使用高压锅不当致烫伤！这些厨房安全知识请牢记

高压锅作为厨房中省时又便捷的烹饪工具，常被大家称为烹饪“神器”

但如果使用不当，它可能瞬间变成伤人的“隐患”

近日，河北保定的张女士就遭遇了这样的意外

她在使用高压锅炖肉时，高压锅突然发生意外，锅中热气瞬间喷出，导致她的脸部和颈部被烫伤

事发后，张女士立即前往医院处理伤情

从图片可以看到，张女士的脸和脖子经过医院的专业包扎处理

据张女士描述，这个高压锅是前几年购买的，此次是第一次使用

初步推测，可能是由于锅内气体未完全排出，才引发了这次意外

图中展示的是发生意外的高压锅

其实，生活中因高压锅使用不当引发的事故并不少见，大家千万不能忽视它的潜在风险

下面为大家科普高压锅的相关知识，帮助大家安全使用

01 高压锅的工作原理

高压锅的工作原理是通过密闭锅体，使锅内水蒸气无法排出，从而形成较高压力，让水的沸点升高，以此达到快速煮熟食物的目的

02 高压锅发生意外的原因

高压锅发生意外多是因为锅内压力过高。为避免这种情况，高压锅通常配备了泄压阀，当锅内压力达到设计压力的2-3倍时，泄压阀会自动排气泄压

但如果泄压阀的排气孔被食物残渣等异物堵塞，锅内压力无法正常释放，就可能引发意外。另外，铝合金材质的高压锅长期受高温高压影响，材质结构可能发生变化，强度下降，也会增加风险。一般来说，高压锅的使用寿命为5-8年，需及时检修或更换

厨房安全至关重要，除了高压锅，微波炉、空气炸锅、烤箱等电器在使用时也需格外注意

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