盼冬，只为甘肃柿子这抹甜

金秋渐远，冬意初现。枝头的那抹橙红，点亮了甘肃的山水。漫长甜蜜的等待，终于有了结果。

立冬过后，甘肃大地褪去秋日绚烂，却迎来专属甜蜜——柿子季到了。

从陇南的成县、礼县、康县，到平凉、天水、庆阳、甘南等地，橙黄色柿子点缀枝头，透着沉甸甸的甘甜。那挂在枝头的橙红，是冬日最鲜活的暖色。咬开瞬间，甜汁裹着阳光味道在舌尖炸开，所有对冬天的期盼，都在这一口里落地。

陇南甜柿，冬日的第一口甜 PART.01

在陇南，柿子是冬日不可或缺的美味，甜柿更是当地特产水果。这里种植柿子优势明显，地势起伏大、昼夜温差大，所产柿子糖分高。同时，陇南土质含多种微量元素，既避免柿子冻害，又确保品质和营养。

轻轻掰开柿子，果肉红黄色且细密松脆，甜度高、籽少。入口清脆口感和蜜糖般甘甜，瞬间化解冬日寒意。

立冬时节，陇南成县、礼县、康县，橙黄色柿子挂满枝头。这里柿子果肉多、水分足，最特别的当属当地人精心酿造的酒柿子。

“出门好干粮，馍馍酒柿子”。天蒙蒙亮，陇南集市上，早已有人支好装满酒柿子的背篓。上佳酒柿子呈栗子色，爽脆与柔软兼备。插根吸管一吸，滑爽可口的柿子汁在舌尖打转，满嘴香甜，全无涩味，还略带着酒香。

柿子滋味，穿越四季的甜蜜 PART.02

在甘肃，人们对柿子的热爱不止于鲜食。秋酿酒柿子，冬吃柿子面，春食柿子饼，夏饮柿子醅，这份甜蜜足以延续一整年。

柿子加工制成的柿饼，有健胃润肠、降血压等功效。

文县贾昌柿饼在古代就作为贡品进献皇宫，它以皮浮糖霜，味甜柔软，个大细嫩，皮薄肉厚，色泽棕黄，用开水能冲化而闻名遐迩，其制作技艺还入选陇南市第四批非物质文化遗产名录。

据《本草纲目》记载，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。现代医学也认为，柿子有清热润肠、降压之功效。

柿柿如意，甘肃各地的红柿美景 PART.03

在平凉市泾川县罗汉洞乡，几千亩柿子初冬进入收获季，枝头挂满成熟甜柿，景美如画。“秋柿繁枝点点红，霞光普照映长空”，漫山遍野的柿子像一只只灯笼，宛如田园气息的美丽画卷，是独有的冬韵、专属味道。

前来采摘的游客们，提着篮子穿梭果林。有网红直播，有游客拍照，有小孩子林间嘻戏……

在陇东地区，庆阳市西峰区显胜乡的百年柿子园里，金黄柿子挂满枝头，饱满的柿子金黄澄亮，吸引不少游客打卡。农民们忙着采摘存储，待冬日品尝。

天水市清水县红堡镇周家村，红彤彤的柿子与红灯笼交相辉映。“柿柿如意·秋色满园”研学旅游活动在此举办。

柿业兴旺，甜了舌尖富了农 PART.04

柿子不仅甜了人们舌尖，也成农民增收的“致富果”。甘南舟曲县白龙江两岸，漫山遍野柿子树挂满橘红色果实。曾经普通柿子树，如今成带动群众增收的“金果树”，以甜蜜滋味铺就乡村振兴康庄大道。

如今，舟曲柿子产业形成种植、加工、销售一体的完整产业链。线下，优质柿饼进驻商超，凭独特口感和品质获消费者青睐；线上，借助电商平台，销往全国各地，让更多人品尝白龙江畔甜蜜。

平凉泾川县罗汉洞乡带动数百村民就业，柿饼加工成村集体经济重要支柱。曾经荒芜沟坡，如今柿林绚烂。从“小特产”到“大产业”，从“愁销路”到“产销旺”，罗汉洞乡用一颗柿子书写乡村振兴精彩篇章。火红柿子装点山川，更成群众增收“甜蜜事业”，让“柿子之乡”名片愈发闪亮。

中国人，到底有多爱柿子 PART.05

周代文献《礼记·内则》规定，柿子是31国国君标准饮食；汉武帝建造上林苑，群臣搜集奇花异木中也有柿树。可见中国人很久以前就宠爱柿子。

爱柿子的火红。中国人钟情红色，红彤彤的柿子，有吉祥喜庆寓意，更构成独特秋景。

爱柿子的味道。柿子不只是美景，其甜蜜滋润中国人。民间称柿子为“铁杆庄稼”，因其甜度高、能量足。现在柿子吃法花样频出，能做柿蜜、柿糖、柿饼、柿糕，也能制成柿酱、柿汁、柿酒等。

爱柿子的寓意。柿子发音与“市”和“事”谐音，文人吃柿会想起“市”，收获季节易联想到财富，有“吃柿利市”吉兆。“柿与事”衍生出“柿柿”如意、万“柿”如意、心想“柿”成等寓意。

初冬甘肃，柿子树下欢声笑语。游客提篮穿梭果林，孩子们数着枝头“小灯笼”。那片橙红点亮黄土高原冬日，温暖无数农家生活。所以每到这时，甘肃人总会念叨：“就这一口柿子，盼到冬天了！”

其实甘肃人盼柿子，盼的不只是甜，是小时候爬树摘柿的欢喜，是长辈塞柿饼的疼爱，是寒冬分食柿子的热闹。这颗橙红果子，裹着陇原大地阳光雨露，藏着甘肃人生活智慧，更承载着乡愁。

这口等了大半年的甜，终于来了。你家那边，柿子怎么吃？评论区聊聊～～～

编辑：都一鸣 责编：朱旺 校审：祁晴

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原标题：《盼冬，只为甘肃这口甜???》

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