鲜风生活首开社区店，战略布局引关注

又有一家超市将目光投向了社区店。

8月1日，鲜风生活梧桐里邻里超市店（以下简称鲜风梧桐里店）正式开业。该店位于河南省郑州管城回族区凤凰路38号，面积约800㎡，主要经营生鲜和食品。

这是鲜风生活的首家社区型门店，也是为社区家庭打造的“15分钟社区生活中心”，它聚焦便捷、温暖与全场景家庭需求，能一站式满足社区的日常所需。

作为本土零售企业的代表，鲜风生活凭借高性价比商品、年轻化服务和差异化经营策略，在河南市场迅速崛起，形成了独特的竞争力。而梧桐里店的开业，是鲜风生活首次开设小店，其战略值得深入解析。

01 起步带有“社区”基因

资料显示，鲜风生活成立于2004年，总部位于河南开封，前身是“新峰”。2004年9月，第一家店“新峰购物广场”在开封杞县开业。经过10年的积累，2014年9月，第一家生鲜加强型的社区超市“金城店”开业，这种社区型超市业态的打造，在当时领先行业5年。

2015年7月，第一家跨县区的社区型超市“新峰超市”通许店开业。2016年9月，品牌进入开封市区，并正式升级为社区超市“鲜风生活”，此后便进入了发展的快车道。

2023年5月，鲜风生活正式进军郑州市场，郑州首店开在郑东新区熙地港。截至8月1日梧桐里店开业，鲜风生活在郑州市场已有4家门店，且本年内还有3家门店已确定待开业。

从发展历程来看，鲜风生活至少经历了初级积累、品牌升级及区域扩张、省会突破与战略升级等阶段。其发展与成长历经了近10年的积累。2017年8月4日，其配送中心正式投建，到2021年，进一步扩建仓储配送中心，并建立中央厨房加工厂，实现了从采购到加工的闭环管理。

据了解，鲜风生活配送中心位于开封市郊，仓储、配送再加上中央厨房共约3.7万㎡，其中配送中心是2.4万㎡，中央厨房是1.3万多㎡，主要生产烘焙、熟食和面点近200个单品。

零售店铺的发展，很大程度上依赖于整个供应链的优质质控。在当下，3R成为第四代零售店的关键要素，企业的中央厨房及适配的生产型零售能力就更具战略意义。鲜风生活在这方面的大力投资，是其强势崛起不可忽视的“背后逻辑”。

在河南，诞生了很多优秀的零售企业，如胖东来、丹尼斯、大张超市、西亚和美、永辉等，还有被称为“郑州三杰”的鲜风生活、淘小胖和华豫佰佳三家新锐。未来，山姆、胖东来也将在郑州开业，各种折扣超市、平台前置仓在当地市场也蓬勃发展。郑州市场的竞争，尤其是大店竞争将异常激烈。

从长远来看，除了各品牌自身的内质发展，横向扩展规模也是企业未来的重要议题。由于物业可得性稀缺，效率至关重要，所以选择小店可能是优势品牌的必然战略。而鲜风生活从品牌起步就带有一定的“社区”基因，此次开设800㎡的社区店，进入“全新”领域，既是业态的必然选择，也是其能力的释放。

02 大店的能力迁移

对于进入全新业态的企业来说，新的店型往往意味着新的能力体系和生态圈。底层逻辑越强，能力迁徙效果就越好。从鲜风梧桐里店来看，其用“商品力”和“效率”说话的大店能力迁徙表现十分出色。

1、品牌一致性

对企业而言，语言是有力量的。鲜风梧桐里店虽是社区店，但从品牌形象上，鲜风生活并未特意突出其“社区店”或“折扣店”的定位。

这与ALDI奥乐齐颇为相似。尽管奥乐齐是“全球硬折扣鼻祖”，但在中国，它一直宣传自己是“全球连锁精选平价超市，自有品牌模式开拓者”，从不强调“折扣”。其“好品质 够低价”的slogan，将“好品质”放在首位。

这对企业有着长远的影响，“你首先是什么”很重要，企业的宣传和色系会成为品牌「价值锤」的一部分。有些企业大力宣传“折扣”“实惠”，当顾客形成这种心智后，长远来看，“品质”可能会在“认知冲突”中挣扎。从现场情况看，鲜风梧桐里店与“奥乐齐”逻辑相似，更加强调价值和商品力。

2、自有品牌唱主角

大店的自有品牌比例通常不会特别高，但在鲜风梧桐里店，精选的自有品牌得到了极大凸显。鲜风生活“超值”系列自有品牌众多，如超值牛奶、超值好大一罐脆锅巴、超值甜糯玉米等。

因为鲜风生活值得信任，所以其自有品牌也值得信赖，“爱屋及乌”“大树底下好乘凉”成为现实逻辑。如今，自有品牌已不再是“是否开发”的问题，而是“经营厚度”的问题。在自有品牌方面，鲜风生活似乎正逐步向“奥乐齐”靠拢。

3、3R全场景

无论是大卖场、社区店还是便利店，当前的3R（即食、即烹、即热）已成为基本支柱。在鲜风梧桐里店，虽没有现场加工，但3R类商品的丰富度、品质感和陈列量感，能激发顾客的购买欲望。

4、效率至上

在运营效率方面，鲜风梧桐里店与奥乐齐、盒马NB表现同样出色。商品包装化提高了全渠道效率，也优化了现场环境，风幕冷藏柜里的预包装肉类丰富多样；精选商品、箱式陈列、周转筐转运提升了员工作业效率；开业期间，在外临时增设大量人工和自助收银，提高了购物效率。

开业前3天，鲜风生活推出“打卡领鸡蛋限量800份”活动，用户在抖音/小红书/微信上打卡，可免费领取一份鸡蛋；同时满129元可参加抽奖，共4000份，无空奖；开业期间，门店坚持全渠道运营，30分钟全城闪电送，购物满49元免运费。

此外，鲜风梧桐里店虽面积不大，但选择开在小型社区商业体中，周边有一定的餐饮及服务配套，与鲜风生活共同集客，降低了单靠超市自身引流的难度，这一点也很重要。如果说奥乐齐、盒马NB是标杆，那么鲜风生活则有着自己的特色和厚度。从目前表现来看，鲜风生活在社区店业态很可能会成为值得关注的企业。

03 跨业态开店启发

我们可能并不完全了解鲜风生活更深入的内在逻辑，只是从旁观者的角度，为其跨业态开店提供一种视角。如今，商超实现「业态上新」和「商品群更替」等内容升级已成为时代的基本范式。就像看一个年轻人，应从着装、气质到内涵进行系统性评价，虽然他可能在某些方面还不成熟，但能看到“新”和“向上生长”的气度。

在当前的技术形势下，小店有更大的发展空间。从业态上看，早前的许多社区店替代了菜场和大卖场，但未满足烘焙熟食等代餐需求，存在场景遗漏。而如今的奥乐齐、盒马NB和鲜风生活，都基于自身能力补充了全品类场景，将社区店带入了新的代级逻辑。

其背后有新的供应链、加工中心及物流等支持体系，有标准化的全渠道运营能力，有“尊重团队”的企业文化，综合表现为商品力“强”，服务“好”，门店购物氛围“好”，这也是零售业新时代走向成功的基本逻辑。当然，任何企业跨业态经营，在商品配置和物流等方面都会面临一定的效率考验，鲜风生活也不例外。但我们相信，基于“能力”的发展，无论业态如何，都是最佳模式。

因此，鲜风梧桐里店的开业，从行业角度看是一个重要案例。随着开业的成功，不排除其未来在社区业态上继续发力，大小店相互配合，将有助于提升鲜风生活的市场份额和品牌影响力。

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