美食厨房：创意斗笠橙汁虾球

这是一道精致的菜肴，能瞬间提升整餐的品味，激发全家的食欲。

今天，小嘉为大家带来一款创意小食——斗笠橙汁虾球。它造型独特，口感令人惊艳，轻松就能做出餐厅的味道。

食材方面，需要彩椒2个、鸡蛋2个、虾仁100g、面粉50克、生粉5克、淀粉5克、胡椒粉3克、糖5克、橙汁200毫升、薄盐鸡精调味料5克。

制作步骤如下：

1. 把彩椒洗净去芯切碎，虾仁剁成虾泥。

2. 将彩椒碎、鸡精调味料、胡椒和生粉抓匀，在沸水中挤入虾球，捞出静置备用。

3. 在面粉里打入鸡蛋，加入适量调味料和水，搅拌成较浓稠的面浆。锅底刷上一层油，倒入一勺面浆，用中火摊成薄薄的煎饼。

4. 待煎饼冷却后折叠成蛋筒形状，用牙签固定，放入烤箱烘烤。

5. 将橙汁倒入锅中用文火熬煮，加入糖和淀粉，搅拌均匀，慢煮至浓稠后出锅。

6. 将虾球裹满橙汁，塞进烤好的蛋筒煎饼，即可完成摆盘。

这道菜酸酸甜甜，非常可口，大人小孩都爱吃。赶紧跟着小嘉学起来吧！

通讯员：董红

原标题：《美食厨房 | 斗笠橙汁虾球》

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