兰州市西固区张家大坪村：第八届“金凰后”韭黄开镰丰收节启幕

第八届“金凰后”韭黄开镰丰收节开幕现场。新甘肃·甘肃日报记者 王煜宇摄

“开镰咯！”12月15日上午，一声嘹亮的号子响彻西固区西柳沟街道张家大坪村，第八届“金凰后”韭黄开镰丰收节正式拉开帷幕。田间地头里，韭农们手持农具，小心翼翼地掀开覆盖的草席，一丛丛裹挟着古法种植智慧的金黄韭黄，从麦草下“探”出了头，尽显丰收的喜人景象。

韭黄叶形成“自然卷”。

四面环山的张家大坪村，当地韭黄采用传统古法种植，凭借茎粗叶壮、色泽纯黄透亮、口感鲜美的特质，被誉为“韭黄之首”。因生长过程中被麦草覆盖，韭黄叶自然卷曲，挖出后经日晒天然上色，又得名“麦草下的黄金”。目前，“金凰后”商标已成功注册，还被中国农科院专家赞为“全国品质最好的韭黄”，张家大坪村也入选“第十批全国一村一品示范村镇”。

农户轻轻掀开麦草。

从最初的产业摸索，到如今“金凰后”品牌享誉全国，田间的韭黄早已变身餐桌热门食材，走进了千家万户。目前，张家大坪村韭菜、韭黄种植面积达650余亩，平均亩产4000斤，每亩年产值约3.5万元。今年，韭黄、韭菜、韭苔总产值达2275万元，村民人均纯收入2.5万元，韭黄种植已成为全村经济收入的支柱产业。

村委会副主任张小龙介绍：“我们把散户种植整合为规模化产业，成立集体股份合作社，推行‘分散生产、统一品牌、统一标准、统一销售’模式，既保障了品质，又打响了品牌，拓宽了销路。”（新甘肃·甘肃日报记者 王煜宇）

原标题：《兰州市西固区：韭黄开镰了！》

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