失业青年100亩田的绿色种植梦碎：现实成本难承受

很多像王磊这样的人，虽想慢下来追求健康，却要承担诸多“耗不起的成本”。

1 选择

失业后的王磊决定回山东北部老家种地。他1990年出生于农村，大学毕业后留在山东青岛工作，工资从最初的3000元涨到被优化前的15000元。

留在家种地的想法源于一次乡镇超市购物经历。王磊说：“在家待着时，常去镇上最大的超市购物，这家超市开了近二十年，起初由东北人经营，后来转给当地人，这些年不断装修扩大。”

这家超市生鲜蔬菜新鲜，还有日化、粮油米面、水饮零食、牛奶、家电、熟食、鲜肉等多个区域，品类齐全，周边20多个村庄的人都来购物，但生意主要集中在蔬菜水果和粮油米面区，其他区域少有人光顾。

王磊回忆：“在粮油区看到颜色鲜艳的彩色大米，我问营业员大米产地及是否天然色，营业员支支吾吾说不清楚。”他觉得现在超市很多东西不健康，为好看和口感好添加大量色素、添加剂、增味剂，而且很多蔬菜水果为增产、保鲜喷洒农药，导致农残超标。那次购物后，他思考多日，决定留在家种地，采用不打农药、不上化肥、不打灭草剂的原始种植方式。

当然，失业也是他回老家种地的重要原因。近几年经济环境影响，公司效益变差，不断降薪，去年他所在部门被整体砍掉。王磊表示：“上班多年一直奔波，这次公司‘优化’让我有机会停下来。开始想找新工作，但面试后工资待遇与预期差距大，就想先回老家待段时间再打算。”他还说现在越来越依恋家乡，想和家人孩子安稳过日子，只是老家没有合适工作。

今年年初，王磊包了100亩地，计划种植玉米和应季瓜果蔬菜，通过电商渠道销售。他认为现在大家注重健康和食品安全，绿色种植的粮食蔬菜会受欢迎，即便价格贵些也会被认可，比如会员店和胖东来超市。

2 坚持的代价

种了一辈子庄稼的王磊爷爷反对他的想法，觉得太理想化。爷爷说：“庄稼不打农药，虫灾病害绕不过，没产量卖再贵也卖不了多少，而且卖贵了大家会犹豫。100亩地一年租金两万多，加上老品种种子、有机肥料、人工等开支，一年投入十几二十万。刚开始种，大家不了解是否纯绿色有机种植，销路是问题，前几年只有投入没收入，怎么养孩子养家？”

家里大部分人也不支持王磊。叔叔无奈地说：“种植绿色有机食材想法好，但要有资本支持，前期投入三五年没收入也不影响生活。现在不断投入却没收入，压力会很大。”

面对反对和质疑，王磊仍想坚持。一天，看到玉米地草长高，他去劳务市场雇了几个锄草工人，每人每天一百块，锄完地大概要三四天，加上前几天上的几车有机肥料，短短几天就投入了大几千。

王磊种庄稼没经验，面对不断投入和无法靠农药控制的病虫灾害，开始犹豫和迷茫。

王磊父亲说：“三十年前不靠农药种庄稼有可能，现在生态环境变了，不喷农药不可能。以前有些果树一年到头不打药也没虫灾，果子正常结，只是产量少。现在果树没发芽就得喷防虫农药，花期和结果期两三天就得喷一次，虫灾多，防治不住一年就白干了。”他还提到现在果树结果后频繁喷洒膨大剂，能让产量大幅增加。

王磊无奈地说：“很多水果又大又甜产量高，但农残超标。即便大家追捧的会员超市，有些水果蔬菜也难脱离农残超标现状。”一方面，消费者不愿选长得不好看的水果蔬菜；另一方面，种植者追求高质高产才能有高收入。王磊称：“不断投入难见收益，庄稼果蔬成长离不开农药，以我目前经济状况，回归原始种植的想法不现实，就是‘耗不起’。”他正在重新考虑未来方向。

3 食安问题难解

近年来，很多人想吃到小时候的健康食材，有回归原始种植的想法，但能否行得通成了疑惑。答案是肯定的，但需要资金支持和长期投入的决心与实力。

2013年，演员周杰到东北五常承包上千亩水稻田，采用不用化肥、不打农药的有机种植方式。消息称，这种方式成本高，但产出的大米品质佳，价格是市价的20倍到40倍。

业内人士表示，回归原始有机种植少不了时间成本，要接受低产现实。以大米种植为例，需五年以上未施化肥农药等有害物质、经检测达标的修复土壤，选健康种子播种，生长过程不使用农药化肥等，产出的大米达国家有机检验标准。这样种植的大米产量低，有的蔬菜水果卖相难看，但因成本高售价也高。由于受众少利润薄，多数投资者不愿投资。

大家获取有机健康食材需花费大时间成本，是因为八十年代至今四十年间，为解决吃饭问题大量使用化肥农药等，虽提高了产量，但土壤和农作物遭到破坏。污染土地靠自然降解，还会流入河流和地下水源，新污染使土地毒害加重，修复污染需时间成本和接受低产代价。

如此大的时间和资金成本，让很多投资者不愿涉足，农残超标成了商超“常客”。王磊所说，即便会员超市，有些水果蔬菜也存在农残超标问题。

此外，有机认证监管盲区催生了“认证套利”灰色产业链。新浪财经客户端报道，某认证机构内部人士透露：“企业支付3万 - 5万元，就能快速获得证书，实地检查常流于形式。”农残超标并非个例，时有相关信息曝光，非会员制超市也存在“农残超标”情况。这些品质争议暴露了食品安全和品质失守，也折射出有机食品认证体系的监管漏洞。

很多像王磊这样的人，虽想慢下来追求健康，但要承担“耗不起的成本”。目前来看，食品安全问题任重道远。

本文来自微信公众号“灵兽”（ID：lingshouke），作者：晴山，36氪经授权发布。

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