茶饮圈跟风玩梗“徒手制茶”引风波，多品牌陷信任危机，从业者承压
1月6日，一段店员身着工服、未戴手套徒手挤压柠檬并伸入杯中搅拌的视频在社交平台传播，虽然发布者澄清是用报废材料玩梗，且标注了娱乐标签，但“这是在奶茶里洗手吗？”“再也不敢喝了”等质疑声不绝于耳。霸王茶姬随即通报涉事门店无限期停业整顿，相关人员被辞退或降职；瑞幸、1点点、爷爷不泡茶等品牌也因类似模仿视频被卷入风波。
事件发酵后，消费者反应强烈。部分人理解玩梗行为，但更多人认为“幽默感在食安面前一文不值”，甚至怀疑日常饮品的制作规范。有消费者直言：“非营业环节都如此随意，日常出品的安全性如何保证？”这种质疑不仅针对涉事品牌，还波及整个行业，导致不少消费者表示“近期不会再喝”。
一线从业者成为直接受害者。涉事店员被辞退，店长、督导遭降职，其他门店员工也面临整顿压力。多位茶饮从业者在社交平台留言“求放过”，强调个别门店的不当行为不能代表整个行业，他们每天都在严格遵守卫生标准制作饮品。有员工无奈表示：“本来生意就不好做，现在更是雪上加霜。”
事实上，新茶饮行业已建立全链条食安管理体系，头部品牌通过“神秘顾客”巡店、定期公布食安报告等方式规范运营。但此次事件暴露了管理盲区：员工在门店内的非营业行为、社交媒体动态等未被充分监管。专家指出，身着工服的员工代表品牌形象，玩梗需坚守食安底线，否则流量反噬将难以挽回。
消费者对食安的敏感度极高，负面印象一旦形成，修复信任需长期努力。品牌需加强员工培训，明确行为边界，让标准真正落地。只有全行业共同重视，才能重建消费者信心，推动行业健康发展。
本文来自微信公众号“咖门”（ID：KamenClub），作者：伍月，36氪经授权发布。
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