2025年受加盟商青睐的咖啡品牌现身

出品/茶咖观察

作者/方旬

在上海西岸梦中心，一家名为DM咖啡的店铺成了商圈焦点。

开业三天销量超5000杯，日均营业额超万元，单月营收达35万。在竞争激烈的咖啡行业，DM咖啡不靠补贴和低价，以80元客单价冲进商场咖啡热门榜第一。

自2023年6月创立，DM咖啡秉持“One Cup，One World”理念，希望让顾客通过咖啡探索生活可能。其销售负责人称：“在这里，咖啡是一种生活方式表达。”

近年来，咖啡行业价格战压缩了加盟商利润空间，大家追求杯量和性价比，忽视了长期商业模型。而DM咖啡西岸梦中心的“冠军店”，客单价超同行5倍，营收是同行3倍，吸引了众多加盟商。

这表明市场不只有低价逻辑，消费者愿意为高品质和多元体验买单。

体验驱动门店打法，三大店型场景化复制

走进上海西岸梦中心的DM咖啡，氛围独特。门店有黄浦江景，由青山周平设计，融合历史感与现代美学，透过落地窗可见江面波光。这种空间让咖啡体验更完整，很多顾客在此办公和聚会。

DM咖啡销售负责人表示，希望打造可复制的生意模型。DM咖啡有大师店、快取店、悠享店三类创新店型：

大师店是城市旗舰，如西岸梦中心“冠军店”，有高品质特调菜单和社交属性，是品牌标杆；快取店提供高效“轻咖啡”，满足快节奏生活，菜单均价十几元，品质优于同价位主流咖啡；悠享店在快取店基础上增加客区和周边产品，成为“第三生活空间”。

对加盟商来说，三种店型投入产出不同，但都以产品品质和体验为核心，不靠价格吸引流量。这套模型可在不同城市和客群复制，积累品牌势能，让每家店都成为盈利窗口。

如今咖啡行业依赖补贴和低价，加重了加盟商负担，消费者受益但加盟商难盈利。

DM咖啡回归产品和模式。产品上，坚持好喝和差异化，明星单品“后花园拿铁”和“后花园美式”用贵70%的SOE草莓拼配咖啡豆，依然畅销，营收占比达15%。

模式上，DM咖啡拓展为“咖啡+”业态，有“咖啡+烘焙”“咖啡+果蔬饮”等品类，拓宽盈利空间，提升坪效和盈利能力，让加盟商增加收入。

此外，DM咖啡搭建数字化能力和生态闭环。自研咖啡生活APP，有会员体系和线上点单功能，为加盟商导入低成本流量。

通过大数据和用户画像，门店精准运营，推动复购和交叉消费。APP接入跨品类生态，形成“咖啡+数字生活”新入口，给消费者更完整体验。

DM咖啡用户复购率达50%，为加盟商和供应链伙伴带来稳定私域流量和订单增长。

创新加盟模式：按净利润抽成，最快8个月回本

DM咖啡的生意模型创新吸引了加盟商。

一是资金压力降低，设备可分期，保证金抵货款，重点城市营销费由总部承担，初期现金流压力小。

二是抽成逻辑不同。餐饮行业多按毛利抽成，DM咖啡按净利润抽成，加盟商赚钱总部才抽成，这种模式少见。

供应链上，DM咖啡“三店建仓、T+1配送”，单城市或区域有三家店就建仓库，次日配送，降低物流成本和缺货风险，提高资金周转效率。其给加盟商商品毛利达63%，高于行业平均。

这些优势让加盟商回本周期缩短。咖啡行业普遍24个月回本，DM咖啡12 - 16个月，最快8个月。

一位餐饮分析师称，DM咖啡是共赢生态。加盟商投入低、赚钱快，总部与加盟商利益一致，供应商订单稳定、毛利高，渠道伙伴可放大回报。

他认为，对加盟商来说，这样的模式风险可控、机会真实，是可持续的。

南宁职业加盟商、杭州资源型加盟商、山东代理商都选择DM咖啡，说明加盟商需要能赚钱的生意模型。一位加盟商说：“DM咖啡模式有吸引力和规模化潜力。”

很多人认为咖啡是存量市场，但DM咖啡证明有增量机会。西岸梦中心冠军店的成功、加盟模式创新、共赢逻辑，构成了DM咖啡的品牌故事，在生活方式表达上创造新增长生态。

对咖啡行业来说，DM咖啡在探索更健康商业模型，行业格局可能改变，而新故事已从黄浦江岸的冠军店一杯咖啡开始。

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