千人赴宴！合肥这场乡土“杀猪饭”唤醒浓浓年味

近日

重庆女孩“摇人按猪”宴请众人吃“杀猪宴”的新闻火遍全网

随着春节脚步临近

热热闹闹的年味也悄然弥漫开来

1月14日上午

合肥乡村一场传统“杀猪饭”热闹开席

上千人闻讯赴宴

现场热闹非凡

以下视频来源于

飞阅新合肥

当天上午9点，肥西县铭传乡启明葡萄园里已是人声鼎沸。原本静谧的冬日乡村，因这场即将启幕的“杀猪饭”，瞬间被烟火气与温情包裹，染上了醇厚的“乡土年味”。

铭传乡助农团成员高超介绍，此次“杀猪饭”吸引了1000多人到场，远超最初预估。“我只是在个人账号上简单发了条消息，没想到会这么火，就是希望大家能来铭传乡，尝尝正宗的黑猪肉。”

赴宴的游客来自天南海北，广西游客李欣笑着告诉记者，自己从小到大没见过杀猪场景，“到现场一看，这场面确实挺震撼的。”

现场，屠宰师傅们忙得脚不沾地，熟练处理着肥壮的年猪。烧水、套索、屠宰、褪毛，一系列动作一气呵成。师傅说，杀猪是门技术活，尤其是褪毛环节，得把滚烫的热水均匀浇在猪身上，再手持刀具细细刮擦，就连猪鼻孔、耳朵等细小部位的碎毛也得一一除净。

厨房内更是热火朝天，灶火熊熊燃烧。一位阿姨守着土灶台添柴加火，大厨们则挥舞锅铲不停翻炒。铁锅里咕嘟作响，热气腾腾，土猪肉烧萝卜、红烧肉、老母鸡汤等特色菜肴陆续出锅，香气直钻鼻腔。

村民胡国年说，当天宰杀的是自家散养的黑毛土猪，“这种猪长得慢，但肉质肥而不腻，闻着香味就能想起小时候吃的土猪肉味儿。”

正午时分，圆桌整齐排开，众人围坐一堂。不管是外地游客还是本地村民，都在这热气腾腾的氛围里举筷畅谈。一位外地游客感慨道：“吃了这顿‘杀猪饭’，突然找回了儿时过年的感觉。”

炊烟袅袅升起，笑语阵阵回荡。这场满是乡土气息的宴席，用最质朴的方式犒劳着四季辛劳的人们，勾勒出一幅鲜活温暖的冬日乡村图景。它不只是一顿饭，更是情感的纽带、记忆的延续，藏着我们最熟悉、最温暖的中国年味道。

新闻多一点

根据《生猪屠宰管理条例》第二条规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的情况外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。铭传乡这场“杀猪饭”属于“农村地区个人自宰自食”范畴，符合法律规定。

你记忆里的“年味名场面”是什么？

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那些年过年的热闹事儿！

信息来源：飞阅新合肥

责任编辑：周悦

原标题：《千人吃席！合肥这场“杀猪饭”好热闹》

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