永辉超市上海11店调改圆满收官，立志打造“上海的胖东来”

随着上海多项消费促进政策的实施以及本地消费市场的强劲复苏，永辉超市在上海推行的“胖东来模式”调改成果以崭新姿态呈现在申城。

9月4日，永辉超市上海奉贤金汇龙湖店正式开业，这是永辉在上海学习“胖东来模式”调改的第十一家门店，标志着永辉在上海的品质零售升级战略完成了阶段性布局。

上海调改完成：永辉“胖东来模式”覆盖上海全城

自今年1月起，永辉超市在上海以系统、分批的方式推进“胖改”计划。1月，金山万达店作为调改首店开业，为后续门店升级打下基础；4月，浦江万达店开业，调改范围扩展到闵行区域；5月，曹路恒越店运营，浦东新区首家调改门店落地，同期唐镇阳光天地店与青浦宝龙店启动改造；6月，嘉定区迎来首家调改门店嘉定宝龙店，南翔印象城店也完成调改。

8月，永辉调改加速，宝山龙湖店与奉贤南桥龙湖店相继开业，松江万达店也顺利启动。9月4日，奉贤金汇龙湖店开业，永辉在上海的城改计划如期完成。

至此，永辉在金山、闵行、浦东、青浦、嘉定、宝山、奉贤、松江八大区域完成十一店布局，初步形成覆盖上海主要城区的品质零售网络，上海消费者在多个核心商圈能享受“胖永辉”的高品质商品与服务。

上海经验：精细化运营与本地化创新

永辉超市在上海的调改充分考虑本地消费特点。上海作为国际消费中心城市，消费者对品质和服务要求高。调改后门店进口商品占比提升至20%，商品结构接近胖东来标准的80%，满足上海消费者对品质的需求。

生鲜方面，门店引入高原系列特色蔬菜和43支有机菜，加强与佳农、佳沃等品牌合作。针对上海消费者偏好，海鲜品类扩容，2025年开海季计划采购鲜活梭子蟹约1300吨。熟食区由专业厨师团队打造热锅系列和捞汁海鲜，烘焙区主打YHBakery系列明星产品，吸引年轻客群。

门店设立上海特产专柜和胖东来自有品牌专区，推出永辉自有品牌商品，以高质价比获市场认可。环境设计上，取消强制动线、降低货架高度营造舒适购物氛围；服务方面，增设顾客休息区，配备身高仪、血压仪等设施，还有宠物安置区。同时，结合上海特点，提供切丝、切片等加工服务，海鲜区支持清洗等操作，设置放大镜等便民设施，严格执行“468鲜度原则”确保食品安全。

本轮调改创造超900个就业岗位，员工综合薪资提升，满一年可享10天带薪年假，还有免费员工餐、节日购物卡等福利，体现“员工幸福，顾客满意”理念。

未来规划：深耕上海，辐射长三角

上海是永辉全国首个完成胖东来模式调改的城市，显示了永辉深耕区域市场、推进品质升级的决心。通过对11家门店的调改，永辉优化了上海门店运营模型，形成商品精选化、服务人性化、环境社区化的本地化特色。

值得注意的是，永辉在上海开业满3个月的稳态调改门店已初步盈利。该运营模式正延伸到周边区域，苏州太仓店、吴江店调改开业后盈利，嘉兴四家门店有望11月完成调改，验证了模式的可复制性与可持续性。未来，永辉希望总结优化“上海模式”，推广到长三角其他地区，形成以上海为核心、辐射周边城市的发展格局。

永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示：“上海是永辉战略布局的重点。‘做上海的胖东来’不只是口号，更是对顾客和员工的承诺。调改提升了商品力和服务力，让我们找回做零售的‘初心’——善待员工、尊重顾客、回归商品本身。未来，我们将坚守‘员工幸福、顾客满意’理念，在上海乃至全国推动胖东来模式调改，让更多消费者享受有温度、高品质的购物体验。”

永辉超市上海调改收官之作选在奉贤金汇，与上海激发消费潜力、优化商业布局的政策相契合。通过提升商品品质和员工服务水平，永辉不断增强在上海市场的品牌影响力，为申城消费者提供更贴心、便捷的零售服务。

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