掌控上海学生餐的张家兄妹

张家兄妹，堪称掌管上海学生餐的关键人物。

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绿捷对上海的影响极其恶劣。在中国最发达的城市，家长们最大的心愿竟是让孩子们吃上西贝的预制菜，只因很多学校食堂的供应商绿捷实在不靠谱。

不过，绿捷在不靠谱方面“靠谱”了一回。在上海家长群情激奋之时，绿捷供应的虾仁出了问题，很多孩子反映虾仁是臭的。绿捷紧急撤回虾仁，并宣称：都是泥沙。

很快，上海成立调查组并公布了调查结果。调查公告显示，绿捷存在瞒报行为，总经理张国华指示下属对外称是虾肠子破裂、泥沙漏出，而后还销毁了这批虾仁。值得注意的是，这批虾生产于今年3月，保质期为2年。难怪上海家长强烈呼吁西贝进场。

然而，令人疑惑的是，根据上海方面的调查，这批虾各项检查包括沙门氏细菌检查都合格，没有违规使用添加剂，未腐败变质，肉眼也未发现杂质、霉变和虫蛀，即啥问题没有。可既然没问题，绿捷有关人员为何被警方控制？张国华为何急着下架并销毁，甚至不惜担刑事责任？这有两种可能：一是虾仁有问题但未被检测出或有问题的已被销毁；二是虾仁从其他供应商采购，绿捷不知有无问题所以先销毁。但无论哪种原因，这都与绿捷号称的食材可溯源、有摄像头和专人监控相矛盾。

通报中还有个矛盾点，最初发现这批虾有问题的是绿捷派驻的孙经理，他称虾仁里有虫，这与官方通报肉眼未发现虫不符。当然，还是选择相信官方调查。

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乃悟还发现了更有意思的事。绿捷曾投资上海品测检测公司，其股东张美华是张国华的胞妹，兄妹俩还是生意伙伴，都投资过上海悦双和上海协双两家公司。品测和绿捷表面普通，实则负责上海多家学校的校服检测、饮用水检测，上海市市场监督管理局抽查食品问题也靠它，今年还为上海市重点食品流通经营企业做第三方评估。

也就是说，张国华、张美华兄妹，一个供餐食，一个检查食品合格与否，运动员和裁判一肩挑，扛起上海孩子午餐的重担。此次给绿捷虾仁做检测的是否是品测呢？毕竟调查组之一的上海市卫健委，检查水产品有害物质的服务商正是品测。

绿捷这样的企业，新希望花12亿收购它。收购后回报丰厚，根据绿捷母公司招股书，2017年绿捷从学生十几块钱餐费里抠出1330万美元利润，Kilocy还称赞收购后毛利率增加了。

绿捷有时连敷衍都不愿意。张家兄妹的生意伙伴苟凤姊控制的捷飨餐饮公司，曾和绿捷一同出现在长宁区学校食堂招标名单里，这似乎有围标之嫌。

作为公司创始人，张国华是上海海星集团董事，该集团是上海闵行供销社旗下企业。他还全资拥有上海饮料食品厂，上海市供销社曾与其合作卖矿泉水后关闭。张国华计划经济年代干供销社，市场经济时代卖水，人生可谓顶配。不过，上海饮料食品厂似乎更爱当房东，闵行区组织部党建中心办公用房由其供应且是单一来源招标。

前几天，教育部开展专项行动查处校园食品安全事件，但领导称任务依旧艰巨。上海调查公布后，绿捷发布史上最短公告，向家长和学校致歉并表示会改进。蚝腩好友包叔说，他们可以更简短，用吴先生那句名言：我的很大，你忍一下。

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