西贝新CEO悄然履职：取消特色服务与制度，首要目标为生存

7分钟前

3月6日，据媒体消息，西贝于今日向内部发布通知，除基层服务员与后厨帮工外，门店运营核心人员几乎全部被纳入薪酬缓发计划。

《每日经济新闻》记者从一位西贝店长处证实，总部早在2月初就通知门店管理层延迟发放工资，原本应在3月10日发放的2月工资，将推迟至3月底。该店长表示，1月和2月公司经营确实面临较大困难。此外，店长与厨师长的薪资均降薪30%，不过这部分并非完全扣除，若下个月门店能实现环比减亏，这部分降薪将以奖金形式补发。

记者在采访中独家了解到，目前西贝内部具体经营管理工作均由董俊义负责。一位内部人士透露，尽管公司未正式公布贾国龙卸任CEO的消息，但董俊义正以CEO身份开展日常管理。上任后，董俊义陆续推出门店管理层降薪、店长负责门店减亏、取消西贝过往特色管理赛场制等举措，唯一目标是帮助西贝摆脱困境。据每经记者了解，董俊义在创业初期便与贾国龙合作，曾在贾国龙探索快餐业务时担任西贝CEO，2024年贾国龙放弃快餐探索回归公司管理后，董俊义卸任了CEO一职。