烘焙黑马拓新赛道，石头先生的汉堡全国首家门店落地北京朝阳合生汇

联商网消息：烘焙品牌石头先生的烤炉全新推出的子品牌“石头先生的汉堡”，全国第一家门店确定落地北京朝阳合生汇，目前已经进入围挡筹备阶段。

公开信息显示，母品牌石头先生的烤炉2014年在济南创立，品牌核心产品是现烤软欧包，品牌在制作中既保留了欧式烘焙的传统工艺，又创新性融入荔浦芋头、泰山板栗等本土特色食材，依托山东本地山地食材以及国内各地特色农产品打造出了和市面上其他烘焙品牌有明显区别的产品阵容。凭借稳定的出品质量和清晰的中式烘焙定位，石头先生的烤炉已经顺利完成从区域本土品牌到全国连锁品牌的升级，经过十余年的发展，从最初的区域小店，已经拓展到全国范围内拥有70家门店的规模，被广大消费者称作烘焙赛道的黑马品牌。

石头先生的烤炉的北京首店在2024年11月入驻朝阳合生汇B2层，门店开业相关数据显示，这家门店开业首单周的营业收入就超过了75万元，到店客流突破8000人次，开业首月总营收达到400万元，开业后长期稳居区域甜品热门榜单前列，成为朝阳合生汇自带流量的标杆烘焙门店。

在北京开出首店后，石头先生的烤炉很快就完成了在北京的规模化布局，截止到目前，已经在北京开出了8家门店，拓店速度十分可观。

当下烘焙赛道整体增长放缓，业内同质化竞争越发激烈，面对这样的行业环境，石头先生的烤炉开始布局第二增长曲线，正式推出了全新快餐子品牌石头先生的汉堡，并且依然选择北京朝阳合生汇作为品牌全国首店的落地地。

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