当代年轻人热衷自制咖啡的背后原因

出品/联商网

撰文/陈宁辉

当下，社交媒体上记录日常生活的“自律vlog”深受年轻人喜爱。这种内容模式通过展示博主的坚持与改变，成为年轻人自我努力的“镜子”，还蕴含着对抗焦虑的力量。

在这些“自律vlog”里，咖啡机频繁出镜。早起自制一杯咖啡，成了“精致生活”的仪式感。这不仅是一种“人设”，更反映出年轻人当下热衷的生活方式，以及对咖啡文化的新态度：既注重咖啡的功能，也关注其带来的情绪体验；既追求个性，又重视社交属性。

“在家做咖啡”已从临时选择变为一种生活方式。年轻人不再只把咖啡当作“醒脑饮品”，而是将其视为社交场景的载体、自我愉悦和自愈的媒介，以及美好生活的表达。

当“反卷人生”成为热门话题，咖啡能满足人们对情绪价值的需求，年轻人也更愿意为情绪、氛围和自由买单。从商业角度看，这为中国咖啡经济发展注入了强大动力。

01 咖啡缓解年轻人的焦虑

中国咖啡经济市场持续升温，仍有巨大潜力。

一方面，市场规模不断扩大。《2025中国城市咖啡发展报告》显示，2024年我国咖啡产业规模达3133亿元，同比增长18.1%，预计2025年将达3693亿元。消费市场的快速增长，表明中国咖啡行业正走向“全民消费”，咖啡文化日益浓厚，消费者心智逐渐成熟。

人均咖啡消费也在增加。2024年中国人均年饮用咖啡数提升至22.24杯，2023年为16.74杯；按此增速，2025年人均饮用量接近30杯。

不过，与国外相比，我国咖啡消费仍有差距。据全美咖啡协会估算，美国成年人咖啡人均饮用量达729.2杯。这说明我国咖啡市场潜力巨大，前景广阔。

另一方面，在消费需求升级的背景下，咖啡成为年轻人社交、自我表达和解压的载体。“周一美式，一周没事”，这句流行语并非只是玩笑。职场压力下，“咖啡续命”成了刚需，也提高了咖啡消费频次。

年轻人的咖啡消费场景不止在职场。逛街时手持咖啡拍照、与网友在咖啡馆见面、和朋友打卡网红咖啡馆等，都是常见的场景。

居家时，年轻人也会用家用咖啡机自制咖啡，在舒适的独处氛围中享受治愈的体验。

02 咖啡叙事方式的转变

95后大厂程序员晓峰（化名）是咖啡爱好者，以前每天靠美式咖啡提神工作。今年5月，他买了一台咖啡机后，对咖啡有了新认识。

晓峰说：“自己做咖啡比在咖啡店买更有幸福感。以前喝咖啡是为了工作，现在自制咖啡的过程很治愈，学会拉花后的成就感无法言表。做咖啡能释放压力，满足情绪需求。”

▲受访者供图

如今，身边自制咖啡的人越来越多。这股热潮不仅是为了省钱，还能选择适合自己口味的咖啡，改变心情。自制咖啡的过程、成果带来的满足感，以及与他人分享的小确幸，都让年轻人偏爱“亲手创造美好”，这也是他们对美好生活的追求。

企业也在改写咖啡的叙事方式。他们把握“情绪消费”趋势，通过场景化陈列、定制化服务和舒适环境营造，将零售空间从产品导向的“消费场域”转变为生活方式导向的“美好生活聚合体”。

今年“双11”期间，京东MALL发起的“首届咖啡机节”，充分体现了年轻人对情绪消费的需求和零售空间价值的重构。

03 零售空间向情绪场转型

当年轻人愿意为玩具店的盲盒、海底捞的舞蹈、咖啡店的特色窗口买单时，零售空间的核心逻辑已发生改变，它不再只是商品交易的地方，而是能满足情绪、社交和精神需求的“生活方式体验场”。

京东MALL的“咖啡机节”为零售行业从“价格战”转向“价值战”，零售空间从传统消费场域转型为情绪价值空间提供了新范例。

其一，打造沉浸式体验场景。全国的京东MALL都设有“咖啡工坊”体验区。依托京东的供应链优势，这里不仅有各种类型的咖啡机，还有咖啡豆、咖啡伴侣、咖啡杯等专业设备供顾客体验。

在“咖啡工坊”，顾客可以学习磨豆、打发牛奶、拉花等技能，体验多元的咖啡文化。

其二，提供丰富商品和专业服务。每个“咖啡工坊”都有专业的“体验官”，他们或是SCA中级咖啡师，或是比赛冠军，会手把手教顾客体验咖啡制作。京东MALL深圳南山店的咖啡体验官殷志荣说，看到顾客从不会到爱上咖啡，自己也很有成就感。

同时，京东MALL有德龙、百胜图等不同品牌和价格的咖啡机，满足消费者的多元需求。

其三，融合城市在地文化。京东MALL的咖啡机节还探索了“文化+商业”的创新和在地化表达。

比如赞助南京“还有咖啡节”，为当地居民带来DIY咖啡特调等新体验；成都京东MALL举办“成都咖啡节”，联合特色咖啡品牌打造独特文化体验。

全国21城26家京东MALL也通过各自的方式发挥零售空间的在地属性，如合肥推出“庐州忆”黑芝麻拿铁，昆明推出“春城”玫瑰花拿铁，武汉推出“趁热干”拿铁。

写在最后

在商业地产中，“造节”很常见，但零售空间常忽视场景和空间价值。京东MALL的“咖啡机节”体现了年轻人对治愈感和品质生活的追求，也展示了其创新和场景运营能力，为零售行业提供了新思路。

未来，零售空间的竞争核心是“情绪力”，这是消费升级的结果，也是零售行业重构竞争力的关键方向。

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