素菜1.8，现切9.9，最近，火锅店开始抄袭“快餐”门口。

一家好的火锅店门头，是成功的一半。

一种明显的趋势是：门设计从最初的“功能性”展示，到越来越关注“品牌核心”，再到现在的“销售”。。

上司不再弯弯曲曲，主推一个坦诚。

实价型：主要推广一种消费无压力

最近有粉丝朋友说楠火锅变了。是的，它的门真的变了很多:不同于以前的复古风格。这一次，白色背景上的黑色字符不仅打出了“现切牛肉9.9元起，不新鲜，免费退货”，还打出了几个主要的锅底价格，比如39元9元的纯重庆麻辣锅，28元9元的成都渣牛肉锅，28元9元的贵州酸汤牛肉锅底。

楠火锅这波“价格杀”，必然会在火锅圈引发一场血雨腥风。

鱼神脆皮烤鱼，最近开店很快。据说不到150平米一个月能赚几百万。它被称为广州的神店。给大家印象最深的是巨大的门。

它的门上有一句话，“68元起，2-3人份”，就是招牌烤鱼只卖68元一份，价格优势和几个人吃得很清楚。还有产品卖点:酥脆可口，也是吸引顾客进店的关键。鱼神的门也在业内掀起了一波模仿潮。

“门不亮，生意不旺”，陈金艳火锅餐厅，门看起来也很热闹。它把品牌名称放在中间，上面有一个口号:我们楼下的便宜火锅，下面是:素菜从1.8元开始，荤菜不超过19.9元。门头呈现了所有最想表达的物品，让人无压力进店消费。

还有歪胖子老火锅和自助火锅的新样本，不仅说“人均4道菜，消费不超过100”，还说“重庆歪胖子没有歪心思，菜最贵19.8元/份”，给了大家足够的理由进店。

除门上外，室内文案也没有少围绕“便宜”而努力，就像"点了一桌好肉，钱夹一点也不瘦"、价格是关键，装修是笑话。、"不贵，而且对胃很好"等等。

餐创联理事单位郑秋秋邻里火锅，更是把实价做到了极致，前门上写着“锅底赔钱也要坚持用一次性锅底”、"不打折，但比打折便宜"、标语如“不做活动，实惠就是好活动”。

之后门换了，门上体现的核心优势更加精致——“实惠、家常”。此外，菜价直接贴在门上，“3.6元起的荤菜”、素菜从1.4元开始。、啤酒4元起，看过去，数字更有冲击力，更有说服力。

目前，随着消费水平的提高，越来越多的火锅店在门口打“便宜”，类似于上述门的案例数不胜数，如“锅底15元、菜品3/6/9元、饮料超市价格”等。，出现的频率越来越高，品牌也越来越大，成为火锅商家偷偷竞争的砝码。

产品卖点类型：纯正可口，美味的狗速进。

小耙蔡酸萝卜鱼火锅的门很有借鉴意义。门从左到右传达了三个产品卖点，很容易吸引美食家的注意力。——

一是酸萝卜非遗泡，桌子成了回头客的秘密，全在这锅“非遗酸萝卜锅底”上；第二，仅卖鲜鱼，极具市井范的鱼市，全是生动的大鲢鱼，黄辣丁，看中哪一个只能直接让师傅捞；第三，新鲜现卤，川北脆皮鸡，宜宾烟熏鹌鹑，德阳外婆晾猪肝…明档现做，有一种回归童年的感觉。

刘口水耙牛肉火锅的门头及场景制作，主要采用轻装修、重装修的思路，非常适合当前降低成本的发展理念。。明亮显眼的门头设计和照明布局使其成为环境中的亮点。同时，在品牌文化与市场风格的二次结合下，强调烟火的同时也不会破坏街道。

“258元4-5人餐”的巨幅海报直接贴在门的左侧，主要口号是“不是单点买不起，而是套餐性价比更高”，明码标价，以销售套餐为核心加强品牌。

帮助灯箱呈现“大块牛肉爽，耙糯香”的口号，用白话直接描述商品的卖点，让人想到商品的味道，真正做到“刘口水”。

砂锅品牌代表罗妈砂锅，店面面积小，约80-100平方米。门上充满了烟火。除了“罗妈砂锅”的招牌，还特别标有“老成都砂锅味”。、“记忆中的老砂锅”几个字，有一种正宗的感觉。

此外，店内的主要产品，如格格牛肉、砂锅土豆泥、砂锅烂肉耙扁豆等。，都是专门呈现在门上的。顾客不用进店就决定吃什么，这是一面活生生的菜单墙。

一个富贵的猪肠火锅，直接在门上写道“猪肠比脸洗得干干净净”，“物品干净，味道适中”，这也是猪肠消费的痛点，消除了顾客的顾忌，让他们有尝试的冲动。同时，他们也没有忘记打“68锅，荤菜不超过18.8”。

餐饮业越来越回归本质，老板们把产品的地位越来越高，这不仅是对自己产品的信心，也是吸引美味狗的第一要素。

搞笑无厘头型：为客户提供情感营养

这次看到武汉市场的火锅餐，印象最深的是一个洋葱社区火锅的大门。它开始了玄学，紧跟品牌定位，整个“洋葱神”装饰，两个洋葱插在矿泉水瓶里。左边写的是幸福挣钱脱单很容易，右边是经常吃一根葱。。

玄学在一定程度上成为许多年轻人的“内心马杀鸡”(内心按摩)、专门用于治疗焦虑的药物。那些有好运气的正能量心理暗示，在一定程度上为他们提供了情感营养。

武汉还有一个宵夜品牌:还宽。门也很无厘头，白色背景上有红色的字符，没有设计感。除了佛教品牌名称，下面还写着“只想做好宵夜，顺便挣钱”，让大家有打卡的冲动，看看这个宵夜是不是真的很宽。

成都谭二火锅蛙，“只卖活”四个字让人一眼就能看出来，老板还在门外别出心裁地放了一张纸招牌：我在大润发杀鱼20年了，刀子很冷，心也很冷。。以自嘲的方式，吸引顾客主动拍照。

傻姐姐住宅楼的火锅，晚上门很吸引人，尤其是手写的“不要摇灯，想吃就进来”。摇灯是重庆话，意思是四处游荡，还有这句“你房子角落里的老火锅”，营造出一种亲近感。

引导店铺类型：给予足够的信任，首先招募顾客。

舒家大院火锅，将直接“共招待老友1000人次”、十大中国麻辣火锅”、第三届火锅炒料大赛金奖、“非遗老技术”这样的背诵打在门上，一点也不遮遮掩掩，我好让你知道。

在赵美丽火锅的门上，“十桌顾客，七桌回头客”的信任背书经常被打出来，让顾客觉得这家店很纯粹:回头客那么多，味道肯定差不多。

费厨师的门头简洁明了，没有复杂的设计，冗余的信息，顾客可以从很远的地方快速识别出来，就像蜜雪冰城的设计一样。

入口处的宣传物品充满了品牌的信任，餐厅的亮点全部摆出来，就是想告诉你，我很优秀，你必须选择我。

如果你的餐厅也有类似的信任，请大方地放在门口。比如你获得了公众评论的五星好评，在门口做了一张海报。每多做一步，客户转化率就能提高一点。

提到最终

第一，线下商店的流量，单靠门头设计的审美可以转化的比例并不高，餐厅必须从趋利的角度提高竞争力。。

其次，门和设计都遵循品牌定位，品牌就是它的竞争力。新的消费变化和需求促进了餐饮在门头竞争板块的新变化。以前，门头只是门头，现在，门头的意义还包括传递品牌价值和内涵。

品牌符号，品牌花边，品牌色彩，将越来越成为主导。进一步提高品牌认可度。

最后，锦上添花很好，前提是基本功要做好。

本文来自微信微信官方账号“火锅餐见”（ID:作者：田果，36氪经授权发布，hgcj66666)。

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