5.9元起！“奶茶祖师爷”香飘飘开实体店，要大规模做现制茶饮？
被称为“奶茶祖师爷”的香飘飘，正式踏入现制茶饮领域。
据红餐网消息，11月29日，香飘飘的两家线下实体店在杭州正式开门营业。
了解到，这两家门店分别位于大悦城商场和清江路，其中大悦城店是常规的商场店，设有可供顾客堂食的区域；清江路店则定位为街边档口店，主要提供外带服务，没有设置堂食座位。业内人士分析，香飘飘这样的布局方式，显示出其对线下业务的谨慎，可能是想通过两种不同的门店模式来测试市场的反应。
香飘飘这两家线下奶茶店开业当天，吸引了不少网友特意前去打卡，想要重温“童年记忆”。从消费者在大众点评上的留言能看到，有人在大悦城店点一杯奶茶等待了长达半小时，现场人气非常旺。
看门店装修，香飘飘的实体门店延续了品牌标志性的暖橙色主色调，门头上“香飘飘”三个大字旁边还加入了不少“蝴蝶元素”，整体设计带有“古早回忆”的风格。
产品方面，和香飘飘品牌传统主打冲泡产品不一样，线下店以“原叶现泡茶”为卖点，推出了原叶鲜奶茶、经典奶茶、鲜果茶等24款产品，整体价格在5.9元到16元之间。和同样主打原叶茶底、常规定价20元左右的新茶饮品牌相比，香飘飘的定价性价比优势更突出。
其实，在这两家线下实体店开业之前，近两年来香飘飘就有过好几次线下开店的尝试。资料显示，从去年开始，香飘飘曾在武汉、湖州、成都、杭州等地，做了不少推出线下快闪店的市场活动。特别是杭州湖滨快闪店开业时，借着“香飘飘首家奶茶店”的话题热度，人气一度很高。据界面新闻报道，香飘飘杭州湖滨快闪店开业后，连续22天排队时间都超过1.5小时。
尝到线下店流量甜头的香飘飘，今年3月还在成都春熙路开了快闪店，凭借“高颜值店员”“选秀式招聘”等话题，香飘飘奶茶店再次受到广泛关注。当时，香飘飘打造了一个“制茶男团”，招聘模特、网红、选秀练习生等担任快闪店的服务员，仅微博上“香飘飘招聘优先空乘专业”的热搜话题，阅读量就超过了4400万。
随着这两家线下奶茶店的开业，香飘飘之后会不会大规模开店，也引起了餐饮行业内的关注。不过，香飘飘品牌创新总经理蒋晓莹在接受小食代采访时透露：“奶茶店不会成为香飘飘的主营业务。”
按照香飘飘现阶段的规划，推出线下门店是为了打造一个品牌体验、倾听用户声音的平台，并非真正要进军奶茶连锁行业。蒋晓莹表示，香飘飘对线下门店的定位是消费者交互空间，一方面能让大家更沉浸式地了解品牌和产品的理念及价值，另一方面也能更直接地收集用户反馈，为产品创新提供灵感。比如香飘飘冬季推出的“明前龙井轻乳茶”，就是今年快闪店中靠用户自发传播走红的口味，一开始并不在主推产品列表里。
未来，香飘飘在线下茶饮市场还会有哪些动作，红餐网会持续关注。
本文来自微信公众号“红餐网”，作者：郑颖，编辑：李唐，36氪经授权发布。
本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。
免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com