爱吃草莓别错过！关于草莓的这些传言真相来了

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随着各地草莓陆续上市，不少人已品尝到“冬天的第一颗草莓”，但网上诸如“个儿大的草莓打了膨大剂”“12月草莓科技狠活多”“畸形果含激素”等说法，让消费者心生疑虑。鸡蛋大小的草莓究竟咋来的？这些传言是真是假？

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用膨大剂会致草莓根系早衰 得不偿失

辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤指出，“膨大剂”属登记允许使用的植物生长调节剂，合规使用没问题。不过，种植户一般不会用它：“草莓是须根系，吸收能力弱，用膨大剂虽能让头茬果增大，但营养集中到头茬，二茬果养分不足，会造成产量损失。”

姜兆彤补充，用膨大剂还会影响草莓着色和硬度，不利于销售：“果实着色变差、硬度下降、表皮变薄，运输后易碰伤压伤，一等果变次品果，得不偿失。”

个头大的草莓 多是选育的优质品种

上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任连红莉表示，市面上大草莓多是精心选育的品种，个头大、味道甜是育种目标。同一品种通过疏花疏果也能结大果：“草莓是多级花序，头茬花结的果大，二茬果小。莓农掐掉无效的三、四、五级花，即疏花疏果，这样果实大、品质好、商品果多。”

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网友常以草莓是否畸形判断是否含膨大剂或激素，甚至说畸形果不能吃。南京农业大学园艺学院副教授吴寒解释，温度不适、授粉不均等会导致草莓畸形，与激素无关：“畸形果有凹陷处，种子未发育。草莓靠蜜蜂授粉，大棚里放蜂箱。温度低时蜜蜂积极性差，花受精不均，部分种子没受精发育，就出现凹陷。”

网传“草莓是最脏水果”？毫无依据

草莓表面凹凸，消费者担心农药残留，“草莓是最脏水果”的说法也被炒作。但多地检测显示，草莓抽检合格率高，如江苏宿迁今年初84批次草莓合格率100%。

连红莉介绍，草莓用药主要在育苗期，开花后少用药，果实成熟时农残已降至安全范围：“草莓秋冬开花结果，低温下病害少。开花后用药会影响蜜蜂授粉和坐果，开花前少量用药预防病害，到果实成熟40多天，农残基本无，很安全。”

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