美味小食工坊 | 酒酿豆乳燕麦挞DIY

哈喽，今天小嘉要带大家解锁一款超好吃的甜品——酒酿豆乳燕麦挞，做法简单又健康，一起来试试吧！

首先来准备所需的食材，包括即食燕麦片、豆浆粉、玉米淀粉、牛奶和酒酿，这些材料都很常见，轻松就能备齐哦。

接下来就是详细的制作步骤啦，跟着做准没错！

1. 取300克酒酿，把米酒汁和固体酒酿过滤分开，各自放好备用；

2. 拿100克即食燕麦，加少量开水搅拌成黏糊状，再倒入10克刚才过滤出的米酒汁（或者用蜂蜜代替也可以）；

3. 把拌好的燕麦糊放进烘焙蛋糕杯或小碗里，沿着杯壁贴紧塑造成杯子的形状，然后放入烤箱，用180度烤15分钟，烤到顶部微微焦黄就可以啦；

4. 烤好的燕麦糊撕掉外层的纸杯，放在一边晾凉备用；

5. 开始制作豆乳酱：将14克豆浆粉、80毫升牛奶、5克玉米淀粉，还有50克过滤出的米酒汁（或蜂蜜）一起倒入锅中混合均匀；

6. 材料混合好后开小火煮，煮的时候要不停翻拌，避免糊锅，一直煮到酱料变得黏稠就可以关火啦；

7. 把放凉后的豆乳酱倒进晾凉的燕麦挞壳里，再铺上之前过滤好的固体酒酿，顶部还可以撒点坚果碎丰富口感。如果喜欢布丁般的扎实口感，可以放进冰箱冷藏2小时再吃；要是偏爱流心的软嫩口感，那就可以直接享用啦！

通讯员：王晨尧

编辑：张怡婷（见习）

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原标题：《美食厨房 | 酒酿豆乳燕麦挞》

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