贵州毕节特色天麻亮相俄罗斯莫斯科大健康论坛

1天前

近日，第21届全俄“国民健康——俄罗斯繁荣的基础”大健康高峰论坛在俄罗斯莫斯科正式开幕，作为中俄两国在大健康领域的高端行业盛会，本届论坛重点聚焦多领域健康产业的创新发展，来自贵州毕节的特色“神草”天麻，也作为中医药代表产品亮相本次论坛。

中方已经连续多年受邀参加本次论坛，中医药的独特养生药用价值，一直广受俄方各界的赞誉。扎根毕节大方的贵州九龙天麻有限公司，本次作为贵州中医药特色企业的代表参会，向全球参会嘉宾展示了毕节天麻在资源保护、科研研发以及产业化发展方面取得的成果。

在本次论坛的分论坛活动中，贵州九龙天麻有限公司特聘的俄罗斯医学专家娜达莎副教授，以《中国天麻的研发利用和药理作用》为题发表俄语演讲，从传统中医药传承、现代药理研究、临床实际应用等多个维度，系统介绍了天麻的发展渊源与药用养生价值，并且重点阐述了企业在天麻野生资源抢救保护、生态种植技术创新、高有效成分提取等多个方面取得的突破性成果。

现场还通过远程视频连线的方式，向参会嘉宾重点介绍了该企业的贵州九龙天麻酒系列产品：这款产品以贵州原生态毕节天麻为核心原料，搭配人参、枸杞子等药食同源食材，经古法发酵陈化工艺制作而成，同时兼具养生价值与品鉴价值。

论坛晚宴专门设置了天麻酒品鉴区，参会嘉宾品饮天麻酒后，纷纷对产品的品质与口感赞不绝口，不少嘉宾还当场表达了后续合作的意愿。

曾经，毕节野生天麻资源一度濒临枯竭，毕节当地出台政策鼓励并支持相关企业，坚守生态优先、科研引领的发展理念，集中力量攻关破解天麻生长繁育的技术难题，最终建立起从天麻种质保护、生态种植到深加工的完整产业链，既保护了当地的生物多样性，也让这颗传承千年的中医药瑰宝，走上了产业化发展的道路。

此次毕节天麻走进莫斯科参加论坛，是毕节特色农特产品走向世界的重要一步，这颗“神草”凭借独特的中医药文化魅力，主动融入中俄大健康产业合作，为双方产业合作注入了全新动能。

新闻拓展：关于毕节大方天麻

俗话说“中国天麻数贵州，贵州天麻看大方”，贵州天麻整体品质出众，其中又以毕节大方天麻的品质最为优异。大方天麻素来以“天麻素含量高、外形饱满、肉质肥厚、质地坚实、浆汁丰富、绿色生态、光滑圆润、环纹较少、顶芽较小、断面明亮、特殊气味浓郁”等特点享誉全国，作为地方贡品进贡的历史，已经超过600年。

天麻原名赤箭，在《本草纲目》中就有记载，称天麻久服可以益气，轻身增年，养生功效突出。大方县历来就有食用、药用天麻的传统，过去当地野生天麻资源丰富、药用价值突出，早在明洪武年间就被选为地方进贡朝廷的佳品，清代的时候大方天麻就作为地方名贵药材远销省外，我国权威医药著作《中华本草》在天麻条目下明确注明：“以贵州产质量较好，销全国，并出口。”

商家在毕节天麻博览会现场展示天麻产品（陈曦摄）

上世纪90年代末，“九龙山上挖天麻”是大方当地人常挂在嘴边的话，当时九龙山的纯野生天麻远近闻名，但因为没有成熟的人工培育技术，天麻产量始终十分有限，无法满足市场需求。

大方县的人工仿野生天麻种植其实起步于1985年，最开始从天麻无性繁殖开始探索，经过从业者多年不断努力，直到1998年，天麻有性繁殖栽培实验终于获得成功，解决了困扰行业多年的种源问题。

大方县羊场镇穿岩村的天麻种植基地航拍图（王洋摄）

在大方天麻的产业发展历程中，无数从业者为此倾尽心血，他们的匠心与探索故事，就是整个大方天麻行业的发展历史。1985年，22岁的大方本地人郭荣参加完贵阳的天麻栽培技术培训后，带着培训发放的蜜环菌材和天麻种回到家乡试种，第二年就成功收获，大方人工仿野生天麻无性繁殖也就此拉开序幕。后来因为品种退化导致产量下降，加上其他因素影响，郭荣的无性栽培项目不得不中断。

工作人员查看天麻菌种生长情况（陈曦摄）

同一时期，另一位大方本地人张光文开始着手进行天麻有性繁殖的改良探索，经过无数次反复试验，终于在1998年成功实现天麻有性繁殖栽培，彻底解决了天麻种源短缺和品种退化的问题，开创了大方天麻有性繁殖技术的全新阶段。

在后续产业发展中，学医出身的文平偶然接触到天麻产业，看中天麻广阔的市场前景后，成立了贵州九龙天麻有限公司，专注于天麻的精深加工和品牌打造，推动大方天麻的全国知名度大幅提升。

大方天麻的优势在哪里？

主要有两点核心优势：一是大方天麻的天麻素含量远高于普通天麻；二是大方天麻的传统加工技艺独特，更能保留天麻的价值。

工人为天麻花授粉（韩贤普摄）

根据权威部门检测数据，市场上普通商品天麻的天麻素含量一般在0.4%以下，而大方天麻的天麻素含量稳定在0.42%—1.99%，达到国家药典标准的2—9.5倍。这样优异的品质，和大方当地独特的气候、土壤条件，以及科学的生态种植方式密不可分。

在天麻加工环节，大方从业者始终坚守匠心，传统工艺采用木桶蒸制天麻，烘干过程严格遵循9次“回汗”流程，现代加工中还引入冻干技术生产天麻粉，最大程度保留了天麻的有效成分与内在价值。

工人清洗天麻（王洋摄）

目前，大方县的天麻种植面积稳定在2000公顷左右，年产量约600万千克，主要分布在安乐、小屯、果瓦等20余个乡（镇、街道），当地普遍采用“公司+农户+基地”“合作社+农户+基地”等种植模式，和农户利益联结十分紧密，带动了当地村民增收致富。

2008年8月，大方县被中国食品工业协会授予“中国天麻之乡”的称号。此后大方依托“中国天麻之乡”“国家地理标志保护产品”“大方天麻有机产品”等认证优势，将“大方天麻”文字商标与图形商标组合设计出统一的品牌形象，大力打造大方天麻区域公用品牌，推动“奢香”“九龙腾”“乌蒙腾”“云上乌蒙”“乌蒙菌业”等本土天麻品牌不断做大做强；同时还不断创新产品形式，以保鲜天麻开发菜品，通过煎、炸、炒等不同工艺，开发出冰镇天麻、银芽天麻、翡翠天麻、天麻绣球等特色“天麻宴”；以天麻产业为核心，推进种植基地和乡村旅游、中医药文化推广、生态建设、健康养生、药膳餐饮等产业深度融合发展；建成了“中国·贵州天麻交易中心”，借助专业平台讲好大方天麻故事，持续扩大品牌影响力与知名度；还在广州国际医药港设立了大方天麻销售中心，打通线上线下多渠道销售网络。