珠林(毛)册立夏

气象谚语说“长夏斩风头”。节气歌谣说:“长夏鹅毛住，小满雀来全”。长夏时节，南北气压梯度降低，风变得温和。风小，雨多，“长夏无雨，头无米”。万物享受雨露和阳光的滋润。

田园里，“麦秀风摇，稻秀雨浇”。北方冬小麦扬花灌浆，南方早稻分离，油菜接近完美。春播作物逐渐长大，夏收作物进入生长后期。田间工作越来越忙。一些相关的农业谚语，如“长夏芝麻小满谷”、“长夏种麻，七股八股”、“时节到长夏，先种小米再种麻”、“清明谷雨花，长夏前后种红薯”等。，都体现了长夏前后可以种植的作物很多，所以有“长夏乱种地”的农业谚语。

这个时候，农田需要经常挖锄头。首先，土壤被翻过来，以避免水分流失。第二，除草保护作物生长。初夏万物繁茂，田野里的杂草自然生长迅速。所以农民说“长夏三天到处都是锄头”，“一天不除草，三天不除草”。此时，昆虫生长繁殖更多，病虫害的防治也是必不可少的。所以也有“小麦盛开，昆虫生长，幼虫在漫长的夏天被消灭”的说法。

这个时候，茶树的春梢发育最快。稍有疏忽，茶叶就会老化。俗话说“谷雨很少摘，长夏摘”，要集中精力，分批突袭。

在漫长的夏天，春天播种的许多植物在花落后已经长成:甜樱桃、酸梅、橙枇杷、杏子、杨梅和芒果...在接下来的日子里，各种自然的反馈会让我们的味蕾每天都有新的满足感。

此外，除了樱桃、枇杷和杏子“树三鲜”，菜园里还有“地三鲜”——蚕豆、苋菜和黄瓜，以及河里的“水三鲜”——海豚、河豚和黄鱼。

正如清乾隆时期竹枝词所描述的那样:“樱珠梅子乍一看含酸，长夏微风小麦秀寒。找到螺蛳青壳蛋，摊寒豆一起吃饭。”初夏酸甜苦辣，天生就有一种可笑的魔力，很难不被人喜欢。

立夏习俗

欢迎夏天，推荐先祭祖

漫长的夏天，古人举行各种迎夏仪式，迎接夏天的到来。

《礼记•月令记载：“先长夏三天，大史邈之王说：‘某天长夏，盛德在火中。'君王乃齐。长夏之日，君王亲帅三公、九卿、医生迎夏于南郊。反过来，行赏，封诸侯，庆赐遂行，无不欣说。“与迎夏有关的仪式还包括祭拜火神，《后汉书·祭祀》载道：“长夏之日，迎夏于南郊，祭赤帝祝融。车旗服都是红色的。歌曲《朱明》，八条舞蹈《云翘》。”

由这些古籍文献可以知道：长夏那天，君王带着百官到南郊迎夏，祭拜代表夏日的赤帝祝融。祝融为火神，代表太阳，又称朱明。所以去祭拜的人要穿红色的衣服，戴红色的玉饰，甚至连车马的旗子都是红色的。而且在祭拜上，要唱赞歌《朱明》，跳八次舞《云翘》。唐宋时期，岳镇海渎之祭也与四季有关。《旧唐书》载：“五岳，四镇，四海，四渎，年别一祭，各以五郊迎气日祭。...它的动物都用得太牢，豆各四。祭祀官员以当界都督刺史充。”《宋史》记载：“长夏祭南岳衡山于衡州，南镇会稽山于越州，南海于广州，江渎于成都府。“这些盛大而复杂的礼仪，不仅体现了古人的世界观，也体现了对立夏这个节气的重视。

对百姓来说，长夏有祭祖的习俗(建议先)。在浙江，嘉庆《余杭县志》载“漫长的夏日，用樱桃和新茶推荐祖庙，杂以各种水果相互馈赠。这叫长夏茶，乞邻麦为饭，解决了夏天的问题。”“嵊县志”载：长夏，炊五色米为长夏饭，今天用豇豆合合米煮。用樱笋推荐祖先，竹笋截三四寸，这叫脚骨笋。民国《定海县志》载道：“长夏，用豇豆和大米做饭，用樱花、竹笋、子蟹、鲶鱼等推荐祖先。”

立夏赐冰

古时候没有空调，没有冰箱，大家都学会了冬藏夏用冰块，不仅能降温解暑，还能做冷饮。但在古代，采冰、制冰、运冰、藏冰费时费力，条件苛刻，只有朝廷和达官贵人才能做到。因此，夏天的冰已经成为一种珍贵的东西，朝廷通常在夏天给官员冰。根据周礼记载：“夏颁冰，掌事。”郑玄注：“暑热盛，王以冰赐予，则主为其。”可以看出，早在周朝，就已经有了赐冰的制度。随著岁月的演变，“赐冰”逐渐成为长夏之日的一种习俗。唐代诗人韦应物《夏冰歌》云：“九天含露未销，阖初开赐贵人。”北宋史学家刘邈《末伏》诗说：“每岁长安犹暑热，内官相属赐冰回。”明人刘侗在《帝京风景略》中也记载：“立夏启冰，赐文武大臣。”可以看出，在明代，在漫长的夏季挖出冬季窖藏的冰块，赋予文武官员已成为一种传统。清朝朝廷送冰是通过发冰票的方式。富察敦崇的《燕京岁时记》记载:“从夏天到秋天，北京中部的政府案例给了冰。届时由工业部颁发冰票，自行领取，多少不同，各有等差。”

在民间，唐朝出现了私人冰藏的“冰商”。他们挖冰室冰井藏冰，夏天再卖，但是价格很贵。正如《云仙杂记》所说，“长安冰雪，夏天价格等金璧”，说明这不是普通人能享受到的。宋明时期，个人藏冰逐渐增多，出现了冰饮。《帝京景色略》载云：“立夏启冰……编氓(指普通百姓)得卖买，手二铜盏叠起来，它生磕，叫‘冰杯’。“可以看出，老百姓虽然没有实现“冰块自由”，但是在长夏这一天已经有了喝冰饮的习俗。在炎热的夏天，喝一杯冰凉的饮料，算是这个季节最好的享受。

“长夏节”休工

长夏在江南地区多被称为“长夏节”，有休假的传统。清人范祖述《杭俗遗风》记载了“五郎八保上吴山”的谚语，“五郎”讲的是打米郎(米店里的春米人)、剃头郎，倒马郎(出粪者)、皮匠(皮匠)、典型中的小郎，“八保”是指酒类保险(酒店里的朋友)、面保、茶保(茶店里的朋友)、饭保(餐厅里的伙伴)、地面保护(管理一个地方的人)、像保(即阴阳生)、马保(跟随后者的马租人)、奶保(以育儿为业)，各行各业从业人员在长夏休工，到吴山赶庙会。在过去，吴山到处都是商人和摊贩，卖字画、庙台戏、喝小调、变戏法、耍杂技、卖花、斗鸟。到处都是，令人眼花缭乱。看相测字的摊位接连不断。在过去，吴山到处都是商人和摊贩，卖字画、庙台戏、喝小调、变戏法、耍杂技、卖花、斗鸟，到处都是，让人眼花缭乱。看相测字的摊位接连不断。在吴山脚下，大井巷、清河坊等地有许多老字号，如胡庆余堂、张小泉、孔凤春、大昌、张允升、张裕和、状元馆等。，所有这些商家都如鱼得水。每次去庙会，生意总是特别红火。民国末期，长夏休息已经相当普遍。一九四二年《生活知识》第二期发表的文章《劳动节与长夏节交换》，专门批评资本家以劳动节交换长夏节，不愿给工人多放一天假。

立夏称人

漫长的夏天过后，炎热接近，漫长的夏天，食欲不振，难以入睡。人们很容易患上精神疲劳的季节性疾病。古人称之为“夏天”。它的症状是“夏天睡不好，吃不好，睡不好，全身酸软，越来越瘦。因此，有“长夏称人”的习俗。

长夏的“称人”习俗主要在中国南方流行，起源于三国时代:据说刘备死后，诸葛亮把孩子阿斗交给赵子龙送到江东，并要求后妈和已经离开娘家的吴国孙夫人抚养他。那天是长夏。孙夫人在赵子龙面前给阿斗称了体重。来年，长夏再次称重，看体重增加多少，然后寄信给诸葛亮报告，从而形成了传播给民间的习俗。

清人秦荣光《上海县竹枝词》中有一首关于立夏风俗的作品，这是一首关于立夏风俗的作品：“长夏称人轻重，秤悬梁上笑喧闺。”长夏那天，大家吃完长夏饭，在村口支起一杆大秤，大家一个个坐在竹篮里测体重。”“时逢长夏十分谈心，巨秤高高挂在竹篮上。老小不分上秤，纽绳一断最尴尬。“还有一些地方，人们在横梁上挂一个大秤，成年人用双手握住秤钩，用双脚悬空测量体重；孩子们坐在竹篮或四脚朝天的凳子上，挂在秤钩上测量体重。司秤人一边打秤花，一边讲吉利话。称老人要说：“秤花八十七，活到九十一。”女孩说：“一百零五斤，员外别人来找你。不要肯肯偏不肯，状元公子有缘分。”说孩子要说：“秤花一打二十三，小官长大后下山。七品县官不犯难，三公九卿也罢攀。”长夏称了一次，然后立秋又称了一次，看看大家是熬过了这个夏天，到底是重还是轻。如果体重增加，就叫“发胖”，体重下降，就叫“消肉”。

在漫长的夏天，许多已婚女孩为母亲的父母准备猪肉、五花肉、猪腰、鸡蛋面线等物品，这被称为“补夏”。孩子可以对父母表现出孝心。

吃蛋、斗蛋

“长夏蛋”是长夏的经典食品。人们把鸡蛋放在剩下的“七茶”里，然后加入茴香、肉卤、肉桂、生姜，煮成“茶蛋”。茶蛋最初是长夏的节日食品，后来发展成为中国的传统小吃之一，不再局限于长夏。

根据浙江嵊州当地传说，长夏吃蛋拄心，因为蛋形如心，人们认为吃蛋可以让心灵不受损失。

常言道：“长夏吃蛋，石头都踩烂了”，就是说长夏吃蛋能增强体质，预防夏季。伴随着炎热夏天的到来，每个人都会出现疲劳、厌食、消瘦等症状，俗称“夏日”。孩子夏天比较容易，所以人们会在漫长的夏天用冷水浸泡煮好的鸡蛋几分钟，然后戴上编织好的丝网袋，挂在孩子的脖子上，祈祷孩子在夏天健康成长。俗话说“长夏胸挂蛋，孩子不夏”“长夏胸挂蛋，孩子保平安”。

煮好的鸡蛋，挑出整个未破的鸡蛋，用彩线编织成鸡蛋套，挂在孩子的胸前，或者挂在账户上。孩子们三五成群地玩斗蛋游戏。鸡蛋分为两边，尖的是头，圆的是尾。打鸡蛋的时候，蛋头打蛋头，蛋尾打蛋尾。一个一个打，破的输，最后分高低。蛋头胜者第一，蛋称老板；蛋尾胜者第二，蛋称小王或二王。

吃“野米”

在浙江、皖南等地，有长夏吃“野米”的习俗。孩子们在野外搭炉子，捡柴火，用从别人家偷来或去别人家的蚕豆、春笋、大米等东西煮100顿饭，老少分享。据说食物可以让人不吃夏天(夏天)。吃野饭的特点是制作过程必须在野外完成，食材取在野外，煮熟的饭菜也要在野外吃，一般不能带回家吃。当地居民认为，在野外吃“野米”可以起到趋吉避凶、佑人健康的作用，在室内食用则会失去这一功能。《浙江民俗大典》载载“孩子们还可以随意到别人的竹园去挖竹笋，田里去采豆，以为吃百家米，可以让孩子强壮”。吃野米饭就像穿百家衣一样，是一种原始的扰乱索命神的视听。不确定是谁的孩子，却很难得到他们的生命，从而起到“交感巫术”的思维，保护孩子，趋吉避凶。如今，嘉兴等地的年轻人仍然非常热衷于烹饪野米活动，但活动的特点变得更像是上班族减轻工作、生活压力和联系友谊，培养孩子们的实践能力和团结合作精神的周末野餐活动。

长夏尝新品尝

江南地区有一句俗语叫“长夏尝三新”。我们所说的“三新”是指时令新鲜食品。传统上的“三新”指的是樱桃、青梅、鲶鱼。长夏品尝的老南京“三新”，是玄武湖的樱桃，高淳的青梅花，镇江的鲭鱼。苏州地区的三新是樱桃、青梅、麦仁，其它地方的三新是竹笋、樱桃、梅子或竹笋、樱桃、蚕豆。樱桃甜，青梅酸，新麦香。此时麦还没熟，取青谷穗煮熟，去芒谷，碾成条状，称为“捻转”，是一岁五谷新味的开始。还有将青麦炒熟，糖拌，称为“凉炒面”。品尝新的还有蚕豆，所谓“消梅酥脆樱桃熟，新麦甘香蚕豆鲜”。《清嘉录》载：“立夏，家设樱桃，青梅，穗麦，供神享先。青梅宴饮则以烧酒、酒酿、海蜗、馒头、面筋、芥菜、白笋、咸鸭蛋等为辅，蚕豆也因此日尝新。”

无锡太湖流域，流行长夏尝三鲜，三鲜分地三鲜，树三鲜，水三鲜。三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一是苋菜、元麦、蚕豆，还有苋菜、蚕豆、蒜黄)；树木三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一是梅子、杏子、樱桃，还有梅子、樱桃、香椿头)；水三鲜即海蜗、河豚、鲶鱼(一种说法是鲶鱼、鲶鱼、黄鱼，另一种说法是鲶鱼、银鱼、子鱼)。特别是尝地三鲜最为常见。有的地方还有长夏吃霉豆腐的习俗，说吃霉豆腐不会倒霉。

镇江有长夏品尝八新的习俗。“八新”是樱桃、新竹笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨萝卜、鲭鱼和石头鱼(黄鱼)。其中，鲭鱼最珍贵。第一次旅行是送到朝廷的贡品。第二次旅行是在富裕的房子里得到满足的。普通人在第三次旅行后就已经尝到吃鲭鱼了。

古代杭州人长夏吃“三烧、五腊、九时新”。三烧是指烧饼、烧鹅、烧酒；五腊是指黄鱼、腊肉、盐蛋、海狮、清明狗；九点是指樱桃、梅子、鲭鱼、蚕豆、苋菜、大豆笋、玫瑰、乌饭饼、生菜笋。青梅在上海、温州等地立夏食用。上海郊区的农民称青梅、葡萄酒和新鲜鸡蛋为三鲜。

立夏诗选

长夏忆京中诸弟

唐·韦应物

念芳辰，烦襟倦日永。

夏木已成阴，公门昼恒静。

长风飘阁，叠云才吐岭。

想象一下离开的人，还是珍惜景。

漫长的夏天，思念随着夏天的风而来。转季的日子，怀念逝去的春天。白天太长，心烦意乱，夏木成阴，落针可闻。孤独独自坐着，想念亲人，旧事记忆犹新。

立夏

宋·陆游