麦当劳再度调价引热议，餐饮价格战是否迎来拐点？

出品/餐宝典

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麦当劳部分餐品价格上调

近期，不少消费者发现麦当劳多款餐品价格有所上涨，涨幅集中在0.5元至1元之间，涉及汉堡、小食及部分套餐。其中巨无霸、双层深海鳕鱼堡、麦香鱼等汉堡单品涨价1元；麦乐鸡、那么大鸡排等小食同样上调1元，红油添香小酥肉、麦麦脆汁鸡、中份薯条等则涨价0.5元，麦旋风、新地等甜品也同步上涨0.5元。

备受关注的“1+1随心配”套餐（网友戏称“穷鬼套餐”）基础价格仍维持13.9元起，但部分组合因单品调整出现变化。例如选择双层吉士汉堡作为套餐单品时，需额外增加1元，套餐总价变为14.9元，若选择常规单品则保持原价不变。

△图自餐宝典

麦当劳中国回应称：“我们始终致力于为消费者提供高品质餐食与超值选择。2025年12月15日起，部分餐品价格微调0.5-1元。目前正值‘麦麦农场美食节之10元吃堡’活动，会员可通过App或小程序领取优惠券，以10元价格购买板烧鸡腿堡、巨无霸等产品，我们将持续带来实惠与便捷服务。”

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麦当劳调价并非首次

此次调价前，麦当劳已多次调整产品价格并引发关注。2025年2月，早餐及开心乐园餐部分产品涨价0.5元，平均涨幅2%；2021-2023年，“1+1随心配”套餐从12元逐步涨至13.9元；2024年12月，麦乐送调整外送费与打包费模式，被部分消费者认为是变相涨价。

梳理发现，麦当劳调价呈现三大特点：一是“1+1随心配”自2023年1月后价格相对稳定；二是每次涨幅控制在0.5-2元区间；三是调价同时推出平价活动，如本次的“10元吃堡”。这些策略旨在降低消费者对涨价的敏感度。

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餐饮企业集体面临成本压力

麦当劳多次强调，调价主要源于运营成本变化。事实上，肯德基、萨莉亚、蜜雪冰城等品牌近年也因成本压力调整价格。2024年底，肯德基启动两年内首次调价，平均涨幅2%，理由同样是“适应成本变化，保障企业稳定发展”。

过去三年，餐饮行业深陷价格战，从连锁品牌到小微企业普遍通过降价争夺市场。今年夏季外卖平台补贴大战更是将价格战推向高峰。然而，降价策略效果分化：部分品牌实现短期增长，但更多企业陷入“降价-利润下滑-品质下降”的恶性循环。

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价格策略应回归企业实际需求

餐宝典分析师指出，当前餐饮行业存在“环境压力与企业生存需求”的矛盾。部分品牌为降价而压缩成本，出现分量减少、食材降级等“伪降价”现象，最终被消费者抛弃。消费者虽预算有限，但更看重性价比与诚意，不愿为“糊弄式降价”买单。

分析师认为，餐饮企业需以“价值”为核心制定价格策略：若产品品质过硬，可合理涨价保障生存；若选择降价，则需确保品质不打折扣。价格调整的唯一标准应是“企业是否需要”，而非盲目跟风价格战。

拥有8000余家门店的麦当劳在降价潮中“逆势”调价，虽引发争议，但为行业提供了新思路：持续多年的价格战或已走到拐点。对中小餐饮企业而言，与其在价格战中消耗，不如聚焦产品价值，找到适合自身的生存之道。

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