“激素鸡蛋”传言再起？科学解读为你揭开真相

网络平台上，“激素鸡蛋”的说法一直颇有市场。每隔一段时间，“大量激素鸡蛋流入市场”“长期食用致癌”“双黄蛋就是激素蛋”等内容就会出现。这些说法究竟有没有科学依据？真相到底是什么？

以下视频来源于

央视新闻

部分养殖户借“激素鸡蛋”视频

引导购买自家“土鸡蛋”

在短视频平台，“激素鸡蛋”成了妥妥的“流量密码”。不少平时内容点赞数只有几百的账号，只要发布“激素鸡蛋”相关内容，点赞数轻松破万。在这些视频里，所谓的“激素鸡蛋”仿佛已经占领市场，端上了大家的餐桌。

评论区里满是焦虑情绪，有网友问“为什么要让它流入市场”，还有网友疑惑“现在还能吃什么”，甚至说“想回农村自己种地养鸡”。

记者发现，这类视频的话术几乎如出一辙。鸡蛋个头大、蛋壳薄软、双黄、表面光滑、散黄等特征，都被当成了“激素鸡蛋”的判断标准。有网友看后直呼：“这么说的话，我买的就是激素鸡蛋，这些特征全中了。”

△视频截图

关于激素的来源，这些视频的说法高度一致。它们声称“激素鸡蛋”是养殖过程中人为干预的结果，养殖户为了让蛋鸡更快产蛋、快速增重，在饲料里添加了激素类物质，最终导致鸡蛋里有激素残留。

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央视新闻

视频还重点渲染“激素鸡蛋”的危害，称其会导致内分泌失调，吃多了损伤肝肾，甚至致癌。更有内容把危害焦点对准儿童，反复强调“长期食用会导致性早熟”。

记者发现，发布“激素鸡蛋涌入市场”内容的账号中，有一部分是养殖户。视频结尾，他们都会引导大家购买自家的“放心土鸡蛋”，还会拿出检测报告。但实际上，商家展示的检测报告里，根本没有激素类项目的检测结果。

专家：给蛋鸡喂激素不能提高产蛋量

反而会增加蛋鸡患病风险

记者查询了解到，《兽药管理条例》等法律法规明确禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品，违反者将受到严厉处罚。到底有多大的收益，会让养殖户冒险给鸡喂激素呢？

在北京营养师协会理事顾中一看来，“给蛋鸡喂含激素的饲料能提高产蛋量”的说法，完全没有科学依据。

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央视新闻

他解释道，很多外源性激素通过口服容易被消化分解，一般无法有效发挥作用：“促生长激素其实是一种会被消化道分解的蛋白类成分，拌在饲料里没有任何意义。而且，一只鸡的成本本身不高，如果采用打针的方式喂激素，人工成本会很高。”

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯介绍，蛋鸡之所以高产，关键在于优良的鸡种和科学的饲养方式。给蛋鸡喂激素不仅不能提高产蛋量，还会增加鸡患病的风险。“不管是肉鸡还是蛋鸡，品种已经决定了它的特性，再喂激素也不会有更好的效果。给它外源性激素，会破坏它自身的机体平衡，它更容易生病、死亡。”

网传“激素鸡蛋”特征

都是饲养中的常见自然现象

其实，双黄蛋、软壳蛋、大个头鸡蛋、表面光滑的鸡蛋，这些网传的“激素鸡蛋”特征，都是饲养过程中常见的自然现象。钟凯介绍，母鸡在产蛋初期，或者受到外界刺激时，都可能因为排卵异常产下双黄蛋。

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央视新闻

“鸡蛋的异常性状和激素没什么关系。比如双黄蛋，更容易出现在刚开始产蛋的阶段，鸡的生物节律还没调整好，大批量生产时肯定会有一定比例的双黄蛋。再比如软壳蛋，蛋壳是在输卵管里慢慢一层层形成的，产蛋过程中如果受到外部刺激，就会导致蛋排出得比较快，蛋壳就变薄了。”

至于鸡蛋散黄，大多是运输过程中过度颠簸，或者鸡蛋存放时间过长、新鲜度下降导致的，和所谓的“激素蛋”也没有任何关系。

专家提醒，这类谣言之所以能广泛传播，核心是抓住了公众对食品安全的关注心理。面对网络上流传的各种食品安全传言，大家不要盲目相信、随意转发，更不能把这些传言当作日常消费的判断依据。

原标题：《“激素鸡蛋”又来了？真相是……》

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