永辉超市冬日限定：霜打菜集中上市 开启自然清甜盛宴

随着气温渐降，霜降时节悄然来临，冬日里独有的“霜打菜”也迎来了最佳赏味期。近期，永辉超市2024年度霜打菜正式集中上市，为广大消费者带来了一场充满自然气息的冬日味觉盛宴。

霜打菜，特指那些在露天环境中生长、经历过霜冻洗礼的蔬菜。当低温霜冻降临，蔬菜内部会启动自然的“糖化反应”——为抵御寒冷，蔬菜中的淀粉会转化为糖分，这不仅让蔬菜的口感变得更加清甜软糯，风味也更为浓郁醇厚。这种独特的美味，一年仅有冬季三个月左右的品尝窗口期，堪称大自然赋予的限定馈赠。

今年永辉超市的霜打菜系列阵容丰富，涵盖30多个SKU，主要包括本地叶菜、高山叶菜、包菜、结球类、甘蓝类以及萝卜类等。其中，西兰花、白萝卜、红菜苔、娃娃菜、菠菜、甘蓝等作为本季主推单品，凭借其清甜多汁、营养丰富的特点，一上市就受到了消费者的广泛关注和喜爱。

为了确保霜打菜的品质，永辉超市充分发挥全国供应链集采优势，精选了来自河北、陕西、浙江、四川、重庆等核心产区的优质蔬菜。这些产区均位于我国传统蔬菜优生带，冬季气候条件得天独厚，昼夜温差大、光照充足，非常有利于蔬菜积累糖分、提升口感。同时，永辉还针对霜打菜制定了更为严格的采收标准，从源头把控品质。

与普通蔬菜的采收方式不同，永辉要求合作基地必须遵循“自然落霜、霜化后采摘”的传统经验。这一做法能让蔬菜在经历霜冻后，通过后续的光合作用完成充分的糖化反应，使甜度和风味达到最佳状态，同时菜叶也会变得更加坚韧，有效锁住水分和营养，为消费者带来更优质的食用体验。

据了解，霜打菜自11月上架以来，全国销量已突破4000吨，同比实现显著增长，充分体现了市场对高品质霜打菜的认可。为方便消费者选购，永辉超市不仅在实体门店设置了霜打菜专属陈列区，还在永辉线上超市APP同步开设了专区，让消费者足不出户就能轻松购买到新鲜的霜打菜。从商品筛选到终端展示，每一个环节都彰显着永辉对消费者体验的重视。

永辉超市相关负责人表示：“我们通过源头直采模式，不断优化供应链体系，全力保障霜打菜的稳定供应和新鲜品质，希望让每一位消费者都能在寒冷的冬日里，品尝到这份来自田间地头的地道清甜。”在这个适合与家人围炉相聚的季节，不妨走进永辉超市，挑选几样清甜可口的霜打菜，让这份大自然的冬日馈赠，为您的餐桌增添一份温暖与美味。

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