拆解永辉“77好虾节”：产地直采加三重品控，打造平价鲜活虾宴

做卷腹就能兑换海鲜大餐？这个夏天，永辉超市把健康生活和鲜活美味“玩”在了一起。

备受期待的永辉超市“77好虾节”已经正式开启，活动将一直持续到7月31日。

活动期间，一场创意十足的“卷腹换好虾”趣味挑战在永辉全国门店同步上线：消费者只要持有88元购物凭证就能报名参与，1分钟卷腹挑战按性别分组记录成绩，活动结束后，各门店男女子组的前50名，就能抱走帝王蟹、波士顿龙虾、熟食小龙虾等丰厚海鲜大奖。

永辉超市品牌营销负责人刘少强介绍：“我们就是想让消费者直观感受到，健康生活没有高门槛，优质好食材也不用花大价钱。”

除了吸睛的卷腹挑战，今年好虾节在商品端同样诚意满满。这次活动打破了传统单一品类节点营销的模式，一口气集结了九大类虾品登场：既有南美白虾、罗氏沼虾、黑虎虾、九节虾、波士顿龙虾、小青龙等鲜活虾款，也搭配了北极甜虾、定制冷冻黑虎虾、冷冻虾仁、冷冻小龙虾等冷冻系列，完全覆盖了从日常快手便饭到家庭聚会宴席的全场景用餐需求。

消费者不仅能买到产地直采的优质好虾，还可以在门店享受海鲜厨房代加工服务，做好后15分钟就能取餐即食。

重新梳理品类价值：明确“好虾”的分层选择逻辑

依托多年对消费者需求的洞察，以及深耕生鲜领域的运营经验，永辉这次没有简单把不同虾品堆上货架，而是按照“基础款-趋势款-心智款-便捷款”四个层级做了精细化分类，让不同需求的消费者都能快速选到合心意的虾品。

作为日常餐桌基础款的南美白虾，肉质细腻甘甜，不管是白灼、油焖还是做糟卤都合适，是工作日做快手餐的省心选择。而罗氏沼虾头大膏满、蛋白质含量高，煲汤清蒸都很适合老人孩子食用。

针对健身人群和海鲜爱好者，永辉则准备了富含虾青素的黑虎虾、开袋就能吃的北极甜虾，还有花纹鲜亮、口感鲜甜的九节虾，对应不同的饮食偏好。

这次好虾节，两款定制冷冻产品格外引人注目。永辉定制泰国活冻黑虎虾产自泰国纯净海域，经过120天慢养，捕捞完成后2小时内就用-40℃急冻锁鲜，成品肉质紧实弹嫩；另一款永辉定制翡翠生虾仁，在源头鲜捕后立刻同步急冻，已经提前完成人工去壳、去虾线、开背处理，免洗免处理，5分钟就能做成菜上桌。

永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一提到：“这两款产品真正做到了优质又平价，150g的翡翠生虾仁只要9.9元，250g的泰国活冻黑虎虾售价也才19.9元。”

在高端热门品类上，波士顿龙虾和小青龙是永辉长期打造的明星单品。夏季刚好是进口龙虾的价格低位，普通人在家也能轻松做出餐厅级的硬菜。而鲜活小龙虾作为时令补充，刚好精准契合了夜宵和朋友小聚的社交场景需求。

从产地到货架：追踪一只好虾的全链路品控

永辉这次采用“多产区共同布局”的策略，不仅深入国内核心虾类养殖产地，还同步引入了全球的优质虾源。目前，永辉已经建成了约9000亩的活虾定向养殖基地，覆盖北海、如东、河北、天津、福建五大核心产区；小龙虾定向养殖基地也有约3600亩。

柯志一介绍：“我们的采购团队会定期进驻核心产区，从虾苗品种、喂养饲料到养殖水质，做全周期的前置管控。”他用两个代表性产地举例——江苏如东被称为“中国南美白虾第一县”，这里出产的南美白虾肉质细腻甘甜；福建漳浦的罗氏沼虾，则以虾膏饱满、个头均匀偏大出名。从源头养殖阶段开始，永辉就在为消费者筛选自带“好品质基因”的虾品。

从产地捕捞到进入门店货架，不同虾品都有专属的标准化运输链路。

南美白虾捕捞上岸后，经过多次分选、暂养，全程水车运输，从产地到门店的时间可以控制在24小时以内。

罗氏沼虾的链路管控更精细：先在靠近产地的目标市场完成规格和品质分选，再发往越库仓暂养，哪怕是发往华西、华中这类长距离的门店，全程运输时间也能控制在48小时以内。柯志一说：“多一次分选，多一次暂养，消费者拿到手的虾就多一分品质保障。”

而波士顿龙虾、小青龙这类高端虾品，则依托进口空运和门店专用海水暂养系统，全程温控可追溯，保证送到门店的时候每一只都鲜活饱满。

在整个从产地到门店的链路中，还有三道严格的品控关卡层层把关：采购前先在养殖基地完成第一次抽样检测；到达批发市场后、分选分级之前，完成第二次抽检；进入越库仓暂养的前后，完成第三次抽检，全部合格之后才能发往各个门店。柯志一补充说：“我们不是等虾到店了才筛查问题，而是在运输上架前就把品质定好了。”这套前置化的品控体系，让永辉每一只上架的活虾，都在摆上货架之前就完成了品质确认。

优化消费体验：把买虾吃虾变成轻松的夏日享受

依托产地直采的成本优势，多款虾品在好虾节期间都处于友好的价格区间，消费者不用在海鲜市场反复比价犹豫，就能享受透明实在的定价。同时，永辉在不少门店都配置了海鲜厨房，提供白灼、蒜蓉、香煎、盐焗等多种代加工服务，做好只需要15分钟就能取餐，彻底解决了“处理虾麻烦、做虾费时间”的问题，让想吃好虾不再有门槛。

值得一提的是，“卷腹换好虾”活动正是本次好虾节体验升级的核心体现。通过一场简单的1分钟挑战，消费者既能为自己的健康打卡，还能赢取一份海鲜惊喜放到自家餐桌上。用趣味互动降低健康生活的门槛，用实在的奖品回馈消费者的参与热情，这也是永辉对“好好吃饭”的另一种解读。

柯志一表示：“我们就是要把‘吃好虾’这件事，从麻烦、品质不确定，变成简单、日常的消费选择。好虾节不是一阵热闹的短期活动，而是一次长期的品类价值梳理重塑。”

从江苏如东到福建漳浦，从泰国纯净海域到全球各个优质产区，永辉始终以“顾客第一”为核心，把国内地标产区的优质食材和全球供应链深度融合。这不仅仅是一场夏日的虾类美食狂欢，更是永辉对现代家庭“好好吃饭”这个朴素愿望的踏实回应——让消费者不用在价格和品质之间妥协，也不用在便捷和仪式感之间做取舍。

这个夏天，走进永辉超市，九款好虾就能一站购齐。永辉正用能实实在在感知到的优质商品和服务，把“吃好虾来永辉”的品牌主张，慢慢沉淀成一种可持续、可信赖的日常消费生活方式。

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